L’amanida de filet d’ànec i col de Pequín serà un complement fantàstic per dinar, sopar lleuger i un bon berenar durant el dia. Com cuinar-lo, llegiu la recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La col de Pequín és el millor ingredient per fer amanides ràpides, fàcils i delicioses. Es pot emmagatzemar durant molt de temps sense perdre nutrients. A més, té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu. L’ànec no és menys útil per al nostre cos. A més, els pits d’ànec són baixos en calories. Per tant, una amanida d’aquest tipus és dietètica, tot i que es satura bé a causa de l’alt contingut de fibra de la col i de la valuosa fibra dietètica de la carn d’ànec. Per tant, avui aprendrem a preparar una senzilla, original i deliciosa amanida de filets de col i d’ànec xinesos. L’ànec amb verdures s’adapta bé al caràcter i queda bé en un plat.
Per a l’amaniment d’amanides, trieu oli vegetal o d’oliva perquè l’amanida sigui lleugera i nutritiva, però poc calòrica. Els pits d'ànec per a la recepta primer s'han de bullir, però els podeu coure al forn. No es recomana fregir-los, en cas contrari l’amanida adquirirà calories addicionals de l’oli vegetal fregit. És millor, si voleu que l’amanida sigui més nutritiva, completeu-la amb galetes. A més, fer-los vosaltres mateixos és molt senzill. Però els galets s’han d’afegir a l’amanida estrictament abans de servir-los, en cas contrari es posaran en remull i no quedaran cruixents. Per obtenir més suc, podeu afegir cogombre fresc i herbes al plat.
Vegeu també com fer amanida de col i mango xinès.
- Contingut calòric per 100 g - 161 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts per tallar amanides a rodanxes, més temps per coure o bullir filets d'ànec
Ingredients:
- Col de Pequín: 10 fulles
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Oli vegetal: per amanir
- Llimona - 1 unitat.
- Filet d'ànec - 2 unitats.
Preparació pas a pas d’amanida de col xinesa i filet d’ànec, recepta amb foto:
1. De la col xinesa, traieu la quantitat necessària de fulles i renteu-les amb aigua corrent. No traieu ni renteu les fulles del cap de la col més del que requereix la recepta, ja que en cas contrari quedaran esquerdades, es marciran i no es cruixiran. Piqueu les fulles preparades en tires fines.
2. Coeu prèviament els pits d’ànec al forn sols o amb salsa, o bulliu-los en una cassola sobre els fogons. Després refredeu completament la carn.
3. Talleu el filet d’ànec refredat en tires fines o esquinqueu-lo al llarg de les fibres.
4. Col·loqueu la col picada i el pit d’ànec picat en un bol profund.
5. Salpebreu els aliments amb sal, oli vegetal i suc de llimona acabat d’esprémer.
6. Remeneu bé l'amanida de col xinesa i els filets d'ànec i serviu-los. Si ho desitgeu, podeu decorar-lo amb llavors de sèsam.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar pollastre amb col xinesa.
