Com preparar un plat saborós i satisfactori que també sigui sa? De manera que combina carn i verdures, i al mateix temps es prepararia de forma molt senzilla. Coeu un pastís de carbassó i mandonguilles!
És molt important que el plat sigui complet: combina les verdures i la carn necessàries per al cos. El pastís de carbassó i mandonguilles és un plat saludable, saborós i alhora satisfactori. Amb qualsevol salsa (crema agra, all, agredolç) serà ben rebuda per la vostra família. Canvieu mandonguilles per peixos o bolets i també podeu servir aquest pastís a la Quaresma. Agafeu aquesta recepta com a base, afegiu altres verdures a la massa i teniu moltes opcions diferents per a aquest meravellós plat. Bé, ara estem preparant un pastís amb carbassó i mandonguilles.
- Contingut calòric per 100 g - 180 kcal.
- Racions: per a 4 persones
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 3 unitats.
- Ous - 2-4 unitats.
- Crema agra - 1 cullerada.
- Farina de blat - 4-6 cullerades. l.
- Formatge dur - 100 g
- Mandonguilles: 10-15 unitats.
- Sal, pebre - al gust
- Oli vegetal per lubricar el motlle
Pastís de carbassó i mandonguilles: preparació pas a pas amb fotografia
Els carbassons, en els quals encara no s’han format llavors, es renten i es freguen sobre un ratllador gruixut. No cal pelar-los, sobretot si el carbassó és jove. Saleu-los i deixeu-los 10 minuts.
Premeu el carbassó, que en aquest moment ha donat suc, espremeu-lo lleugerament perquè el pastís sigui sucós, però no aquós. Trenquem ous.
Barregeu els ous amb el carbassó, afegiu-hi crema agra, obteniu una massa homogènia per al pastís.
Afegim un component de fixació: la farina de blat. Per fer el pastís absolutament correcte i saludable, en lloc de farina, podeu utilitzar farina de civada, prèviament mòlta en un molinet de cafè, en un bol de la batedora o en un processador de cuina. Hi ha una altra opció: només preneu farina de civada, l’efecte serà el mateix, però els beneficis són majors.
Unteu el plat de forn amb oli vegetal i aboqueu-hi la massa de carbassó.
Poseu les mandonguilles a sobre del pastís per ordre aleatori i premeu-les una mica a la massa. Podeu cuinar-los vosaltres mateixos a partir de qualsevol tipus de carn que vulgueu o fer servir productes semielaborats ja preparats en un plat. Enviem el formulari al forn, que es preescalfa a una temperatura de 200-220 graus. Cuinem el pastís de carbassó durant 40-45 minuts.
5 minuts abans d’acabar la cocció, escampeu el pastís amb una capa de formatge ratllat i torneu-lo al forn per fondre el formatge.
Traiem el pastís acabat amb carbassó i mandonguilles i el deixem refredar. Tingueu en compte que el pastís és tan tendre que no el podreu tallar en porcions calentes, en el millor dels casos, poseu-lo amb una cullera. No obstant això, quan s’hagi refredat completament, no serà difícil tallar-lo a trossos, fins i tot no els més gruixuts.
Ja està a punt un pastís de verdures fragant i amb carbassó i mandonguilles. Serviu-lo amb crema de llet o salsa d’all i alimenteu la vostra família amb aliments deliciosos i saludables. I ara, tot a la taula!
