T’agrada una truita de vapor però no en tens? Cap problema! Es pot cuinar al vapor i es pot cuinar a les fogons habituals. Aquesta és una manera provada de l'àvia que utilitzen moltes mestresses de casa. Penseu en les complexitats de coure ous amb prunes prunes al vapor!
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Una truita de vapor és un aliment recomanat per a menjar dietètic i per a nadons. S'introdueix al menú de nens a partir d'un any i per a persones amb malalties gastrointestinals cròniques: úlceres d'estómac, pancreatitis, gastritis. De fet, en una truita al vapor es conserven totes les propietats beneficioses dels ous, que són les vitamines A, D, E, grup B, lisina, arginina, luteïna, aspàrtic i àcid fòlic. A més, el producte a vapor no conté toxines i agents cancerígens, calories i colesterol. Gràcies a això, el menjar és adequat per a persones amb obesitat i malalties del sistema cardiovascular.
Podeu cuinar una truita vosaltres mateixos o complementar-la amb qualsevol producte. Per exemple, és molt saborós posar-hi xips de formatge, puré de carbassa, nous, panses i altres ingredients. En aquesta recepta, he complementat la truita amb prunes prunes que reforcen perfectament el sistema immunitari, que és especialment important a l’hivern i a la tardor. Podeu cuinar una truita en aigua bullida, llet o crema agra. La primera opció és adequada per a aquells que pateixen intolerància a les proteïnes de la llet. I si seguiu una dieta estricta de proteïnes, cuineu una truita amb només proteïnes i aigua.
- Contingut calòric per 100 g - 48 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Ous: 2 unitats.
- Crema agra - 2 cullerades
- Prunes prunes - 4-5 baies
- Sal: un pessic
Truita de prunes al vapor
1. Batre els ous en un bol net i sec i afegir una mica de sal.
2. Batre els ous amb un batedor fins que la clara i el rovell es combinin en una massa homogènia.
3. Aboqueu la crema de llet a la barreja d'ous. Si no en teniu, podeu afegir aigua potable o maionesa per un esmorzar més complet. Remeneu els ingredients per distribuir-los uniformement.
4. Rentar les prunes prunes, assecar-les amb un paper absorbent i tallar-les a rodanxes.
5. Afegiu els trossos de poda a la massa dels ous i remeneu.
6. Aboqueu la barreja en un bol petit on cuini la truita. Col·loqueu aquest bol en un colador de ferro i poseu-lo sobre una olla plena d’aigua. Però s’ha d’abocar tant l’aigua que no toqui el fons del sedàs. És a dir, hi hauria d’haver una petita distància entre l’aigua i el sedàs, en la qual es recollirà el vapor.
7. Col·loqueu aquesta estructura a l'estufa i enceneu a foc fort. Quan l’aigua bulli i bulli amb força, tanqueu el sedàs amb una tapa per crear un efecte vapor, gràcies al qual es prepararan els aliments.
8. Reduïu el foc al mínim i feu-ho al vapor durant 10-12 minuts.
9. Després de treure la truita del motlle, talleu algunes prunes més i escampeu-les al plat. Serviu-ho calent immediatament després de la cocció.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una truita de iogurt al vapor.
