Les albergínies no només es poden fregir ni farcir. Són ideals per preparar aperitius i amanides d’estiu. Preneu nota de la recepta pas a pas amb una foto d’una amanida amb albergínia fregida, mató i alfàbrega. Recepta de vídeo.
Proposo preparar una amanida deliciosa i senzilla, però sana i satisfactòria, amb albergínies fregides, mató i alfàbrega. En un calorós dia d’estiu, aquest és un plat indispensable. El sabor de l’amanida és delicat a causa del mató de gra i l’aroma és fragant a causa de l’alfàbrega perfumada. Qualsevol cosa servirà per repostar combustible. Oli vegetal clàssic, iogurt, crema de llet … El vinagre balsàmic hi afegirà una nota especiada. Els gourmets definitivament apreciaran aquesta recepta. A més, si trobes a faltar la sucositat, pots afegir tomàquets al plat. El formatge cottage amb tomàquets es combina molt harmònicament. L’all picat afegirà picant. Podeu afegir anet fresc i coriandre a l’alfàbrega. En qualsevol combinació, sortirà tendre, satisfactori, aromàtic i saborós. I el més important, la recepta de qualsevol versió no és difícil de preparar.
Vaig fregir albergínies per a la recepta en una paella. Aquesta amanida, per descomptat, no es pot classificar com a dietètica. Però si voleu fer un plat amb menys calories, podeu coure les albergínies al forn. Podeu preparar albergínies al vespre i al matí només podeu combinar-les amb mató, barrejar-les i servir-les per esmorzar. Al matí, aquests aliments es saturaran bé, donaran força i energia. No passareu gana fins al migdia. A més, el plat es convertirà en una opció deliciosa per a un sopar saludable. Podeu menjar aquest aliment tot sol. No requereix acompanyaments addicionals. Aquest aperitiu es pot servir calent o fred.
- Contingut calòric per 100 g - 145 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Albergínia - 1 unitat.
- Sal: un pessic
- Alfàbrega - 4-6 branques
- Oli vegetal - per fregir
- Formatge cottage - 250 g
Preparació pas a pas d’amanida amb albergínia fregida, mató i alfàbrega, recepta amb foto:
1. Rentar, assecar i tallar les albergínies en barres, daus o mitges anelles. Si feu servir fruites madures, probablement tinguin amargor. Per tant, escampeu-los amb sal i deixeu-los mitja hora. Quan es formin gotes d’humitat a la superfície de les peces, esbandiu les fruites amb aigua corrent i eixugueu-les amb una tovallola de paper. Si teniu albergínies joves làcties, no contenen amargor.
2. Escalfeu oli vegetal en una paella i afegiu-hi albergínies. Fregiu-los a foc mitjà fins que estiguin rossos. Les albergínies adoren l’oli i l’absorbeixen activament. Per fer servir menys greix, trieu una paella antiadherent. Requereix menys oli i els aliments no es cremen.
3. Col·loqueu l'albergínia fregida i l'alfàbrega picada en un bol profund.
4. Afegiu formatge cottage al menjar.
5. Condimentar l'amanida amb albergínies fregides, formatge cottage i alfàbrega amb una mica d'oli vegetal, remenar i servir. Aquesta amanida resulta càlida. Si el voleu menjar fred, pre-remullar-lo a la nevera durant mitja hora.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar albergínies amb mató i alls.
