Molta gent està farta de flocs de civada per esmorzar. Tot i això, no ens afanyem a abandonar-los. Ofereixo una alternativa als cereals normals: grans sencers de civada. A més del fet que aquesta farineta és molt útil, també és dietètica.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Avui en dia, moltes mestresses de casa estan preocupades per la salut de les seves famílies. Per tant, cada vegada hi ha més interès per una alimentació saludable. I com ja sabeu, la garantia d’una bona salut i longevitat és la farina de diversos cereals. Un dels cereals per esmorzar més populars és la farina de civada. Conté molts nutrients, vitamines, micro i macroelements. A més, la farina de civada és una font d’hidrats de carboni complexos que us poden ajudar a perdre pes.
La farina de civada sencera ja està a la venda. A molta gent li agrada molt més que els habituals "Hèrcules" i, fins i tot, més flocs. Encara no hi ha moltes mestresses de casa que estiguin familiaritzades amb aquest tipus de grans i, encara més, no saben cuinar-les. Podeu coure aquestes farinetes, com els cereals: a l’aigua, la llet o combinar aquests productes. A més, es complementa al gust amb qualsevol fruita, baia, fruits secs, etc. Val a dir que la preparació d’aquestes farinetes trigarà molt més que la cocció de flocs, però també té moltes més vitamines i propietats útils.
- Contingut calòric per 100 g - 342 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Farina de civada en grans - 100 g
- Aigua - 500 ml
- Sal - pessigueu o al gust
- Mantega - 20 g
Com cuinar mongetes de civada:
1. Ordeneu els grans de civada, classificant la pols i les deixalles.
2. Col·loqueu-los en un colador fi i renteu-los amb aigua corrent.
3. Aboqueu el cereal en una olla de cocció i afegiu-hi sal. S’aconsella prendre plats per cuinar amb parets gruixudes i fons perquè el cereal no es cremi.
4. Aboqueu aigua potable sobre la farina de civada i poseu-la a la cuina.
5. Poseu-ho a ebullició a foc mitjà sense deixar de remenar. Deixeu la tapa oberta fins que bulli l'aigua.
6. Reduïu la temperatura al mínim, tanqueu la tapa i continueu cuinant el cereal durant uns 40-50 minuts. Traieu la gelea acumulada de les parets tot el temps.
7. Durant l’ebullició, els grans bulliran, augmentaran de mida 3 vegades i absorbiran tot el líquid.
8. Poseu mantega a les farinetes i remeneu-les mentre estiguin calentes. Deixeu-lo sota la tapa tancada perquè es refredi a una temperatura a la qual es pugui consumir sense escaldar. També podeu embolicar una cassola amb una tovallola i deixar refredar lentament les farinetes.
9. Poseu les farinetes preparades als plats i serviu-les calentes. Si ho desitgeu, podeu afegir qualsevol fruita o fruita seca a cada porció.
Consell: el millor és coure a foc lent aquestes farinetes al forn en olles. S'evaporarà sense bullir en 40-45 minuts.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer deliciosa farina de civada sencera.
