Esmorzar aristocràtic i bon gust! Un bon començament de dia és una truita amb coliflor. Un esmorzar tan lleuger i saborós agradarà tant als adults com als nens. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Un dels esmorzars més habituals és la truita. És saludable i fàcil de preparar i alhora satisfactori. Aquest és un plat que podeu cuinar vosaltres mateixos o afegir qualsevol ingredient. Per diversificar la dieta del matí i obtenir noves sensacions gustatives, prepareu una truita amb coliflor. Es tracta d’un plat dietètic, però nutritiu i deliciós, que agradarà a tots els membres de la família.
La coliflor, a diferència de la col blanca, té un sabor més delicat i té un aspecte més original, sobretot a les guarnicions. A més, aquesta col està disponible comercialment durant tot l’any, cosa que la fa assequible i permet preparar una gran varietat de plats. Especialment el seu sabor inigualable surt al forn combinat amb una truita.
Aquesta recepta es pot complementar amb un gra d’all, encenalls de formatge, tomàquets, ous combinats amb llet o nata. Llavors la truita serà més nutritiva i interessant. Tant la col fresca com la congelada són adequades per preparar aquesta recepta.
- Contingut calòric per 100 g - 65 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15-20 minuts
Ingredients:
- Coliflor - 0,5 caps de col
- Sal: un pessic
- Verds (qualsevol): diverses branques
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
- Aigua - 3 cullerades
- Ous: 2 unitats.
Preparació pas a pas de truita amb coliflor, recepta amb foto:
1. Rentar la coliflor i assecar-la amb un paper absorbent. Talleu-lo a floretes. Si la col s’ha marcit una mica, ompliu els cabdells amb aigua freda i deixeu-la mitja hora. Es saturaran d’humitat i es tornaran més sucosos. A més, aquesta acció ajudarà a eliminar les falques que poden estar a les inflorescències.
2. Escalfeu oli vegetal en una paella i afegiu-hi col.
3. Fregiu-ho a foc mitjà fins que estigui daurat. La col que s’utilitza a la recepta és crua. Però es pot pre-bullir en aigua salada bullint durant 5 minuts. A la primera versió serà cruixent, a la segona serà suau. Quina forma d’escollir és l’elecció del xef.
4. Rentar els ous i abocar el contingut en un bol profund. Afegiu-hi una mica de sal i aboqueu-hi aigua potable, que es pot substituir per llet o nata si es vol.
5. Batre o utilitzar una forquilla per remenar els ous fins que quedi homogeni. No els batreu amb una batedora, només remeneu-los fins que quedi homogeni.
6. Rentar els verds i tallar-los finament. Afegiu-lo a la massa dels ous.
7. Remeneu bé la barreja d’ous.
8. Aboqueu la barreja d'ous sobre la col fregida. Tapeu la paella amb una tapa, reduïu el foc fins a sota del mitjà i coeu la truita de coliflor durant 5 minuts fins que els ous es coagulin completament. Serviu la truita amb verdures fresques o amanida.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una truita amb coliflor.
