Si us trobeu amb un bon tros de porc, feu-lo servir per fer sucoses costelles de porc en una massa d’ou i formatge. Es couen ràpidament i segur que resultaran deliciosos. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El porc es considera el producte carni més popular al nostre país. Atès que la carn de porc és suau, tendra i sucosa, i els plats elaborats amb ella aporten un plaer real. Aquesta carn contundent i nutritiva és adequada per a una gran varietat de plats deliciosos. La carn és adequada per a goulash, kebabs, guisats i costelles, la recepta per a la qual us proposo. Tothom menjava costelles de porc, però no tothom té experiència en la seva preparació. T’explicaré com fregir correctament les costelles de porc en una massa d’ou i formatge. Es tracta d’una recepta interessant per preparar un plat deliciós i aromàtic per a cada dia. Després d’haver-los tastat una vegada, el plat es convertirà per sempre en el vostre preferit. La carn és tendra, sucosa i suau en una closca cruixent feta d’una apetitosa escorça de formatge. Aquí és el formatge el que dóna a les costelles un gust exquisit. Alhora, el plat és molt senzill de preparar, tot i que té les seves pròpies subtileses. Una part de la carn es pot prendre carbonat, coll, filet, os o llom. En qualsevol cas, quedarà satisfet amb el resultat, el porc resultarà tendre, sucós i increïblement saborós. Però les parts més toves són el llom i el llom. Pràcticament no hi ha greixos i és convenient tallar-los en porcions.
La massa pot ser més senzilla o més complexa i amb un sabor ric. Avui he escollit un ou i un formatge senzills però salats. No obstant això, podeu afegir farina, espècies, herbes i herbes. A més, la massa es pot preparar a base de cervesa, vi, aiguardent, llet, brou i altres productes.
- Contingut calòric per 100 g - 235 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Porc: 3 filets de costella
- Espècies i espècies (qualsevol) - al gust
- Encenalls de formatge: 1 cullerada
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Ous - 1 unitat.
Pas a pas cuinant costelles de porc a la massa d’ou i formatge, recepta amb foto:
1. Batre els ous en un bol i batre fins que quedi homogeni. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà o feu servir encenalls de formatge ja fets. Afegiu-lo als ous.
2. Afegiu-hi una mica de sal, pebre negre i les espècies. He afegit nou moscada mòlta i gingebre en pols.
3. Incorporeu la massa d’ou i formatge.
4. Rentar els filets de porc i assecar-los amb un paper absorbent. Si teniu un tros de carn completament gran, talleu-lo a filets d’1cm de gruix. Per fer-ho més fàcil, poseu-la breument al congelador perquè s’endureixi lleugerament. A continuació, utilitzeu un martell per batre la carn pels dos costats. La mida de la costella es farà més gran i prima.
5. Introduïu la costella a la massa d’ou.
6. Remolineu la carn fins que quedi completament coberta amb massa.
7. En aquest moment, escalfeu bé la paella amb oli vegetal. Col·loqueu la carn a la massa a sobre.
8. Fregiu les costelles de porc en una massa d'ou i formatge per un costat durant uns 1,5 minuts i doneu la volta al darrere. La carn es cou molt ràpidament, perquè és molt subtil. Per tant, no exagereu a la paella, ja que, en cas contrari, s’assecarà.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar costelles de porc en una massa de formatge.
