Fragants, cruixents, saborosos, coberts amb esmalt de xocolata: galetes de pa de pessic de Cap d'Any. T’explico com cuinar-lo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
L’any nou és una de les vacances més estimades. Ens preparem per aquesta celebració amb antelació, decorem la casa, comprem menjar i fem un menú. No obstant això, quan ens dediquem a la selecció de diferents plats, ens oblidem dels dolços. Per tant, avui us proposo una recepta de galetes de Cap d’Any. Tot i que és cap d’any només perquè els talladors de galetes tenen forma de cap d’any: arbres de Nadal, campanes, estrelles, homes petits, flocs de neu, cons, cases, animals, etc. Si no teniu formes tan especials, feu-les amb materials de rebuig. Per exemple, retalleu una plantilla de cartró, que col·loqueu a la massa i retalleu-ne les galetes. Això, per descomptat, complicarà una mica la tasca, però obtindreu galetes de Cap d'Any.
A més de la forma interessant relacionada amb el simbolisme de les vacances, també es diferencia d'altres opcions de cocció, amb un aroma fabulós i un sabor picant. Per tant, podeu posar una varietat d'espècies a la massa per obtenir sabor. Aquestes poden ser les següents espècies: clau d’olor, canyella, gingebre, cúrcuma, espècies, cardamom, etc.
Aquestes galetes es poden utilitzar per decorar l'arbre d'Any Nou, presentat com a regal per a la família i els amics, després d'haver plegat els productes en una bonica caixa. I si intenteu pintar-lo molt bé amb esmalt o simplement espolvoreu-lo amb diversos additius de confiteria, els productes seran molt brillants i festius. Tot i que sense un disseny complicat, gràcies al sabor i l’aroma, ja crearan un ambient festiu.
- Contingut calòric per 100 g - 304 kcal.
- Racions: 300-400 g
- Temps de cocció: 1 hora i 50 minuts
Ingredients:
- Farina - 300 g
- Ous - 1 unitat.
- Qualsevol espècia aromàtica al gust
- Sal: un pessic
- Xocolata negra - per esmaltar
- Mantega - 200 g
- Sucre - 50 g
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
Preparació pas a pas de galetes de pa de pessic de Cap d'Any, recepta amb foto:
1. Col·loqueu trossos de mantega freda en un robot de cuina. Afegiu ous a continuació.
2. Afegiu farina, bicarbonat de sodi, sal, sucre i les espècies aromàtiques.
3. Tanqueu el bol amb una tapa i col·loqueu-lo sobre l’aparell. Pastar una massa elàstica que no s’enganxi a les mans.
4. Traieu la massa del robot de cuina, envolteu-hi les mans i doneu forma de boles còmodes. Si no teniu un robot de cuina, pasteu la massa amb les mans. Però feu aquest procés ràpidament perquè la mantega no es desfaci.
5. Emboliqueu la massa en una bossa i poseu-la a la nevera durant una hora o al congelador durant mitja hora.
6. Després de treure la massa de la bossa, poseu-la sobre pergamí i estireu-la amb un corró. Ajusteu el gruix de la massa vosaltres mateixos, en funció del tipus de galeta que vulgueu obtenir. Si estireu la massa més fina, les galetes quedaran cruixents, una mica més gruixudes, suaus.
7. Col·loqueu els motlles a sobre de la massa.
8. Traieu la massa amb ells.
9. Traieu l’excés de massa.
10. Si voleu decorar l'arbre de Nadal amb galetes, feu un forat a les galetes i passeu-hi una corda. Podeu utilitzar un còctel de palla per a això.
11. Passeu les galetes a una plata de forn i poseu-les al forn preescalfat a 180 graus durant 10-15 minuts. Com més prim sigui, més ràpid es courà.
12. Per cobrir-lo amb cobertura, foneu la xocolata al bany maria o al microones.
13. Amb un pinzell de silicona, raspalleu les galetes amb la cobertura de xocolata i refrigereu-les.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer galetes de pa de pessic de Cap d'Any.
