No esteu segur d'on eliminar el sèrum de llet després d'elaborar formatge cottage? A continuació, coureu panellets amb sèrum de llet amb un afegit de baies: maduixes. Una recepta pas a pas amb una foto permet veure clarament tot el procés tecnològic. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Per a aquells que els agradi cuinar formatges casolans, sempre és un problema disposar d’una gran quantitat de sèrum de llet, ja que després d’aquest procés, en queda molt. En cap cas l’haureu d’abocar, perquè conté moltes substàncies útils, incl. aminoàcids, vitamines i minerals. Els nutricionistes solen recomanar beure-lo cru, perquè és un producte dietètic. Tot i això, no tothom ho pot fer. Una de les grans maneres d’utilitzar-lo és fabricar tot tipus de productes de forn. El sèrum de llet substitueix perfectament els aliments coneguts com la llet o el kéfir a la pasta de panqueques i panellets. Per tant, en aquesta recepta cuinarem deliciosos panellets airosos i porosos amb sèrum de llet.
Podeu servir aquests pastissos amb tot tipus de farcits dolços, crema agra, melmelada o melmelada. Però si els panellets es couen immediatament amb fruita, es poden consumir sols. Si teniu maduixes congelades o teniu unes quantes baies fresques, feu-les servir i feu un forn de creps. El gust del plat resultarà increïble! Tot i que si aquest procés tecnològic us sembla complicat, simplement podeu embolicar les baies amb creps.
- Contingut calòric per 100 g - 142 kcal.
- Racions: 15-18
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Sèrum - 500 ml
- Ous - 1 unitat.
- Sal: un pessic
- Sucre: 50 g o al gust
- Farina - 250 g
- Oli vegetal - 20 ml
- Maduixa - 300 g
Cocció pas a pas de panellets de sèrum de llet amb maduixes, recepta amb foto:
1. Aboqueu el sèrum de llet en un bol, afegiu-hi l'oli vegetal i batre-hi l'ou. Afegiu-hi sucre i una mica de sal. L’oli és necessari perquè els panellets no s’enganxin a la paella durant la cocció. Si no l’afegiu a la massa, caldrà untar la paella amb greix abans de coure cada panell.
2. Remeneu bé els ingredients líquids per formar un líquid homogeni.
3. Aboqueu farina al líquid. S’aconsella tamisar-lo a través d’un colador fi perquè s’enriqueixi amb oxigen. Això farà que els panellets siguin més tendres. Batre la massa fins que quedi homogènia i homogènia perquè no quedi grumolls. Podeu utilitzar una batedora manual per a aquest procés.
4. Unteu una paella amb una fina capa d’oli i escalfeu-la. S’ha de lubricar amb oli només abans de coure el primer panell. No ho feu més. En aquest moment, rentar i assecar les maduixes i després tallar-les en anells prims de 3 mm. Si les baies estan congelades, no les descongeleu. Piqueu-los congelats. Quan la paella estigui calenta, aboqueu-hi una porció de massa i afegiu-hi immediatament les rodanxes de maduixa, com si les pressionés a la massa perquè s’hi enfonsessin. Col·loqueu la paella a la cuina i feu la planxa a la planxa durant 2 minuts a foc mig. A continuació, gireu-ho i deixeu-ho coure durant 30 segons com a màxim per evitar que les maduixes s’enganxin al fons de la paella, traieu el panellet i cuineu la resta de la paella de la mateixa manera.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar panellets de maduixa amb sèrum de llet.
