Quin és el contingut calòric del rave picant de rave picant? Composició i els seus elements. Beneficis, perjudicis i contraindicacions per menjar verdures d’arrel. Quins plats es poden cuinar amb rave picant. A més, es recomana introduir el rave picant a la dieta en la lluita contra l'excés de pes. Té un efecte beneficiós sobre el cos amb malalties com la deficiència de vitamines, la hipertensió, el deteriorament del funcionament del fetge, els ronyons i el pàncrees.
Danys i contraindicacions per a l'ús de rave picant
Tot i les propietats beneficioses d’aquesta planta, cal recordar que el rave picant és una espècia i no totes les persones poden utilitzar-la.
S'ha d'utilitzar amb precaució en aquests casos:
- Persones amb problemes renals i hepàtics, amb malalties cròniques de l’estómac i de l’intestí. El rave picant ratllat provoca disfuncions en el treball d’aquests òrgans, provoca colitis, una sensació de cremor a l’estómac.
- Dones embarassades i durant la lactància. Aquesta espècia afegirà amargor a la llet materna, de manera que el nadó pot rebutjar aquesta alimentació.
- Nens menors de 4 anys. El rave picant pot fer mal als nens petits.
- Persones amb trastorns de la tiroide. No mengeu condiments ni espècies quan es diagnostiqui hipotiroïdisme.
- Pacients amb trastorns del sistema nerviós. Tampoc s’ha de consumir a la nit perquè contribueix a l’insomni.
- Pacients que prenen Levomycetin. Les arrels de rave picant tendeixen a reduir l’efecte d’aquest antibiòtic.
A més, amb un ús freqüent de rave picant, la pressió pot augmentar, es pot produir un sagnat intern i poden aparèixer cremades de la mucosa oral.
Receptes de rave picant
Una planta amb arrels llargues es cull millor a finals d’agost o principis de setembre. A més, també podeu collir l’arrel a la primavera. Les arrels es mantenen fresques, s’escampen amb sorra seca al celler o es molen en pols en recipients de vidre.
És habitual utilitzar arrels de rave picant com a condiment, que es distingeix per una bona quantitat de punxada. Se serveix amb plats de peix i carn. A més, aquesta és la millor salsa gelatina casolana.
Receptes de condiments:
- Rave picant amb suc de remolatxa … Primer hem de preparar suc de remolatxa: agafeu 1 remolatxa, renteu-la, peleu-la i tres sobre un ratllador fi, o bé la podem triturar en un triturador de carn. Traieu el suc amb un drap o una gasa, que s’ha de plegar en diverses capes. Deixeu el suc espremut durant 15 minuts. Ara comencem a preparar el rave picant. Necessitem 0,5 kg d’arrels. Les netegem, les rentem i tres, amb un ratllador fi. A continuació, barregem el rave picant amb suc de remolatxa, sal, afegim sucre. Aquesta és una condició clàssica, però la sal, el sucre i el suc de remolatxa es poden ajustar al vostre gust.
- Recepta de rave picant de taula rus … Primer, netegem l’arrel i, després, esbandim-la amb aigua freda. Abans de ratllar-lo, hem de preparar un pot de vidre o porcellana i abocar una mica d’aigua bullida freda al seu fons. El rave picant ratllat s’ha de posar en un pot en porcions perquè no quedi sense vapor a l’aire. Afegiu sal i sucre (a l'antiguitat, es prenia mel en lloc de sucre) al gust, barregeu fins que la crema agra espessa o les farinetes estiguin untades. Abans de servir-lo, cal diluir el rave picant amb crema agra en una proporció d’1 cullerada. i 1 cullera de postres, respectivament. Després de 2-3 dies, quan perdi la força, podeu afegir-hi una mica de vinagre al 0,5% i modificar la recepta; als Estats bàltics i a Transcaucàsia, s’hi ha d’afegir vinagre.
- Rave picant amb llimona … Per preparar aquest condiment picant, preneu 1,5 kg d'arrel de rave picant, llimona - 1 unitat., Sal - 1 cullerada, sucre - 3 cullerades, una mica d'aigua bullida escarpada. Primer, cuinem el rave picant: el netegem, el rentem amb aigua i tres sobre un ratllador fi. Afegiu sal, sucre i després aigua per fer un condiment que s’assembli a la crema agra de densitat. Disposem en pots, mentre afegim unes gotes de suc de llimona. Aquesta espècia és molt adequada per a plats de peix i carn. Pot conservar el seu gust durant 2-3 mesos a la nevera. També podeu afegir crema agra a aquesta espècia quan se serveix.
Receptes d’amanides de rave picant amb un gust picant i picant:
- Amanida de rave picant … Agafem una arrel de rave picant (20 cm), la netegem, la rentem i la posem al congelador durant una hora i mitja. La congelació elimina l’amargor del rave picant de rave picant, però no tot, i simplifica el procés de ratllar-lo per amanida. Tres en un ratllador fi i barregeu-les amb 2 cullerades de maionesa i poseu-les en un plat. Una arrel de la planta s’utilitza per a un plat d’amanida. A continuació, tallem 100 g de salsitxa fumada a trossos grans, el cervelat és el millor de tot i la posem a rave picant amb maionesa. Coeu 2 ous. Talleu-lo a trossos grans i repartiu-lo uniformement sobre la salsitxa. Cobriu cada capa d’amanida amb una capa de maionesa. Abans de servir el plat a taula, ratlleu 100 g de formatge dur en un ratllador fi. El rave picant donarà a la nostra amanida un gust picant i picant.
- Amanida de formatge full amb rave picant … Per a ell, prengui 2 arrels de rave picant, 300 g de formatge cottage mig cruixent, 200 g de salsitxa fumada, 100 g de formatge dur, 2 ous bullits. En un plat preparat, repartiu tots aquests ingredients per capes en aquest ordre: rave picant ratllat, formatge cottage, proteïna picada finament, salsitxa fumada picada grollera, rovell picat i formatge ratllat grosserament. Saleu totes les capes i unteu-les amb maionesa.
- Amanida de rave picant amb remolatxa … Coeu les remolatxes (1-2 unitats), peleu-les i talleu-les a daus petits. Peleu 1 arrel de rave picant, esbandiu-les i rallegeu-les amb un ratllador fi i barregeu-les amb remolatxa. A continuació, ompliu-ho amb crema agra (1 got), decoreu-ho amb anet i julivert.
- Amanida de rave picant i ou … Agafeu 15 ous, coeu-los durs, peleu-los i poseu-los en un plat. Després preparem la salsa. Barregeu 4 cullerades de rave picant ratllat amb 2 tasses de crema de llet batuda. Afegiu 1 culleradeta de sucre i sal al gust. Aboqueu els ous amb aquesta salsa. A continuació, decoreu-ho amb anet i julivert.
- Amanida de rave picant amb cogombre … Agafem 1 arrel de rave picant, la pelem, l’esbandim i tres sobre un ratllador fi, afegim 1 culleradeta de sucre i deixem una hora. A continuació, trossegeu finament 3 ous durs i 1 cogombre fresc i afegiu-los al rave picant. Salpebreu l'amanida amb crema agra (1/2 tassa). Sal al gust. Decorar amb herbes d'anet.
- Adjika amb rave picant … Cal rentar i girar en un moledor de carn 2,5 kg de tomàquets, 0,5 kg de pebrot, 250 g d’all, 250 g d’arrels de rave picant, 250 g de pebrot picant (se’n pot prendre menys, al gust). A continuació, afegiu 1 tassa de vinagre, 1 tassa de sucre i 0,5 tasses de sal. Barregeu-ho tot bé, tapeu-ho amb una tapa i poseu-lo a la nevera.
- Begui "hrenovukha" … Afegiu 2 cullerades de mel i 1 cullerada de suc de llimona a mig litre de bon vodka. Després agafem 1 arrel de rave picant, tres d’ella en un ratllador fi i traiem el suc. Barregem tots els ingredients i el "rave picant" està llest.
Dades interessants sobre el rave picant
S'ha establert que el rave picant era conegut i venerat a l'Antic Egipte, Grècia i Roma. La gent d'aquests països se la va menjar perquè augmenta la gana i dóna a una persona un augment de vigor. El moment de l'aparició de la paraula "rave picant" en rus s'indica de diferents maneres en diverses fonts. Hi ha una versió que diu que aquest nom prové del rus antic "roll", que significa "olor" a la traducció. Una antiga prova matrimonial a Rússia és la possibilitat de menjar plats amb rave picant. Si els nuvis “ploressin” per l’amargor d’aquest condiment, podrien haver cancel·lat el casament, perquè els joves tenen debilitat física i desconeixen els antics costums de la seva gent. I el correcte per menjar rave picant és el següent: primer, mossegueu i mastegeu un tros del plat principal i, a continuació, procediu a condimentar. El rave picant és molt resistent. Algunes de les seves espècies es poden veure més enllà del cercle polar àrtic.
Als Estats Units, aquesta planta es considera un producte important per a la medicina, la indústria espacial i la defensa.
Al Japó, els científics estan treballant en la fabricació de pasta de dents, el component principal del qual és el rave picant, però encara no saben com eliminar-ne l’olor, que no és adequat per a un producte d’higiene.
La paraula "rave picant" desconcerta a molts traductors perquè no el poden traduir ni transmetre correctament.
Diuen que si una persona somia amb aquesta planta, aquest és un somni profètic.
Vegeu la ressenya de rave picant al vídeo:
El rave picant és conegut a molts països del món i té molta demanda. Ell, com la mostassa, ha arrelat en diverses cuines. Per descomptat, podeu comprar una arrel empaquetada i gaudir del seu sabor. Però és molt més útil i agradable utilitzar un condiment preparat per vosaltres mateixos.
