Descripció de la serushka. Característiques del seu creixement i distribució. Quins productes químics s’inclouen en la composició del bolet, el seu contingut calòric. Propietats medicinals. Hi ha risc de danyar el cos per un ús excessiu. Contraindicacions per a l’ús de serushki.
Propietats útils de l'herba
Els components del serus afecten els processos vitals i enforteixen el sistema immunitari humà. Amb un consum moderat del bolet, podeu augmentar la capacitat de treball i estabilitzar el tracte gastrointestinal.
Els beneficis de la graella i els productes en què s’inclou s’expliquen per la composició única i la combinació harmònica de substàncies:
- Nutreix el cervell … El subministrament d'oxigen es controla, les parets dels vasos es tornen més elàstiques, es milloren els processos de pensament, es reforcen les fundes dels nervis i es genera energia elèctrica.
- S'activa la síntesi de proteïnes i col·lagen … La microcirculació de la sang s’estabilitza, es restableixen les cèl·lules, la condició de l’epiteli millora, es torna més tendra i elàstica, s’accelera el procés de curació de les zones ferides de la pell.
- La funció gastrointestinal és compatible … Entre els components de serushka hi ha substàncies biològicament actives que eliminen les toxines del cos i netegen les parets del duodè.
- Cures de les vies respiratòries … Es potencia la secreció de les glàndules, s’activa l’estimulació de les vellositats de les vies respiratòries, s’estabilitza la producció de tensioactiu pels pulmons i disminueix la secreció d’esput.
- Cremar calories addicionals … Serushka accelera el metabolisme i té un efecte positiu en el procés de digestió, la microflora intestinal es normalitza, el peristaltisme s’estabilitza i el to de la bufeta augmenta.
- S’estimula la funció protectora del cos … Es reforça el sistema immunitari, es produeixen anticossos, es destrueixen agents vírics, infecciosos i fongs, es normalitzen les reaccions fisiològiques, es purifica la sang, gràcies als polisacàrids inclosos al fong, es restableixen les cèl·lules afectades.
- Les parets dels vasos sanguinis es reforcen … L’activitat del sistema cardiovascular s’estabilitza, les plaques són eliminades, es desenvolupa resistència a l’estrès, es produeixen trombosi, ictus, varius, aterosclerosi, malaltia d’Alzheimer, curts desmais, caigudes de la pressió arterial, marejos freqüents i fatiga.
- Propietat antiparasitària … Els components de la serushka tenen un fort efecte antihelmíntic, milloren la gana, augmenten l’eficiència, enforteixen el sistema immunitari i normalitzen la temperatura corporal.
- Alleujament de l'estrès emocional … El cos està sedat, la irritabilitat disminueix, el son millora, les reserves energètiques es reposen, l’apatia i l’agressió sense motivació desapareixen.
- Lluita contra la diabetis mellitus … El bolet conté substituts naturals del sucre, estabilitza els nivells d’insulina, millora la microcirculació sanguínia, prevé infeccions vaginals en les dones i accelera el procés de curació.
Serushka també té un efecte beneficiós sobre el funcionament del fetge i els ronyons. La membrana mucosa s’elimina dels abscessos, la regeneració de les cèl·lules danyades és més ràpida, es regula la circulació de fluids al cos, es normalitza l’activitat del sistema reproductor. A més, després de l’esforç físic, els músculs es recuperen més ràpidament, s’estabilitza el subministrament d’hormones anabòliques, se sintetitzen aminoàcids i enzims i es produeix la reparació cel·lular.
Danys i contraindicacions per a l’ús de serushki
Tot i que Serushka té una lluminosa llista de propietats medicinals, si es consumeix excessivament, fins i tot pot danyar el cos. La inclusió freqüent del bolet a la dieta provocarà símptomes i malalties doloroses. Conseqüències de l'abús d'una serushka:
- Intoxicació alimentària: a causa de la quantitat excessiva de quitina continguda al bolet, femtes aquoses, nàusees, vòmits, sensació d’ofec, calfreds, flatulència, febre, salivació severa, dolor al fetge i als ronyons, migranya, marejos, debilitament de la sistema immunitari, inflamació de les mucoses.
- Una reacció al·lèrgica és un fracàs dels processos digestius, restrenyiment, abscessos de la mucosa gàstrica, una disminució del nivell d’oxigen a la sang, una violació del metabolisme intercel·lular i de la circulació sanguínia.
- Inflamació del duodè: debilitat general, dolors, dolor a la part inferior de l’abdomen, melena, caigudes de la pressió arterial, pèrdua de gana.
- Micció freqüent: el to de la bufeta augmenta i, com a resultat, el calci i el fòsfor es treuen dels ossos.
A més, les parets de l’estómac poden començar a erosionar-se sota la influència dels components biològicament actius de la serushka.
Contraindicacions absolutes per a serushka:
- Embaràs i lactància: els bolets es troben entre els vint al·lèrgens principals, de manera que hi ha una alta probabilitat que afectin negativament el bebè i provoquin complicacions durant el part.
- Vaginosi bacteriana: la microflora favorable de la vagina es pertorba, es produeix una disbiosi, es caracteritza per dolor, descàrrega groga i sensació de cremor en orinar.
- Dropsy: la temperatura augmenta, la pell s'infla, hi ha canvis en la composició de la limfa, una sensació de pesadesa.
Abans d’utilitzar-lo com a aliment, es recomana sotmetre’s a un examen d’un especialista qualificat i esbrinar si hi ha al·lèrgia a determinats components del fong.
Receptes de Serushka
L’addició de serushka als plats determina el seu delicat aroma, el seu sabor inusual i les seves propietats útils. El bolet va bé amb fruits secs, carn, mongetes, col, patates, cogombres, tomàquets, blat de moro, cebes i alls. Es recomana sucar-lo amb aigua durant 3 dies abans d’afegir-lo als plats. Això eliminarà l’excés d’amargor i l’olor acre.
Hi ha les següents receptes de serushki, que es distingeixen per un sabor ric i un contingut baix en calories:
- Serushki en escabetx … Un quilogram de bolets es bull a partir del moment del bull durant uns 20 minuts. Cal eliminar constantment l’escuma. Quan els grans s’instal·lin a la part inferior i el líquid es torna transparent, podeu treure la salmorra del foc. Després de refredar-se, comencen a abocar-se en pots nets i estèrils. Els serushki es marinen durant uns dos mesos en un lloc fresc i fosc.
- Perca de lluc amb grans i salsa de formatge … Es neteja tota una perca de lluc, es retira de les entranyes, es talla el cap i les aletes i, a continuació, s’elimina la carena i els ossos grans. A continuació, el filet és salat, condimentat amb espècies, ruixat amb suc de llimona, s’afegeix coriandre i es posa a la nevera. Peleu 2 cebes grans, talleu-les en anells prims i tireu-les en una paella ben untada amb oli vegetal. Els serushki es renten amb aigua i no se sotmeten a cap tractament tèrmic. En un recipient separat, combineu 3 cullerades de nata, 60 grams de formatge dur ratllat i brou de bolets. El plat de forn es cobreix amb paper d’alumini i, a sobre, es posa perxa de lluc, cobert de bolets i cebes. A continuació, s'aboca el peix amb salsa de formatge, es cobreix amb paper d'alumini i es posa al forn durant mitja hora a una temperatura de 190 graus. Salpebreu el plat acabat amb herbes picades i talleu-les a porcions.
- Cassola de patates i bolets … Peleu 2 cebes, talleu-les en anells prims i tireu-les a una paella escalfada i greixada. 3 patates, pelades i tallades a rodanxes. Es renten bé 250 grams de grans i es tallen a daus. El plat de forn es cobreix amb paper d'alumini, després es posen les patates, s'espolvoren amb espècies i coriandre i se salen. La següent capa s’estén amb bolets i cebes fregides. Després, de nou les patates. Després d'això, s'aboca el plat amb 200 ml de nata i es posa al forn durant mitja hora a una temperatura de 170-180 graus.
- Caviar de bolets … El salmó sec es remull en aigua filtrada durant diverses hores. Mentrestant, es pelen 1-2 cebes, es tallen a rodanxes i es fregeixen en oli vegetal fins que es daurin. L’all va passar per una premsa, s’hi afegeix una branca de farigola, pebre negre i coriandre. Quan els ingredients s’hagin refredat, es passen per un triturador de carn juntament amb els bolets. Decoreu el plat acabat amb fulles de julivert.
- Carn amb grans amb salsa cremosa … Una ceba es pela, es trosseja i es fregeix en oli de gira-sol fins que es dauri. Després es retira i s’afegeixen 300 grams de filet de pollastre picat a rodanxes. Fregir fins que estigui mig cuit. Després es combinen tots els ingredients i es guisen a foc lent. A continuació, afegiu una cullerada de farina i 100 grams de serushki picat, manteniu-ho 2 minuts més. Després, aboqueu un got de llet, julivert picat amb anet, sal i pebre al gust. Apagueu el foc, afegiu 60 grams de mantega, tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts.
- Amanida de Serushka … Es renten 5 tomàquets grans i es tallen en tascons. 100 grams de grans es renten a fons per eliminar els residus de brutícia i es tallen a daus. Peleu una ceba mitjana, talleu-la en anells prims i afegiu-la a la resta d’ingredients. Es passen 3 grans d’all, 4 cullerades de maionesa a través d’una premsa i s’amassen bé. A continuació, salpebreu i escampeu julivert picat.
Molt sovint, els serushki es salen i es conserven en vinagre, però també es poden utilitzar com a aperitiu independent. Pel que fa al gust i a les propietats útils, s’assemblen a un bolet porcini.
Dades interessants sobre serushka
Els serushki no són sotmesos a tractament tèrmic. Aquests bolets no s’han de bullir ni fregir, ja que el gust desapareix.
Amb un remull prolongat, no perden el seu ric color. La polpa, a diferència d’altres bolets, no s’enfosqueix quan es talla i continua tenint la mateixa tonalitat cremosa.
Els serushki són capaços de suportar temperatures de fins a menys 7 graus. Aquest bolet pràcticament no es veu afectat per les larves d’insectes.
Mireu un vídeo sobre el bolet serushka:
La distribució generalitzada del serushki de pèl gris es deu al seu sabor picant, aroma delicat i facilitat de transport.