Una recepta molt saborosa i interessant per coure a casa: panellets àrabs amb flam. Aspecte apetitós, suau i molt bonic. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Un dels postres més populars i preferits de totes les generacions és el pastís de Napoleó. No obstant això, cuinar requereix molt de temps i requereix certa habilitat. Però per no negar-vos l’alegria de gaudir del vostre dolç favorit, podeu simplificar la qüestió i preparar deliciosos panellets àrabs amb flam. És deliciós, senzill i assequible. Amb aquesta recepta al vostre llibre de cuina, ja no pensareu com i amb què servir panellets dolços.
Els propis panellets es couen segons la recepta clàssica i no hi haurà dificultats amb les natilles. De mitjana, 1 litre de llet requereix 500 g de farina de blat. Però en aquesta recepta, la massa s’ha de fer més gruixuda que en els panellets normals. Perquè les truites han de ser més gruixudes per aguantar el farcit. Per tant, la quantitat de farina es pot augmentar lleugerament. A més, en gairebé totes les receptes de panellets, s’afegeixen 1 producte, sucre, una mica de sal i oli vegetal. I de manera que quan es couen panellets (i nata per muntar) una aroma delicada omple la cuina, s’afegeix vanil·lina a la massa i a la nata.
Hi ha diferents maneres d’omplir panellets amb flam. Posant la crema dins del panell, podeu enrotllar-la amb un sobre o un tub, fer bosses o nòduls. Els deliciosos panellets també tindran un aspecte espectacular com un bonic pastís de flaques amb flam. Unes postres tan senzilles seran apropiades no només per prendre te a casa, sinó també per a una taula festiva. Sobretot si mostreu la vostra imaginació i la decoreu adequadament amb xocolata ratllada, fruits secs picats, molla d’ametlla, baies i rodanxes de fruita.
Vegeu també com fer panellets de xocolata amb mató.
- Contingut calòric per 100 g - 529 kcal.
- Racions: 15-17 unitats.
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Llet: 500 ml per massa, 750 ml per crema
- Oli vegetal: 3 cullerades a la massa
- Farina: 250 g per massa, 3 cullerades. en crema
- Mantega - 100 g per nata
- Sucre: 3 cullerades en massa, 200 g de nata
- Ous - 1 unitat. en massa, 3 unitats. en crema
- Sal: un pessic a la massa
Preparació pas a pas de panellets àrabs amb flam, recepta amb foto:
1. Tamiseu la farina en un bol de barreja profund. Afegiu-hi una mica de sal i sucre.
2. Aboqueu la llet a temperatura ambient i bateu la massa per evitar grumolls.
3. Afegiu oli vegetal a la massa i barregeu-ho bé. S'ha d'afegir a la massa perquè, quan es coïn els panellets, no s'enganxin al fons de la paella.
4. A continuació, afegiu ous a la massa.
5. Remeneu bé la massa fins que quedi homogènia.
6. Col·loqueu la cassola sobre els fogons i escalfeu-ho bé. Per evitar que el primer panellet quedi grumollós, primer unteu la superfície de la paella amb llard o un tros de cansalada. En el futur, no cal greixar la paella.
Amb un cullerot, agafeu una petita quantitat de la massa i aboqueu-la a la cassola, que torceu en totes direccions perquè la massa s'estengui en cercle. Coure els panellets en una paella pels dos costats fins que estiguin daurats, aproximadament uns 1,5-2 minuts cadascun.
Cobriu els panellets acabats amb una tapa per mantenir-los suaus i calents. Perquè si es refreden i es refreden, es poden trencar i trencar quan s’enrotllen amb el farcit.
7. Per al flam, aboqueu els ous i el sucre en una cassola.
8. Batre els ous amb una batedora fins que quedi suau i esponjós.
9. Afegiu farina a la massa dels ous i torneu a batre la massa amb una batedora fins que quedi homogènia.
10. Aboqueu la llet a la massa dels ous en un cassó, remeneu-la i poseu-la a la cuina. Coeu la crema a foc mig, sense deixar de remenar per evitar grumolls.
11. Tan bon punt la massa comenci a ser més densa i apareguin les primeres bombolles a la superfície de la crema, traieu la paella del foc. En aquest cas, continueu remenant la crema durant 5-7 minuts més. A continuació, poseu la mantega a la nata calenta i remeneu bé fins que es dissolgui completament.
Si la crema resulta una mica escorreguda, poseu-la a la nevera perquè espesseixi una mica.
12. Per farcir panellets, poseu-hi 2-3 cullerades. natilla.
13. Enrotlleu els panellets de flam en un rotlle o sobre. Envieu-los a la nevera perquè es refredin. S'ha de consumir refrigerat amb te calent o cafè.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer panellets de flam.
