Una deliciosa dolçor oriental cuinada en pocs minuts no deixarà indiferent a ningú: el kozinaki de noguera. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les nous s’utilitzen molt a la cuina. Amb ells es preparen tot tipus de plats diferents. Es tracta de salses i amanides, s’afegeixen a productes de forn i s’utilitzen com a empanat per a costelles. Els Kozinaki no són menys saborosos d’ells. Aquesta deliciosa delícia oriental es prepara absolutament sense productes químics, conservants, potenciadors del sabor i aromes. Per tant, el kozinaki cuinat a casa es pot donar amb les vostres mans fins i tot als nens.
Aquesta recepta és tan senzilla que fins i tot una mestressa de casa inexperta la farà fantàstica la primera vegada. Els productes necessaris per cuinar estan disponibles i en quantitats mínimes. Els kozinaki casolans són bons perquè es poden fer més durs o més suaus, centrant-se en el vostre gust. Per fer-ho, heu de fer més o menys quantitat de caramel. En aquesta recepta, la dolçor és molt suau, literalment fràgil i trencadissa. Per tant, si voleu que les postres siguin més denses, aleshores dupliqueu la quantitat de sucre i mel.
- Contingut calòric per cada 100 g - 500 kcal.
- Racions: 200 g
- Temps de cocció: 15 minuts per cuinar, 20-30 minuts per endurir-se
Ingredients:
- Nous - 200 g
- Mel - 1 cullerada
- Sucre: 3 cullerades
- Oli vegetal inodor - 1 cullerada
Preparació pas a pas del kozinaki de noguera, recepta amb foto:
1. Esqueixar les nous de la closca. En una paella a foc mig, fregiu-les lleugerament, remenant de tant en tant perquè no es cremin. A continuació, poseu-los sobre un tauler i estireu-los amb un corró perquè quedin una mica detallats. Tot i que no és obligatori, podeu deixar-los coherents. També podeu comprar fruits secs al supermercat, pelats i rostits.
2. Aboqueu el sucre en una cassola i afegiu-hi mel. Si sou al·lèrgic als productes apícoles, substituïu la mel per 1 cullerada. Sàhara.
3. Col·loqueu el recipient amb sucre i mel a la cuina a foc mitjà i escalfeu-ho tot remenant. El sucre i la mel s’han de combinar, el sucre s’ha de dissoldre i la massa ha d’adquirir un to daurat i una consistència enganxosa.
4. Col·loqueu les nous en un bol de caramel i remeneu-les bé perquè cada nucli quedi cobert amb un esmalt enganxós.
5. Unteu paper sulfuritzat amb una fina capa d’oli vegetal i repartiu-hi la massa de fruits secs. A sobre, poseu-hi un altre full de paper i passeu-hi la massa amb un corró per obtenir una capa uniforme i rectangular de no més de 1 cm de gruix. Talleu la massa encara calenta a trossos de la mida desitjada amb un ganivet i envieu-la a la nevera perquè s’endureixi.
6. Al cap de 20 minuts, el caramel s’endurirà bé, de manera que traieu amb cura el kozinaki del pergamí per no trencar-lo. segons aquesta recepta, són molt fràgils i suaus. Beu-los amb te, llet o cafè. A més, aquesta dolçor es pot donar als nens a l’escola, es pot emportar a la feina o a la carretera.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer kozinaki de nous.
