Els panellets delicats, esponjosos i airejats s’obtenen no només afegint llevat, sosa o clares batudes. El formatge cottage i el kéfir afegits a la massa faran front perfectament a aquesta tasca.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Poca gent sap que el quefir i el mató en un duet donen lleugeresa i porositat als panellets. Alguns diran que aquest tipus de panellets s’assemblen més al mató. Tot i això, en aquesta recepta s’afegeix més farina. Aquests panellets ajudaran a les mestresses de casa els fills dels quals es neguin a menjar mató tan saludable, tant sols com a cassola o pastissos de formatge. Ja que en aquest plat, la seva incorporació no es fa sentir gens. I si afegiu les vostres fruites o baies preferides a la massa, els nens sol·licitaran en general més addicions d’aquestes delícies tan sorprenents.
Aquests panellets es preparen molt ràpidament, tot i que resulten molt satisfactoris. No debades són un dels esmorzars preferits més populars. Quan al matí la casa faci olor de panellets fragants calents i vermells, el dia segur que tindrà èxit. Per cert, aquesta recepta us ajudarà fins i tot quan el formatge cottage no sigui suficient per als pastissos de formatge. Si hi afegiu farina amb kéfir, obtindreu una muntanya de panellets perfumats i saborosos. També és agradable que es necessiti menys temps per preparar-los. no cal esculpir res a mà. Simplement s’aboca la massa en una paella calenta. El més important és fer una massa de tanta consistència perquè sembli una crema agra espessa, és a dir. no es va estendre en una capa fina sobre la paella, com a panellets.
- Contingut calòric per 100 g - 168 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Formatge cottage - 200 g
- Sal: un pessic
- Kefir - 150 ml
- Farina - 200 g
- Ous - 1 unitat.
- Sucre - 2 cullerades
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta sense tapa
- Oli vegetal - per fregir
Una recepta pas a pas per fer panellets de kefir amb mató:
1. Col·loqueu el mató en un bol on pastareu la massa. Tritureu grans grumolls amb una forquilla. I si voleu dissimular completament la seva presència, bateu-la amb una batedora.
2. Afegiu el quefir a temperatura ambient al mató. només amb productes lactis fermentats calents reaccionarà el refresc.
3. A continuació, afegiu-hi l'ou. Hauria de ser càlid pel mateix motiu. Per tant, traieu el kefir amb ous de la nevera per endavant.
4. Aboqueu-hi la farina, que es passarà per un colador fi. S’enriquirà amb oxigen i donarà als forns més esplendor. A continuació, afegiu-hi una mica de sal, sucre i bicarbonat de sodi. Afegiu aquest últim ruixant sobre el menjar i no el poseu en una peça.
5. Pastar la massa fins obtenir una consistència uniforme sense grumolls.
6. Escampeu oli vegetal a la paella i poseu-lo a la cuina. Escalfeu a foc fort per mantenir l'oli ben calent. A continuació, carregueu la temperatura a un mode moderat i esteneu la massa amb una cullerada. No s’escorrerà de la cullera, sinó que disminuirà lentament. Fregiu els panellets durant aproximadament 1-1,5 minuts.
7. Quan estiguin rossos, gireu els panellets. Fregiu-los fins que estiguin daurats i traieu-los del foc. Espolvoreu-ho amb sucre en pols, cobertura de xocolata o guarniu-ho amb nata muntada. Serviu-ho calent amb una tassa de cafè acabat de fer o un got de llet tèbia.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar panellets de kefir amb mató.
