La carn d’ànec és específica, de manera que no es combina amb tots els productes. Però va bé amb el formatge, els ous i les verdures. Aquests productes es complementen perfectament i es combinen de meravella en una sola amanida.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Si teniu ànec a la nevera i voleu distribuir-lo racionalment, preneu nota d’aquesta recepta d’amanides. Els pits d'ànec delicats són especialment bons per a tot tipus d'amanides: es couen ràpidament i van molt bé amb verdures, fruites i baies. N’hi ha prou amb fregir el pit en una paella o coure-ho al forn i tallar-lo a rodanxes fines. Afegiu uns quants ingredients més i la deliciosa amanida estarà llesta. I la recepta d’avui és una altra confirmació del fet que el filet d’ànec, aparentment prou sec a primera vista, ha trobat la seva aplicació en una gran varietat d’amanides.
Pel que fa a l’amaniment d’amanides, l’ànec no només estima la maionesa clàssica, sinó també la combinació de vinagre balsàmic amb oli de gira-sol. Per exemple, la salsa de soja amb suc de llimona, xarop d’auró i suc de taronja funciona bé. Tot i això, la gamma de productes per a les benzineres és molt gran i es pot experimentar constantment. Bé, val a dir que la carn d’ànec és un producte molt satisfactori, de manera que l’amanida resulta molt nutritiva i, alhora, sana, independentment de quins ingredients s’afegeixin.
- Contingut calòric per 100 g - 185 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 20 minuts per tallar els aliments, més temps per coure i refredar els pits d’ànec
Ingredients:
- Filet d'ànec - 2 unitats.
- Ous: 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cogombres en vinagre - 2 unitats.
- Formatge elaborat: 100 g
- Maionesa: per vestir
- Sal - pessigueu o al gust
Preparació pas a pas de l'amanida d'ànec:
1. Si teniu un ànec sencer, talleu-lo primer a trossos. De les costelles, obtindreu una deliciosa sopa, estofeu les potes i les ales i feu servir els filets per a l’amanida. Per tant, traieu la pell del filet, perquè conté molt colesterol, esbandida amb aigua corrent i eixugueu-la amb una tovallola de paper. Poseu-los en una plata de forn i envieu-los a coure a una cambra de forn escalfada fins a 180 graus durant mitja hora. Al forn, podeu abocar la carn amb salsa de soja, amanir-la amb tot tipus de salses i espècies. Això només el farà més saborós.
2. Quan la carn estigui cuita, es perforarà fàcilment amb un ganivet. A continuació, traieu-lo del forn i refrigereu-lo. A continuació, talleu-los a daus i poseu-los en un bol d’amanides.
3. Talleu el formatge elaborat a rodanxes i envieu-lo als pits. Si està ben tallat, remulleu-lo prèviament al congelador durant 15 minuts. Es tornarà cada vegada més difícil de tallar.
4. Feu bullir les pastanagues prèviament i refrigereu-les. A continuació, peleu i talleu.
5. Amb els ous, feu el mateix, bullint durant uns 8 minuts. Refredar en aigua gelada, pelar i tallar a rodanxes. Per preparar una amanida, molts productes (filets d'ànec, pastanagues i ous) se sotmeten a un tractament tèrmic preliminar, després del qual s'han de refredar bé. Per tant, us aconsello que els prepareu amb antelació, per exemple, al vespre. I l’endemà podeu preparar una amanida per a un sopar familiar.
6. Traieu els adobats de la salmorra i netegeu-los bé amb un paper absorbent. En cas contrari, l’amanida serà massa aquosa. A continuació, talleu-les i envieu-les al bol d’amanides amb tots els productes.
7. Salpebreu tots els ingredients amb maionesa i salpebreu-los.
8. Remeneu-ho bé i poseu en remull l’amanida durant aproximadament mitja hora abans de servir-la a la nevera.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer amanida d’ànec.
[media =
