Una recepta pas a pas de salmó amb arròs al forn: una llista d’ingredients i tecnologia de cocció. Receptes de vídeo.
El salmó al forn amb arròs és un dels plats de peix més senzills. L’excel·lent sabor del peix, combinat amb els grans beneficis d’aquest producte per al cos, fa que aquest plat sigui desitjable tant per a nens com per a adults. La recepta de cuina és molt senzilla i tot el procés no triga molt de temps. El dinar serà molt nutritiu i diversificarà molt la dieta diària, ja que coure al forn permet conservar el màxim de nutrients de cada producte.
El salmó és un peix molt saborós que conté moltes vitamines, minerals i àcids grassos insaturats. Per treure el màxim profit d’aquest producte, heu de triar les canals de la millor qualitat. La millor opció és el peix fresc refredat. La canal no ha de tenir danys, mocs ni olors estranyes. La carn ha de ser ferma i de color rosa clar, més clara que la d’altres membres d’aquesta família de peixos. Quan es compra un producte congelat, és gairebé impossible avaluar-ne la qualitat.
El peix va bé amb la llimona. Aquesta combinació es considera un clàssic, per tant, aquest representant dels cítrics també és present a la nostra recepta. El suc i la ratlladura de llimona refresquen perfectament l’aroma del plat, aporten una lleugera acidesa al gust i aporten moltes vitamines.
A més, podeu millorar el gust amb una gran varietat d’herbes, per exemple, anet o julivert, romaní o marduix. Una barreja d’herbes provençals comprada a la botiga funcionarà millor i enriquirà el sabor i l’aroma.
L’arròs pot ser de qualsevol tipus. Rodó o llarg, blanc, marró o negre. L’elecció depèn de les preferències de l’especialista culinari. Però sempre és millor triar cereals integrals que no bullin massa.
Us convidem a familiaritzar-vos amb la recepta més senzilla de salmó amb arròs al forn amb una foto del procés pas a pas.
Vegeu també com cuinar filets de salmó.
- Contingut calòric per 100 g - 110 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Arròs - 1/2 cullerada.
- Aigua - 1 cullerada.
- Salmó - 2 peces
- Llimona - 1/2 unitat.
- Anet: algunes branquetes
- Sal i pebre al gust
Cocció pas a pas del salmó amb arròs al forn
1. Abans de coure el salmó amb arròs al forn, marineu els filets de peix. Per fer-ho, remeneu el peix en un plat profund. Traieu la ratlladura de la meitat de la llimona i espremeu el suc. Col·loqueu els dos ingredients junt amb els aromes al salmó i barregeu-los bé.
2. Prepareu plats per coure. Pot ser una forma àmplia o diverses petites per servir plats en porcions. Poseu arròs ben rentat al fons. Si s’utilitzen varietats negres o marrons, primer s’han de cuinar al vapor en aigua bullent perquè es cuini al forn a temps.
3. A continuació, poseu els trossos de salmó marinats en llimona i herbes.
4. Poseu-hi una mica d’anet per sobre i ompliu-lo amb una mica d’aigua. Afegiu sal si cal. El líquid ha de ser 2-2,5 vegades més que el volum d’arròs. Així, els peixos no es cuinaran al vapor i el cereal estarà ben preparat.
5. Preescalfeu el forn a 200 graus. Posem els motlles i enfornem una mica més de mitja hora.
6. Després de la cocció, els aliments es poden servir directament en un plat de forn o col·locar-los ordenadament en plats. A sobre del peix, podeu posar una llesca de llimona fresca.
7. El salmó al forn amb arròs ja està a punt! Aquest plat complet es pot posar en solitari a qualsevol taula, però també es veu bé si s’acompanya de fulles d’amanida i verdures fresques.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Peix i arròs al forn
2. Salmó amb arròs: una recepta senzilla i deliciosa
