Probablement totes les mestresses de casa cuinen pebrots farcits almenys una vegada a la vida. Aprendrem la recepta clàssica per fer deliciosos pebrots farcits a la llar amb arròs i carn picada. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Els pebrots farcits són un plat deliciós i fàcil de preparar. A més, sempre resulta saborós, sucós i brillant. Aquest plat aportarà estètica a qualsevol taula festiva. Els pebrots carnosos brillants i farcits sempre són frescos i atractius. El farcit del pebrot depèn de les preferències. L’opció més clàssica és l’arròs amb carn. Però també es poden utilitzar altres productes: blat de moro, bolets, mongetes, verdures, fruites seques, etc. En aquesta ressenya sabem cuinar pebrots farcits casolans amb arròs i carn picada.
Preneu qualsevol carn picada per al plat al vostre gust: la vedella, el xai o el porc satisfaran la gana durant molt de temps i la carn d’aviram farà que el plat sigui gairebé dietètic. És millor prendre pebre búlgar de qualsevol color: groc sucós, vermell càlid o verd fresc. Qualsevol es veu molt bé en un plat. Si voleu afegir unes panses al plat, daureu els pebrots per tots els costats en una paella abans d’omplir-los. Serviu-los deliciosament amb moltes herbes fresques i un brou perfumat en què es bullin. Segons la recepta clàssica, es bullen amb salsa de crema agra o amb pasta de tomàquet.
Vegeu també com fer pebrots al forn farcits de carn i arròs.
- Contingut calòric per 100 g - 231 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Pebre dolç - 10 unitats.
- Tomàquets - 500 g
- Cebes - 2 unitats.
- Espècies i herbes: qualsevol al gust
- Arròs - 100 g
- Carn (qualsevol tipus): 500 g
- Cilantro: algunes branquetes
- All - 1 clau
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre amarg - 1 beina
- Pebre negre mòlt: una mica
- Alfàbrega: algunes branquetes
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Pas a pas cuinant pebrots farcits a casa, recepta amb foto:
1. Peleu les cebes, renteu-les, eixugueu-les, talleu-les a trossets i fregiu-les en una paella fins que quedin transparents.
2. Rentar la carn, tallar l'excés de greix, eixugar-la amb un paper absorbent i girar-la a través d'un molinet de carn.
3. Renteu bé l’arròs per eliminar el gluten i bulliu en aigua lleugerament salada fins que estigui mig cuit. Envieu l’arròs al bol de carn picada.
4. Afegiu la ceba fregida i els alls passats per una premsa a la carn picada.
5. Salpebreu la carn picada amb sal i pebre negre. Barregeu-lo bé amb les mans, passant entre els dits.
6. Rentar i assecar el pebrot amb un paper absorbent. Tallar la tija, netejar la caixa de llavors i tallar els septes.
7. Ompliu fort els pebrots amb el farcit.
8. Col·loqueu els pebrots en un cassó o paella de fons gruixut per estufar.
9. Renteu els tomàquets, trossegeu-los i poseu-los al bol d’un robot de cuina. Peleu els pebrots amargs de les llavors, talleu la tija i envieu-los als tomàquets. Afegiu-hi branques de verd. Condimentar les verdures amb sal i pebre negre.
10. Tritureu els tomàquets fins que quedi suau.
11. Aboqueu la salsa de tomàquet sobre els pebrots.
12. Cobriu la cassola amb una tapa i porteu a ebullició. Reduïu el foc a foc baix i deixeu coure els pebrots farcits a la llar durant 45-60 minuts, segons la mida. Serviu-ho calent. L’aperitiu no requereix cap guarnició addicional, el podeu utilitzar tot sol.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar pebrots farcits.
