Una recepta amb una foto de magdalenes de carbassa amb sabor picant. Els podeu coure en qualsevol època de l’any amb puré de carbassa en conserva de la botiga, però és millor cuinar-lo a casa, segons les nostres recomanacions.
Contingut de la recepta amb una foto:
- Ingredients
- Com fer magdalenes de carbassa pas a pas
- Receptes de vídeo
Les magdalenes de carbassa són forns de textura delicada, picant i de gust lleugerament humit. Es poden cuinar durant la temporada alta, quan la carbassa es troba a les prestatgeries o és madura a la vostra casa de camp.
En qualsevol altre moment, utilitzeu puré de carbassa ja fet. Si el compres a una botiga i ja és dolç, haureu de reduir lleugerament la quantitat de sucre de la massa. També es pot utilitzar puré de carbassa preparat de consistència líquida, però després cal prendre una mica de producte lacti fermentat (per una cullerada).
No sempre és possible comprar puré de patates ja fetes en una llauna, però fer una versió casolana no hauria de crear dificultats. Per fer-ho, bulliu la carbassa (per exemple, al vapor), tot i que és millor i més fàcil coure-la. La massa es pot utilitzar immediatament o congelar-se per a un ús futur.
Les magdalenes de carbassa picants són estimades fins i tot per aquells a qui no els agraden les verdures. Fins i tot un principiant els pot cuinar. Per coure magdalenes, podeu utilitzar motlles de silicona o de metall, també són adequats els seccionals. Serà més convenient coure i treure si hi poseu càpsules de paper especials.
- Contingut calòric per cada 100 g - 189 kcal.
- Racions: 12
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Farina: 400 g
- Puré de carbassa - 300 g
- Mantega - 150 g
- Kefir - 85 ml
- Ou: 2 unitats. (gran)
- Massa per coure - 2 culleradetes
- Bicarbonat de sodi - 1/3 culleradeta
- Sucre - 200 g
- Sal - 1/2 culleradeta
- Cardamom mòlt - 1/2 culleradeta
- Canyella per espolvorear - 1/2 culleradeta
- Nou moscada ratllada - 1/2 culleradeta
- Gingebre sec i mòlt - 1/2 culleradeta
Com fer magdalenes de carbassa pas a pas
1. Tots els ingredients per coure magdalenes de carbassa han d’estar a temperatura ambient. Per fer-ho, cal treure els aliments de la nevera dues hores abans de cuinar-los. Saturar la farina de blat amb oxigen, fer-la més aire passant per un colador. Afegiu altres ingredients secs: bicarbonat, bicarbonat, sal, nou moscada ratllada, espècies. D’aquest darrer, els que s’utilitzen per al pa de pessic nadalenc aniran aquí: cardamom mòlt, canyella, gingebre sec i mòlt. Afegiu un pessic a cada espècia. Podeu posar els que us agradin. Ratlleu la nou moscada amb un ratllador fi o amb un ganivet.
2. Aboqueu el quefir a la farina i barregeu-ho. Per coure, podeu prendre qualsevol altre producte lacti fermentat: iogurt, iogurt. Foneu lleugerament la mantega i bateu-la amb sucre. Reservar dues cullerades de sucre granulat per espolvorear. Poseu la barreja de sucre i mantega a la massa, barregeu-ho tot. Afegiu ous d’un en un i barregeu bé cada vegada amb una batedora.
3. Per a magdalenes de carbassa, feu puré de patates, l’ingredient principal d’aquests productes de forn. Per fer-ho, cal rentar la verdura, tallar-la a trossos i bullir-la en aigua o vapor, però és millor coure-la a 170 graus durant mitja hora i refredar-la. La massa de carbassa al forn serà més rica. Si ha estat cuit, pot ser que sigui més humit i, a continuació, haureu d’extreure’l una mica amb les mans perquè l’excés de líquid sigui de vidre. Separeu la polpa de l’escorça, bateu-la amb una batedora o tritureu-la amb una forquilla i, a continuació, fregueu-la per un colador. Si obteniu més puré de carbassa del que necessita la recepta, podeu congelar-lo en porcions fins a la propera vegada o fer-lo servir per fer sopes o altres plats. El puré acabat s’emmagatzema sense congelar a la nevera durant 3-5 dies. Afegiu la massa de carbassa a la massa i barregeu-la a mà amb una cullera o un batedor, suaument, però per combinar i barrejar aquests ingredients.
4. Sortiu la cullera i repartiu la massa per les llaunes. A sobre, segons la recepta de magdalenes de carbassa, aboqueu una barreja de canyella i sucre. Per espolvorear, barregeu un parell de cullerades de sucre i mitja culleradeta de canyella.
5. Introduïu els motlles amb la massa al forn preescalfat i coeu-los a 176 graus durant aproximadament mitja hora.
6. La cocció dels magdalenes es determina amb un pal. Cal perforar el producte, si el pal està sec, es poden treure els forns del forn.
Als vostres éssers estimats els encantaran aquestes fragants magdalenes de carbassa i els nens estaran encantats de participar en la seva preparació. Com a alternativa, una part del puré de carbassa en productes de forn es pot substituir per poma o pastanaga. Aquests magdalenes complementaran l'esmorzar o el te al vespre, els donaran al vostre fill a l'escola o els portaran a fer un pícnic.
Receptes de vídeo de cupcake de carbassa
1. Com fer magdalenes de carbassa:
2. Recepta de magdalenes de carbassa amb xocolata amb fruits secs:
