La recepta clàssica de pebrot farcit amb foto. Tots els secrets i subtileses de la cuina. Com fer un plat sucós i saborós?
El contingut de l'article:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de pebrots farcits
- Receptes de vídeo
La recepta clàssica de pebrots farcits és un plat deliciós per a tota la família. El podeu coure al forn, en una cassola, però en una olla de cocció lenta resulta millor i més sucós. Per tant, si heu adquirit aquest dispositiu, assegureu-vos de provar de coure pebrots en el mode Estofat.
Les receptes són molt diferents. El pebrot s’omple de bolets, verdures, carn i arròs. Aquí, l’únic producte irreemplaçable pot ser el pebrot. Oferim una recepta clàssica: cuinar pebrots farcits de carn picada i arròs. Utilitzem filet de pollastre i polpa de porc com a carn. Aquesta combinació és ideal per a aquest plat.
El pebrot en si pot ser fresc o congelat. I per obtenir un plat acabat més acolorit, agafeu pebrots de diferents colors.
Per tant, per preparar pebrots farcits d’acord amb la recepta clàssica, primer heu de desplaçar la carn, combinar-la amb arròs bullit. Farciu els pebrots dolços pelats amb el farciment de carn acabat. Prepareu la salsa de tomàquet amb verdures saltades i deixeu-les coure a foc lent. El resultat és un plat sucós, tendre i, sobretot, deliciós per a nens i adults. Un dinar o sopar meravellós per a tota la família.
- Contingut calòric per 100 g - 184 kcal.
- Racions: 5
- Temps de cocció: 1 hora i 40 minuts
Ingredients:
- Filet de pollastre - 250 g
- Polpa de porc - 300 g
- Arròs - 1 cda.
- Bulb ceba - 3 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Pebre dolç - 15 unitats.
- Salsa de tomàquet - 100 g
- Crema agra - 100 g
- Sucre - 1 culleradeta
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Full de llorer - al gust
- Oli vegetal: 4 cullerades (per fregir)
Preparació pas a pas de pebrots farcits
1. Renteu la carn, eixugueu-la amb un paper absorbent i talleu-la a daus adequats per al desplaçament. Peleu dues cebes i talleu-les en 4 trossos. Tritureu tant la carn com la ceba en una trituradora fins que estigui picada. Si feu servir carn congelada, primer heu de treure-la del congelador i descongelar-la de manera natural al prestatge inferior de la nevera, de manera que no perdi la seva estructura.
2. Esbandiu bé l'arròs sota aigua corrent fins que quedi transparent i bulliu fins que estigui mig cuit en aigua salada. A continuació, poseu-vos un colador i refredeu-ho. El millor és fer servir arròs bullit ja que no bull.
3. Combineu la carn laminada amb arròs bullit. Afegiu sal i pebre negre. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. És aconsellable fer-ho amb les mans per sentir quan es barregen tots els ingredients. Per obtenir sucositat de carn picada, podeu afegir mig got d’aigua o llet.
4. Renteu els pebrots dolços i traieu les llavors. Ompliu de carn picada ja feta amb arròs. Si feu servir pebrots congelats, no els traieu del congelador amb antelació, ja que quedarà suau i mal farcit. És molt més convenient omplir-lo amb farciment de carn directament en forma congelada.
5. Peleu la ceba restant, renteu-la i talleu-la a daus petits. Peleu les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
6. Enceneu el multicooker al mode de fregir, aboqueu oli vegetal i fregiu les cebes juntes amb pastanagues fins que estiguin daurades. Quan les verdures estiguin daurades, aboqueu-hi la salsa de tomàquet o el salsa de tomàquet i deixeu coure a foc lent la barreja durant uns minuts. Per descomptat, podeu utilitzar pasta de tomàquet, només heu de prendre-ne molt menys, diluir-la amb aigua, abocar-la a la salsa i ajustar el gust. A continuació, afegiu-hi crema agra, espècies, sucre i llorer. Cuini a foc lent uns minuts més.
7. Aboqueu 3-4 gots d’aigua al sofregit acabat i porteu a ebullició. Tasteu la salsa i degusteu-ho segons calgui. Doblegueu els pebrots picats a la salsa líquida i canvieu el mode multicooker al mode estofat. Cuini durant una hora. A continuació, presenteu el plat. Serviu-ho calent amb salsa de crema agra. Decorar amb herbes fresques. Bon Appetit!
Si domineu la preparació del pebrot farcit de carn segons la recepta clàssica, el plat es convertirà en un hoste freqüent a la vostra taula. Al cap i a la fi, el delicat sabor del pebrot amb farciment suau i sucós de carn no deixarà indiferents ni als nens ni als adults.
Receptes de vídeo de pebrot farcit
1. Com cuinar pebrots farcits segons la recepta clàssica:
2. Recepta de pebrot farcit:
