Els beneficis, la composició i el contingut calòric de la taronja. Quines són les conseqüències de l'abús de la nit de sol Kitosky. Receptes de plats amb "lulo".
Danys i contraindicacions per a l’ús de taronger
És difícil trobar una baia més segura que lulo. Es pot consumir fins i tot per a nens i persones grans en quantitats gairebé il·limitades, ja que el contingut calòric de 100 g del fetus no supera els 30 kcal. Tanmateix, no s’ha de perdre la vigilància: si la fruita presenta taques, taques massa toves sobre el fons de la densitat elàstica general, és millor no menjar-la.
Una conseqüència de l’abús de naranjilla és la indigestió. Com qualsevol fruita exòtica no estacional, la tarongina pot causar malestar estomacal, sobretot si la proveu per primera vegada o mengeu massa. Aquest problema desapareixerà tot sol, ja que la quantitat de fruita a la dieta augmenta amb cura i gradualment.
La fruita, que es consumeix en grans quantitats, pot agreujar els símptomes de les malalties que s’enumeren a continuació i provocar molèsties greus:
- Malaltia del fetge … En aquest cas, la baia de lulo hauria de dir un "no" segur: el seu consum pot provocar còlics hepàtics d'alta intensitat.
- Pressió baixa … Naranjilla pot reduir lleugerament la pressió arterial, motiu pel qual està categòricament contraindicat per a pacients hipotensors.
- Malalties gastrointestinals … És millor no "temptar" les úlceres gastrointestinals amb l'ús de naranjilla: la polpa del fetus pot exacerbar el dolor de les lesions mucoses existents.
- Reaccions al·lèrgiques … En algunes persones, la baia provoca símptomes al·lèrgics de diferent gravetat, des d’erupcions fins a manifestacions més perilloses.
Receptes de Naranjilla
Tot i que la fruita crua conté la quantitat màxima de vitamines, es podran fer molts plats dietètics deliciosos i molt saludables. Aquí teniu algunes receptes de naranjilla:
- Gelat casolà amb naranjilla … Els següents ingredients són suficients per a 5 racions petites: Preneu 6 fruites madures, un litre d’aigua, una llauna de llet condensada sense greix, 1,5 cullerades de maicena, 1/2 tassa de sucre o un altre edulcorant baix en calories. Col·loqueu la fruita de taronger en una cassola petita, afegiu-hi aigua i deixeu-la coure a foc lent fins que estigui tova (uns 15 minuts). Refredar i pelar sense abocar líquid. En un altre recipient, a una temperatura més baixa, combineu la llet amb la llet condensada fins que quedi homogènia. Prepareu un got, dissoleu-hi midó amb 2-3 cullerades d’aigua, reserveu-ho. Quan la barreja de llet estigui calenta (però no bulli), aboqueu-hi el midó, remeneu-ho bé i traieu-lo del foc, deixant que es refredi. Col·loqueu-ho tot en una batedora, barregeu-ho a gran velocitat, afegiu-hi més sucre, mel o melmelada si us agraden les coses dolces. Esteneu la barreja en motlles i deixeu-la endurir.
- Beguda de naranjilla colombiana … Aquest còctel és ben conegut a la seva pàtria històrica amb el nom de "lulada". Fresc i refrescant, va néixer a la regió de El Valle, a Colòmbia. Hi ha altres begudes amb naranjilla a Llatinoamèrica, però aquesta és la més popular i preferida. Per a 4 racions necessitem: 6 naranjills pelats i tallats a daus, 3 cullerades de suc de llima fresca, 5 gots d’aigua, 3 gots de gel triturat, sucre al gust. Ara poseu la fruita, el sucre i la meitat de l’aigua cuita en una cassola i després pasteu-la bé amb la punta d’una forquilla. Afegiu la resta d’aigua, el suc de llima i barregeu-ho fins que quedi combinat. Abans de servir, ompliu el got fins a la meitat amb la barreja acabada, afegiu-hi mollets de gel a la resta.
- "Volcà de xocolata" amb salsa lulo … No deixeu passar l’oportunitat de fer aquestes postres insòlites si poseu mans a fruites de taronger. I no deixeu de tractar els vostres amics per compartir amb ells el deliciós sabor dels productes casolans. Per a ella, necessitem: 2 ous, 2 rovells d’ou, 4 cullerades de sucre, una barra de xocolata negra, mitja cullerada de mantega, 2 cullerades de farina. Per a la salsa de taronja: 1 tassa de lulo, 5 cullerades de sucre, 4 fulles d’alfàbrega picades. Abans de començar a cuinar, enceneu el forn i deixeu-lo escalfar fins a 190 ° C. Durant aquest temps, batre els ous i els rovells amb el sucre en un bol profund fins que quedi espumós. Foneu la mantega i la xocolata en un bol a foc lent i barregeu-los amb els ous batuts. Barregeu-ho bé, afegiu-hi la farina tamisada fins que es dissolgui. Lubriqueu les safates del volcà amb oli i ompliu-les amb la barreja. Coure al forn durant uns 8 minuts per mantenir el centre escorrent. Per a la salsa, simplement tritureu el lulo amb el sucre i guarniu el puré resultant al damunt dels productes al forn.
- Amanida de fruites de taronger … Un plat lleuger de fruites per a un dia calorós garanteix un augment de la vitalitat vitamínica. Per tractar diverses persones alhora, preneu un got de maduixes picades, 1 fruita de la passió, 1 rodanxes de plàtan, 1 mango, 1 tassa de daus de papaia, 1 tassa de iogurt, 1/2 tassa de fruita lulo, ruibarbre, llima, pinya al gust i una mica de gel si voleu més frescor. Barregeu les fruites per capes, afegint-hi una mica de iogurt a sobre de cadascuna. A sobre, poseu-hi un polsim de canyella o una fulla de menta per decorar. Les persones amb un llaminer dolç poden espolvorear la composició amb mel o la seva cobertura preferida.
Dades interessants sobre naranjill
Per començar, el suc de la fruita lulo no és taronja, com es pot pensar pel color de la fruita, sinó verd. Es creu que, pel que fa a la seva composició vitamínica, és fins i tot més saludable que el suc de taronja. A Gran Bretanya hi ha i és molt demandada una beguda especial "Grace Tropical Rhythms", que es basa en baies de taronger.
Gràcies als seus beneficis i popularitat, fa temps que intenten "cultivar" i cultivar naranjilla a escala industrial. No obstant això, una planta capritxosa no s’aclimata bé en altres regions, excepte els seus llocs de cultiu habituals, sovint és atacada per plagues i la propagació de podridures per fongs. A més, la fruita de lulo es danya molt fàcilment, de manera que no es transporta a llargues distàncies i prefereixen recollir-la verda mentre la fruita encara és ferma.
Els vilatans de Costa Rica mengen naranjilla amb sal, similar als tomàquets, en preparen una deliciosa salsa per a carn i verdures. I a Colòmbia, la fruita és un farciment preferit per a pastissos i dolços.
Per fer la planta més forta, s’està duent a terme un treball de cria intensiu, en particular en creuar la tarongera amb l’espècie Solanum sessiliflorum, més coneguda com l’arbust de la fruita del capoll. La seva terra natal també és Amèrica del Sud. Per distingir un híbrid d’un lulo "salvatge", mireu de prop el centre de la fruita. A Solanum quitoense, el farciment té zones verdoses, mentre que a l’híbrid és groc.
Hi ha proves que la composició i el contingut calòric de cada fruita de lulo varia d’un exemplar a l’altre. Tot i així, la baia és extremadament baixa en calories, abundant en vitamines i compostos beneficiosos.
Mireu el vídeo sobre naranjill:
Els beneficis de la taronja són incondicionals. Enforteix els ossos i millora l’estat d’ànim, normalitza el son, el treball dels sistemes cardiovascular i digestiu. Al mateix temps, lulo pràcticament no té contraindicacions. Amb el seu sabor agredolç, es beneficiarà qualsevol plat, des de productes al forn fins a pa de carn. Little Orange és especialment bo en refrescants còctels d’estiu que poden gaudir tant adults com nens.