Com fer una deliciosa amanida d’ànec, ou i formatge? Les subtileses de la cuina, l'elecció dels ingredients, una recepta pas a pas amb una recepta de fotos i vídeos.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de l’amanida d’ànec, ou i formatge
- Recepta de vídeo
Cap menú de vacances està complet sense amanides i deliciosos aperitius. Fins i tot si hi ha una juliana al forn d’ànecs o bolets al forn, la mà encara arriba al bol d’amanides. Una amanida fàcil de preparar, però deliciosa i satisfactòria, amb tendres pits d’ànec, ous i formatge sorprendrà a tots els que mengen. El seu sorprenent sabor és fàcil de satisfer fins i tot els més exigents autèntics gourmet. Resulta ric, perfumat i perfecte per a un àpat familiar de diumenge, així com per a un esdeveniment de gala. El filet d’ànec dóna un picant especial a l’amanida, frescor - cogombre en vinagre, dolçor - pastanagues bullides, tendresa - formatge processat, sacietat - ous cuits. El plat combina perfectament el gust de tots els productes i l’amaniment aromàtic fa que el plat sigui encara més saborós.
Si no teniu carn d'ànec, el filet de vedella o vedella pot substituir-lo fàcilment i naturalment. La carn de gall dindi és bona, però no es recomana utilitzar pollastre, en cas contrari es perdrà tot el sabor del plat, ja que la seva carn és massa neutral. A la temporada d’estiu, el cogombre en vinagre es pot substituir amb seguretat per cogombrets frescos i pastanagues bullides amb pomes fresques. La maionesa s’utilitza per amanir, però es pot substituir amb èxit per crema agra o una salsa de components complexos. Per exemple, combineu maionesa amb mostassa, crema agra amb salsa de soja, salsa tàrtara amb herbes, etc.
- Contingut calòric per 100 g - 345 kcal.
- Racions: 3-4
- Temps de cocció: 25 minuts per tallar els aliments, més temps per cuinar i refredar els aliments
Ingredients:
- Pit d'ànec - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Formatge processat - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Maionesa: per vestir
- Cogombres en vinagre - 2 unitats.
- Ous: 3 unitats.
Preparació pas a pas d'amanida d'ànec, ous i formatge, recepta amb foto:
1. Rentar els pits d'ànec i assecar-los amb una tovallola de paper. Traieu-los la pell (podeu fer-ho si ho desitgeu), rectifiqueu-ho de sal i pebre negre, poseu-lo sobre una plata de forn i envieu-lo al forn escalfat a 180 graus durant 45 minuts. Opcionalment, bulliu els pits d’ànec i coeu el primer plat del brou.
2. Refredeu el pit d’ànec al forn a temperatura ambient i talleu-lo a daus.
3. Talleu el formatge elaborat a rodanxes com els productes anteriors. Si no es talla bé, poseu-lo al congelador durant 15 minuts. El formatge es tornarà més dens i fàcil de tallar.
4. Bulliu les pastanagues amb els uniformes i refredeu-les. Peleu i talleu a daus.
5. Submergeix els ous en aigua freda (!), Bull i bull durant 8 minuts a foc mig fins a obtenir una consistència fresca. Si els ous es submergeixen en aigua calenta, s’esquerdaran i el contingut s’abocarà. A continuació, poseu-los en aigua gelada, canvieu-lo diverses vegades i refredeu-lo. Peleu els ous i talleu-los a daus.
6. Esborreu els cogombres en vinagre amb una tovallola de paper per eliminar l'excés d'humitat i talleu-los a la mida adequada.
7. Combineu tots els productes en un recipient i aboqueu la maionesa.
8. Condimentar els aliments amb sal i remenar. Serviu l’amanida preparada d’ànec, ous i formatge després de refredar-la a la nevera durant mitja hora.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar ous farcits per a una taula festiva.
