Un senzill plat casolà que agradarà a tots els amants de la col és la col fregida amb salsitxes casolanes. Com cuinar-lo, llegiu la recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Com ja sabeu, la col blanca no ocupa l’últim lloc de la nostra dieta diària. Se’n fabriquen tot tipus d’amanides, es conserven en vinagre, es fermenten, s’hi couen primers plats, hi ha segons segons que són indispensables, serveix de farcit de pastissos i boles de massa … Bé, i, per descomptat, nosaltres Cal no oblidar-se de la col fregida amb salsitxes casolanes. Es tracta d’un plat contundent, saborós, aromàtic i fàcil de preparar que es pot servir com a plat independent o amb un acompanyament com el puré de patates. Les salsitxes són adequades per a la caça, casolanes, bavareses … o cuinades pel vostre compte. Donen a la col una olor lleugera de fum, a partir de la qual el plat brillarà immediatament d’una manera nova. La col en si és molt tendra.
Si es vol, les salsitxes es poden substituir per qualsevol tipus de carn tallant-la a trossos petits. O afegiu salsitxes, salsitxes petites, carn picada a les salsitxes de carn … Independentment del tipus de producte carni que s’afegeixi, obtindreu una deliciosa delícia. Cuinar el plat és còmode i senzill, ja que les salsitxes casolanes no afecten la complexitat de cap manera, sinó que aporten sacietat a la delícia. Cal tenir en compte que es tracta d’un plat dietètic baix en calories, fins i tot es podria dir, que és adequat tant per dinar com per sopar.
Vegeu també com preparar xucrut amb embotits i patates.
- Contingut calòric per 100 g - 137 kcal.
- Racions: 3-4
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Col blanca - 1 kg
- Oli vegetal - per fregir
- Espècies, herbes i espècies (qualsevol) - al gust
- Embotits casolans - 300-400 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Amaniment de verdures: 1 cullerada
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes o al gust
Cocció pas a pas de col fregida amb salsitxes casolanes, recepta amb foto:
1. Traieu les fulles superiors del cap de la col. solen estar bruts i contaminats. A continuació, renteu el cap de la col amb aigua freda corrent i eixugueu-lo amb una tovallola de paper. Piqueu la col a tires fines.
2. Talleu les salsitxes casolanes a trossos de mida mitjana.
3. Escalfeu oli vegetal en una paella i afegiu-hi col. Salpebreu-ho i sofregiu-ho a foc mitjà, remenant de tant en tant fins que estigui daurat.
4. Quan la col estigui quasi cuita, afegiu a la cassola les salsitxes, els condiments vegetals, el pebre negre i les espècies.
5. Remeneu el menjar i coeu-ho a foc lent, tapat durant 15 minuts. La col fregida acabada amb salsitxes casolanes serà tendra, però moderadament cruixent. Si voleu que sigui suau, continueu a foc lent durant uns 15-20 minuts més. Serviu el menjar calent o refredat. deliciosa col de qualsevol forma.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar la col estofada amb salsitxes de caça.
