Voleu panellets esponjosos sense pastar massa de llevat? A continuació, hi ha una solució fantàstica, feu una massa amb kefir i afegiu-hi una mica de mató. Aquests ingredients donen als panellets la seva esplendor i airositat.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Aquesta recepta segur que agradarà als amants del mató. Ja que els panellets donen notes lleugerament quallades. A més, el plat és útil per a aquelles mestresses de casa a les quals la família no agrada o no vol utilitzar el mató per si sol. Afegint-la a la massa i fent panellets, aquells a qui no els agradi aquest lacti ni tan sols endevinaran que està present a la recepta.
Aquesta recepta pertany a la versió clàssica. No obstant això, es pot variar i es poden fer lleus ajustaments a la recepta. Això només farà que el plat sigui més saborós. Per exemple, aquests additius poden ser qualsevol fruita, baia, fruits secs, fruits secs, etc. Això farà que els panellets no només siguin més saborosos, sinó també més sans. Us recomano triar un formatge cottage rústic per a la recepta i, si en preneu un de formatger, trieu-ne un de alt contingut en greixos i no massa sec. A continuació, els panellets resultaran amb un marcat retrogust cremós. El contingut de greix del quefir no afecta el resultat del plat acabat. Generalment es pot substituir per iogurt o llet agra. Al mateix temps, mestresses de casa experimentades diuen que els panellets són més magnífics amb el kéfir que no són de primera frescor ni tan sols amb una vida útil caducada.
- Contingut calòric per 100 g - 219 kcal.
- Racions: 15-17 unitats.
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Farina - 150 g
- Formatge cottage - 150 g
- Kefir - 200 ml
- Ous - 1 unitat.
- Sucre - 2 cullerades o al gust
- Sal: un pessic
- Oli vegetal - per fregir
Recepta i secrets per fer panellets de formatge cottage al kéfir:
1. Col·loqueu el mató en un bol de barreja profund. Si voleu dissimular-lo completament en un plat, netejar-lo per un colador fi o batre’l amb una batedora. Si us agrada sentir el gust del formatge cottage, recordeu-lo amb una forquilla.
2. Afegiu sucre, una mica de sal i ous al mató. Per obtenir més beneficis del plat, el sucre es pot substituir per mel o la seva melmelada preferida.
3. A continuació, aboqueu el quefir.
4. Aboqueu la farina, que es garbella a través d’un colador fi, perquè s’enriqueixi amb oxigen. Això farà que els panellets siguin més esponjosos i esponjosos. Substituïu la massa fins que quedi homogènia, trencant els grumolls. La seva consistència pot variar. Si voleu panellets tendres, la massa hauria de ser una mica més gruixuda que la dels panellets perquè goteixi a la paella. Si preferiu creps alts, inicieu la massa com la crema agra espessa. Al mateix temps, tingueu en compte que amb la segona opció, els panellets resultaran més densos i amb més calories. Segons aquesta recepta, la massa és de consistència mitjana. Per tant, heu d’ajustar-ne la densitat vosaltres mateixos, en funció del resultat que vulgueu obtenir.
5. Col·loqueu la cassola sobre els fogons. Escampeu una mica d'oli vegetal i culleu la massa amb una cullerada. Enceneu el foc mig i fregiu els panellets fins que estiguin daurats.
6. A continuació, gireu-los a l’altre costat i deixeu-los preparats. Resulta que són molt tendres i suaus, només es fonen a la boca.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer panellets de mató.
