Les patates joves són les verdures preferides del país i sovint es bullen. Però resulta que no és menys saborós. I per a això ni tan sols cal fer foc, n’hi ha prou amb tenir un forn. Ens preparem?
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
L’estiu està en ple apogeu, els propietaris de les seves pròpies cases rurals i parcel·les gaudeixen de verdures joves cultivades amb les seves pròpies mans, incl. i patates. Us proposo conèixer un plat increïblement saborós fet amb patates joves.
Aquest vegetal és ric en moltes substàncies útils, com les vitamines C, P i B, que es perden gairebé completament durant l’emmagatzematge a llarg termini, i la resta es destrueix durant el tractament tèrmic. Però per conservar el màxim de vitamines a les patates, s’ha de coure o bullir directament a la pell. En aquest cas, cal posar-lo al forn preescalfat i posar-lo en un cassó amb aigua bullent. A partir d’això, arribem a la conclusió que els més rics en vitamines són les patates joves, és a dir, generalment es prepara sense pelar la pell, amb la qual es menja junt. Per tant, proposo fer un kebab amb patates, que es pugui cuinar fins i tot després d’un dur dia de feina. Disposant de forn, broquetes de fusta i paper d'alimentació, tindreu un sopar elegant, saborós i saludable a la taula en un màxim d'una hora.
És impossible anomenar vegetarià aquest shish kebab, ja que per a la suculència i la sacietat es prepara juntament amb cansalada. Tot i això, si no s’utilitza per menjar, el plat serà completament magre i dietètic.
- Contingut calòric per 100 g - 273 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Patates joves: 12 unitats. talla mitjana
- Bacon - 300 g
- Broquetes de fusta - 3 unitats.
- Sal - 2/3 culleradetes o al gust
- Pebre negre mòlt - pessigar o al gust
Cuinar broquetes de patata joves
1. Renteu les patates joves sota l’aigua corrent i eixugueu-les amb un paper absorbent. Encaixeu-lo en broquetes de fusta d’un en un. Talleu la cansalada a rodanxes fines. Us aconsello que utilitzeu tubercles de patata de la mateixa mida perquè es cuinin alhora. En cas contrari, alguns estaran preparats, mentre que d’altres quedaran una mica humits o, al contrari, estaran cuits al forn.
2. Condimentar la cansalada pels dos costats amb sal i pebre al gust.
3. Ara pren forma de menjar. Talleu trossos de paper d'alumini a la mida dels kebabs amb un marge petit. Col·loqueu una llesca de cansalada a sobre dels tubercles, que hauria de ser tan llarga com el kebab perquè el cobreixi completament.
4. Emboliqueu bé el kebab shish amb paper d'alumini i envieu-lo a coure al forn escalfat a 200 ° C durant 40-50 minuts. El temps de cocció exacte depèn de la mida dels tubercles. Comproveu-ne la preparació amb un escuradents; si es perfora fàcilment, el menjar està a punt. Això es pot fer directament a través del paper d'alumini.
5. Serviu el shish kebab preparat immediatament després de la cocció. Però si no mengeu de seguida, no cal desplegar-lo del paper d'alumini, es mantindrà calent durant molt de temps. No es pot servir res més per a un acompanyament amb un kebab, el plat és força autosuficient.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar barbacoa a partir de patates amb cansalada.
[media =
