Contingut calòric i composició química dels fruits del Kaffir dovialis. Propietats útils, danys i contraindicacions per al seu ús. Com es menja aquesta fruita? Receptes i dades interessants. Nota! Els fruits de l’arbre contenen molt poques calories i, per tant, són molt útils per a les persones que perden pes. Eviten augmentar de pes i l’ajuden a combatre l’excés de pes a causa de la ràpida sacietat.
Contraindicacions i danys de la poma de cafè
Definitivament, es recomana excloure aquesta pruna de la vostra dieta per a diverses malalties del tracte gastrointestinal: úlceres estomacals i intestinals, gastritis, colitis, hiperplàsia, reflux, major acidesa de l’estómac. També cal anar amb compte en cas de discinesia biliar, pancreatitis, colecistitis, hepatosi grassa a causa de la gravetat del fruit.
Com passa amb les prunes o les pomes crues, quan es menja en excés, el dany de Kaffir dovialis es pot manifestar en diarrees lleus i nàusees, així com en algunes sensacions doloroses a l’abdomen. Això s'aplica principalment a aquells que els consumeixen immadurs.
Com es menja el cafè dovialis?
La majoria de les vegades es renta, es talla en diversos trossos, es pela de llavors, s’escampa amb sucre i es menja com a postres. Per a alguns, la pell pot semblar massa dura, en aquest cas es pot tallar acuradament amb una capa fina.
Els fruits del kaffir dovialis es mengen crus, remullats, cuits al forn, en conserva. S'utilitzen per preparar melmelades, conserves, farcits de pastissos, pastissos i altres pastes. Aquest ingredient és harmoniós en combinació amb altres fruites dolces: pomes, peres, plàtans, pinyes. El producte és ideal per fer amanides de fruites, adobs, gelatines, xarops. Alguns gourmets fins i tot la salen, com, per exemple, la síndria, i el resultat és molt bo. Els plats amb pruna de cafè es presenten a la taula:
| Mètode de processament | Plats |
| Aspecte cru | Amanides de fruites, batuts, còctels, puré de patates |
| Tractament tèrmic lleuger | Remullar, salar |
| Tractament tèrmic complex | Pastissos, pastissos dolços, panets, panellets |
Nota! Les fruites només s’han de menjar quan estan madures, no es recomana menjar aquelles que la pell encara no ha adquirit un color groc, però que encara és verda.
Receptes d’albercoc tropical
A la cuina, s’acostuma a escabetxar aquesta fruita, coure-la en forma de melmelada, coure-la o menjar-la crua com a part de diverses amanides. No s’utilitza per fregir, ja que perd no només el seu sabor, sinó també moltes substàncies útils.
Estudiant receptes amb dovialis kaffir, cal destacar especialment:
- "Prunes" en vinagre … Primer de tot, rentar i assecar la fruita (2 kg). A continuació, poseu-los en un barril i dissoleu el sucre (1 cullerada), la sal (1 culleradeta) i la mel (2 cullerades) en aigua tèbia (5 L). Deixeu refredar la composició preparada i ompliu-hi el recipient de fusta preparat. Poseu-hi fulles de grosella i cirerer a sobre, literalment 10 peces cadascuna. A continuació, cobreix els fruits amb una pel·lícula, posa-hi opressió i després una pedra. Deixeu la fruita tal com està exactament durant 7 dies, comprovant cada nit si ha acidificat. Si apareix escuma, traieu-la amb una cullera. Un cop transcorregut el temps especificat, poseu el barril amb pomes de cafè al soterrani i guardeu-les només allà.
- Charlotte … En primer lloc, combineu el quefir (250 ml) i l'oli vegetal (100 ml). Aboqueu-hi sucre (200 g) i batre la barreja amb una batedora o batedora. A continuació, apagueu el bicarbonat de sodi (1 culleradeta plana) al vinagre i afegiu-lo a la barreja que heu fet anteriorment. A continuació, aboqueu-hi lentament la farina de blat de primera qualitat, tamisant-la per endavant (uns 400 g). Com a resultat, haureu de tenir una massa de consistència similar a la crema agra molt espessa. A continuació, unteu amb oli vegetal un plat de forn i aboqueu-hi la meitat de la massa cuita. A continuació, peleu els fruits de l'arbre (0,5 kg) de la pela i les llavors, talleu-los a daus i col·loqueu-los sobre la massa i aboqueu-hi la resta. Col·loqueu la paella al forn i coeu el pastís durant 30 minuts. Abans d’aconseguir-ho, proveu-ho amb un escuradents, al qual no s’hauria d’enganxar res. Després d’això, traieu amb cura els productes del forn, aboqueu-hi la xocolata negra fosa, espolseu-la amb coco per les vores i escampeu-la amb cacau en pols al centre.
- Malví … Primer, feu melmelada del fruit de l'arbre, per fer-ho, renteu-los (1 kg), peleu-los, trossegeu-los, tapeu-los amb sucre (500 g) i deixeu-los reposar durant aproximadament una hora. A continuació, poseu tot això en una cassola d’esmalt, poseu-ho a foc fort i, remenant amb una cullera, feu bullir. Ara apagueu el gas i mantingueu la barreja a la cuina durant 20-30 minuts més. Passat aquest temps, refrigereu-lo i bateu-ho amb la batedora. Després d'això, poseu en remull l'agar agar (4 culleradetes) en aigua, que es necessita com a espessidor. A continuació, poseu a ebullició aquesta barreja, afegiu-hi vanil·lina (1 culleradeta) i sucre (200 g). A continuació, combineu una clara d'ou i una melmelada de "poma", bateu-les fins que quedi esponjosa i, a continuació, barregeu-les amb una altra barreja d'agar-agar. Porteu la massa a una textura airosa, ompliu-hi una xeringa i premeu lentament la "massa" en forma de malví sobre el paper sulfuritzat amb què vulgueu tapar el plat. A continuació, poseu-ho tot al congelador fins que quedi solidificat. Els amants dels malvaviscos de xocolata poden afegir-hi cacau i els de color rosa: maduixes.
- Cassola de formatges … Enceneu primer el forn perquè s’escalfi bé. En aquest moment, tritureu mató (300 g) a través d’un colador metàl·lic, barregeu per separat ous de gallina (2 unitats) i sucre (100 g). Apagueu el bicarbonat de sodi (1 culleradeta) amb vinagre i afegiu-lo a la barreja feta prèviament. A continuació, combineu-ho tot, afegiu-hi farina (6 cullerades), remeneu-ho bé. Unteu un plat de forn amb oli vegetal i aboqueu-hi la barreja en una capa fina i no tota. Poseu els fruits de cafè dovialis (5 trossos) tallats sense pelar per sobre i ompliu-los amb la massa restant. Introduïu el plat al forn durant 30-35 minuts, després que la cassola estigui llesta, escampeu-la amb sucre en pols i refredeu-la. Aquestes postres són molt saboroses per menjar amb melmelada de maduixa, gerds o cireres.
Dades interessants sobre la pruna de cafre
Verema a finals d'estiu - principis de tardor. La seva col·lecció complica molt el gran nombre d’espines dels arbres, per tal de no ferir-se, abans de començar a treballar, es talla la corona amb una podadora. Lluny de tots els arbres, però només els arbres femenins, poden donar fruits, però es necessiten plantes mascles per a la seva pol·linització. Els primers fruits apareixen a les branques només durant 4-5 anys. Les flors de la palmera són petites i sense pètals, tenen un aroma agradable. Les fulles són brillants, el·líptiques o ovoides. La planta s’utilitza sovint amb finalitats decoratives, sobretot a la costa. S’utilitza per fer belles bardisses que adornen els parcs de la ciutat i les platges dels balnearis. Les grans plantacions es troben a les muntanyes, a una altitud de 1500-2000 m. Els fruits del dovialis de Kaffir també han trobat la seva aplicació entre els jardiners que en preparen un herbicida. Per fer-ho, els remullen amb aigua, els deixen durant la nit i després escampen la barreja resultant per terra entre els llits de patates, pastanagues, cebes i altres cultius.
Com és el Kaffir dovialis: mireu el vídeo:
Vam intentar descriure detalladament com es menja el dovialis, com es prepara i els seus beneficis. Si hi ha l’oportunitat de provar-ho, definitivament cal fer-ho, els fruits de l’arbre us delectaran amb les seves notes originals de gust i versatilitat en l’aplicació. Però, de fet, trobar aquestes fruites al mercat i fins i tot als grans supermercats és molt problemàtic, se solen demanar a les botigues en línia i no és barat.
