Quin és el contingut calòric, la composició i els elements dels tomàquets cherry? Quins nutrients contenen? Danys i contraindicacions per al seu ús. Com cuinar correctament i en quins plats s’utilitzen? És important recordar-ho! Aquest producte no conté moltes calories, de manera que el poden consumir aquells que vulguin aprimar-se. El crom dels tomàquets cherry satisfà bé la fam. Per tant, les persones obeses també en poden menjar.
Danys i contraindicacions per menjar tomàquets cherry
Aquests mini tomàquets tenen tants nutrients que, segons sembla, no són nocius i no tenen contraindicacions per utilitzar. Però, com qualsevol verdura o baia, els tomàquets cherry no necessiten menjar-se per a alguns problemes de salut.
Qui hauria d’utilitzar tomàquets cherry amb precaució:
- Persones amb problemes del sistema endocrí … Gràcies al fòsfor, els processos metabòlics s’acceleren, de manera que els pacients amb malalties del sistema endocrí necessiten utilitzar aquests mini tomàquets amb cura.
- Pacients amb úlcera … Els àcids orgànics continguts en els tomàquets cherry irriten la membrana mucosa i retarden la recuperació. Aquests pacients poden menjar només 100 g d’aquestes verdures durant el dia, és a dir, de 8 a 9 tomàquets petits.
- Al·lèrgics … Les persones que pateixin aquesta malaltia, especialment aquelles que tinguin reaccions al vermell, no haurien de menjar verdures i fruites d’aquesta gamma de colors.
- Persones amb colelitiasi i càlculs renals … Els tomàquets cherry poden provocar un augment del nombre de pedres i la seva alliberació dels òrgans corresponents.
Receptes de tomàquet cherry
Els mini tomàquets tenen moltes propietats útils que no es perden fins i tot durant el tractament tèrmic i, per contra, alguns augmenten. Aquestes verdures tenen un gust més dolç que els tomàquets normals, tenen un aroma meravellós i tenen un aspecte bonic en pots, de manera que s’utilitzen per a amanides, aperitius i per conservar-les.
Receptes per collir tomàquets cherry a l’hivern:
- Sucre de cirera … Per a la conserva, necessitem: 10 kg de tomàquets cherry, 2 tasses de sucre, 5 pèsols, 6 grans d’all, 20 paraigües i tiges d’anet, 2 fulles de llorer i 2 culleradetes de mostassa. Esbandiu els tomàquets, punxeu-los amb un escuradents a la tija i poseu-los en pots de 3 litres prèviament rentats i secs. Aboqueu-hi aigua bullent, deixeu-la refredar i escorreu-la. Torneu a bullir l'aigua, torneu a abocar els tomàquets i escorreu-los. Esbandiu les herbes, els alls i poseu-los en pots, afegiu-hi espècies. Ara cal preparar la marinada. Aboqueu 1 litre d’aigua en una cassola, afegiu-hi 5 cullerades de sucre i 1 cullerada de sal, deixeu-ho bullir. A continuació, aboqueu-hi 3 cullerades de vinagre, aboqueu-hi els tomàquets, enrotlleu les llaunes amb tapes de llauna, emboliqueu-les fins que es refredin (les podeu deixar embolicades durant un dia).
- Tomàquets cherry en conserva amb mel … Són deliciosos tomàquets que es poden menjar al cap de 2 dies. Pas 1: renteu els tomàquets 1 kg, foradeu-los a prop de les tiges amb una agulla o un escuradents i poseu-los en un pot, poseu-hi 5 pèsols cadascun: pimenta i negre, 5 grans d’all, 2 fulles de llorer i un tros de pebre picant. Pas 2: poseu a ebullició 2 litres d’aigua, aboqueu-hi 1 cullerada de sal i sucre (podeu prendre una quantitat diferent, al gust), aboqueu-hi els tomàquets i deixeu-los reposar 1 hora. Pas 3: escórrer la salmorra, portar a ebullició, afegir 2 cullerades de mel i dissoldre-la bé, abocar 50 ml de vinagre de sidra de poma a la salmorra i posar una branca d’alfàbrega (per als aficionats) i omplir de nou els tomàquets, enrotllar les llaunes amb tapes de llauna, o en podeu prendre de niló per conservar … Pas 4: emboliqueu-los i, quan els pots siguin frescos, els posem en un lloc fred.
- Cirera en pots de mig litre "De l'hostessa" … La recepta està dissenyada per a 1 envàs d’aquest tipus. Ingredients: 5 paraigües d'anet (prendre tiges joves); all - 2 grans; 1 fulla de llorer; rave picant de rave picant i pastanaga; 3 pèsols de pebre negre i espècies i 1 fulla de grosella. Cal prendre tants tomàquets com calgui per omplir el pot al voltant de la vora. En primer lloc, esterilitzem el recipient. Després estenem les espècies, després la cirera. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets. Deixeu-ho reposar 10 minuts. Escorrem l’aigua en una cassola i hi afegim 2 culleradetes de sucre (amb un portaobjectes) i 1 culleradeta de sal (sense un portaobjectes) per 1 litre d’aigua. Poseu a ebullició i afegiu-hi verdures. Afegiu de nou 1 cullerada d'essència de vinagre a 1 litre de líquid. L’enrotllem, l’emboliquem i el deixem refredar. Bon Appetit!
- Tomàquets cherry salats … Aquesta recepta és per als amants del sal. Pas 1: prepareu la salmorra, porteu a ebullició 1,5 litres d’aigua, poseu-hi 100 g de sal, un cap d’alls tallat grossament i 10 pèsols negres i espècies cadascun, retireu-ho del foc, deixeu-lo refredar. Pas 2: esbandiu amb 2 kg de tomàquets i escaldeu-los en aigua salada durant 1 minut. Pas 3: esbandiu els greens, és a dir, raïms d’api i anet, poseu-los al fons del plat de sal, poseu 2 fulles de llorer al mateix lloc. Pas 4: poseu els tomàquets, hi podeu afegir algunes branques de verd per sobre, ara aboqueu la salmorra al recipient. Pas 5: tapeu el recipient amb un plat i col·loqueu un pes petit. Conservem els tomàquets durant 7 dies a temperatura ambient i els posem a la nevera. Podeu salar els tomàquets cherry no només a les paelles, sinó que també són adequades llaunes de diferents mides i galledes.
Receptes de tomàquet cherry:
- Amanida gourmet amb tomàquets cherry … Per a ell, prengui 1 ramell de ruca, 12 mini tomàquets, 300 g de bolets frescos, 150 g de formatge dur, 1 pebrot dolç, 150 g d’oli d’oliva i suc de llimona cadascun, sal i pebre negre mòlt al gust. Primer, prepareu els bolets per a un plat: netegeu-los, renteu-los, talleu-los a trossos grans i fregiu-los fins que estiguin tendres. Ara rentem els tomàquets, els tallem per la meitat. Rentem la ruca i la tallem a trossos grans. Talleu el pebrot rentat a mitges anelles i el formatge a daus. Barregeu-ho tot, sal, pebre i afegiu oli i suc de llimona. Es pot servir a taula.
- Amanida amb gambes … Cuinar els ingredients: prendre 400 g de gambes, 200 g de fulles d’enciam verd, 5 tomàquets cherry, 50 g d’oli d’oliva, 1 pebrot, 2 grans d’all, 1 culleradeta de mel, 2 mesures d’aquest suc de llimona i una mica sal, al gust. Descongelar, netejar i assecar les gambetes. Rentar, pelar i tallar el bitxo en anelles i aixafar els alls amb un all. Fregiu-los durant 2 minuts amb oli d’oliva i poseu-los en un plat. Ara fregim les gambes. Rentem les fulles d’enciam i les piquem grollerament, tot i que les podeu esquinçar amb les mans. Esbandiu la cirera i talleu-la en 4 trossos. Preparació de l'apòsit. Barregeu la mel, el suc de llimona, la sal i la mantega refredada d’una paella.
- Amanida de blat de moro i olives … Necessitem els següents aliments i condiments: 200 g de tomàquets cherry, 50 g d’olives negres, 1 cogombre, 1 ram de ceba verda, 4 cullerades d’oli d’oliva, 1 cap d’amanida de frisse (podeu prendre qualsevol altra amanida), 1 llimona i sal al gust. Rentem verdures i herbes. Després els tallem: tomàquets per la meitat, olives i cebes –en anelles, cogombre– a daus, es pot esquinçar l’enciam amb les mans. Barregeu tots els ingredients de l’amanida, sal, afegiu oli d’oliva i suc de llimona. Menja per a la teva salut!
- Entrepans "Marieta" … Decoraran qualsevol taula i animaran tant nens com adults. Prepararem 12 entrepans. Hem de preparar els ingredients següents: 6 trossos de cirera, 100 g de formatge de quallada tova, 12 rodanxes de pa blanc (es poden prendre galetes), olives negres sense grapa (5 trossos) i 1 ramell d’anet i julivert. Rentem els verds i els tallem molt fi. Combineu-ho amb formatge i barregeu-ho bé. Per als amants de les espècies picants, afegiu-hi un gra d'all picat finament. Estenem aquesta massa sobre pa o galetes i hi posem fulles de julivert per sobre. Sobre ells estenem les "marietes" fetes de cirera i olives a la meitat. Els entrepans ja estan a punt! Demanem la taula!
- Salsa d’all amb alfàbrega i tomàquet cherry … Cal escalfar 2 cullerades d’oli d’oliva. Fregiu els trossos d'all rentats (3 dents) i l'alfàbrega (1/4 tassa) durant 30 segons. Esbandiu amb 200 g de mini tomàquet, talleu-los en 4 trossos i deixeu-los coure durant 3 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu 250 g de nata, sal i pebre negre al gust. Poseu-ho a ebullició, apagueu-lo i deixeu-lo coure.
Dades interessants sobre els tomàquets cherry
Aquests tomàquets es conreaven als Andes. Després van emigrar cap al territori on es troba actualment el Mèxic modern. I els inques i els asteques els van cultivar allà. Aquests tomàquets eren completament diferents de les verdures actuals. Les cireres creixien sobre amples matolls que semblaven més arbres petits. Els indis d’Amèrica del Sud eren tan zelosos amb el cultiu de tomàquets que al segle XV els colonitzadors d’Europa ja consumien diversos tipus d’aquest tomàquet.
Va escriure per primera vegada sobre cirera el 1623 al llibre "Pinax Theatri Botanici". I a Europa, van aparèixer per primera vegada a Santorini. Els científics de Gran Bretanya i Israel han treballat per millorar les varietats d’aquests mini tomàquets, per millorar la forma, el color i el sabor.
Què cuinar amb tomàquets cherry? Mireu el vídeo:
És difícil imaginar plats de molts països del món sense tomàquets cherry. Les amanides, les sopes, les salses sense aquests mini tomàquets no seran tan perfumades i d’aspecte bonic. Les verdures en conserva i salades seran útils per a la taula durant el període de tardor-hivern. A més, els tomàquets cherry no només són molt saborosos, sinó que també són sans.
