Per a què no és útil, quines substàncies valuoses conté, aquesta fruita pot afectar d'alguna manera negativament la salut. Com i amb què és millor cuinar-lo, què s’ha de tenir en compte. Els beneficis de noni no es limiten al fet que neutralitza els radicals lliures i els agents infecciosos, redueix els nivells de colesterol i restaura les cèl·lules del cos. Les seves capacitats inclouen la prevenció amb èxit d’al·lèrgies i asma bronquial, la millora dels sistemes digestiu i endocrí. Si l’utilitzeu regularment, serà possible aconseguir un funcionament estable de l’estómac, els intestins, el fetge i el pàncrees. Les brillants propietats antitussives, antipirètiques i antibacterianes permeten un ús eficaç a temperatures i refredats.
El noni és un dels fruits més fàcils de digerir; les substàncies que hi contenen es dissolen ràpidament al cos i entren al torrent sanguini sense problemes. Durant el tractament tèrmic, la seva composició pràcticament no canvia.
Danys i contraindicacions per a l’ús de noni
Aquesta fruita és prou lleugera per a l’estómac i els intestins, però com que conté molta fibra, el millor és no consumir-la amb molta aigua. Això pot provocar inflor a l’intestí i molèsties abdominals greus.
Les restriccions també s'apliquen a l'hora de menjar: el millor és fer-ho després del menjar principal. Amb l’estómac buit, a causa del possible desenvolupament de la diarrea, no val la pena menjar-lo.
La quantitat diària òptima per a nens menors de 18 anys és d’uns 100 g de fruita, en el cas de les dones embarassades es redueix un 50%. La fruita només s’ha de donar als nadons sans després d’haver consultat un pediatre, ja que pot causar al·lèrgies.
Cal ressaltar les següents contraindicacions per a l’ús de noni:
- Intolerància individual a la fruita … És molt rar i, en aquest cas, a una persona li preocupa generalment les nàusees i l’acidesa, l’envermelliment i la picor de la pell.
- Problemes renals … En cas de inflamació o insuficiència, en cap cas heu de menjar aliments rics en potassi. Atès que aquest mineral es troba en grans quantitats en noni, la fruita està prohibida per a aquests pacients.
- Exacerbació de malalties gastrointestinals … Val la pena suprimir temporalment noni del menú fins que l'estabilitat dels pacients amb gastritis, colitis, colecistitis i pancreatitis s'estabilitzi. Pot agreujar la situació irritant les parets de l’estómac, els intestins i altres òrgans del sistema digestiu.
- Diabetis … Amb aquesta malaltia, es recomana excloure de la dieta tots els aliments saturats de mono i disacàrids. Hi ha molts d’aquests compostos orgànics en aquesta fruita, motiu pel qual representa un perill per als pacients.
Receptes de Noni
Molt sovint, el suc es prepara a partir de noni, que es beu en estat pur o s’afegeix a diverses postres, salses i adobs. Aquesta fruita serà útil per coure pastissos, pastissos, galetes, pastes. Basant-se, s’obtenen conserves i melmelades molt saboroses, que després s’utilitzen com a farciment de panellets o simplement s’utilitzen amb te. Però cal recordar que la pell de la fruita no és comestible, de manera que sempre s’ha d’eliminar.
Hem estudiat totes les receptes existents amb noni i n’hem seleccionat les més populars:
- Truites … En primer lloc, amasseu la massa tamisant farina de blat de primera qualitat (250 ml) i barrejant-la amb llevat sec ràpid (10 g). Aboqueu oli vegetal refinat (60 ml) i aigua (90 ml). Remeneu la barreja, saleu-ho i afegiu-hi refresc (pessic), tapat en vinagre. A continuació, enrotlleu una bola uniforme, tapeu-la amb una bossa i deixeu-la en un lloc càlid durant 40 minuts. Passat aquest temps, pastar la massa, enrotllar-la en una capa fina, tallar els cercles amb un platet petit, untar-los amb puré de noni i tapar-los amb un altre pastís per sobre, pinçant les vores. A continuació, aboqueu oli vegetal sobre una plata de forn, traslladeu-los aquí i poseu-los al forn durant 20-30 minuts. Mentre estiguin calents, escampeu-les amb sucre en pols.
- Puré de sopa … Peleu un alvocat, noni, taronja i mango. A continuació, trossegeu-les i bateu-les per torns amb la batedora. Després, barregeu tots els ingredients, aboqueu-los amb llet (80 ml), sal, sucre al gust i porteu a ebullició a foc lent. El plat ha de resultar molt dolç i és millor servir-lo per berenar.
- Te amb trossos de fruita seca … Per preparar-ho, aboqueu el noni picat (5 cullerades) amb aigua bullent (250 ml). Afegiu-hi 1 cullerada. l. groselles crues o descongelades i una mica de mel (1 culleradeta). A continuació, bateu la mescla fins que es formi una pasta homogènia, refrigereu-la i beveu-la amb o sense dolçor.
- Fruita al forn … Peleu i sembreu 3 noni i, a continuació, tritureu-los en una trituradora de carn o a la batedora. Feu el mateix amb 4 pomes verdes àcides i un mango. A continuació, barregeu la barreja, aboqueu-hi xarop d’estèvia (3 cullerades), poseu-les en cassoles de fang, escampeu-les amb xocolata amarga ratllada (200 g) per sobre i envieu-les al forn durant 15 minuts.
- Amanida … Peleu i talleu la pinya a rodanxes (meitat mitjana), el kiwi (2), la papaia (1) i el noni (1). Barregeu tot això, cobriu-lo amb iogurt de maduixa (250 ml), amaniu-ho amb mel (1 culleradeta) i vi negre (1 cullerada).
- Panqueques … Dissoleu la farina tamisada en quefir (500 ml), que en necessita tant per fer la massa espessa, com la sèmola. Afegiu un ou de gallina (1 un.), Un refresc refrescat amb vinagre de taula (1 culleradeta) i un sucre (6 cullerades. L.). A continuació, peleu noni (3 unitats), recordeu-los i barregeu-ho amb mel (2 cullerades. L.). A continuació, escalfeu una paella al foc, aboqueu-hi oli i arrossegueu la massa, que s’ha de decorar amb polpa de fruita per sobre. A continuació, afegiu una altra capa de massa i fregiu els panellets pels dos costats sota la tapa.
Aquesta fruita no està estesa a la cuina europea, de manera que les poques receptes amb noni empenyen els experts culinaris a experiments constants. El més important aquí no és combinar-lo amb fregits, carn salada i peix.
Dades interessants sobre noni
Aquesta és una de les plantes més modestes, per a un bon creixement només necessita el màxim sol possible, cosa que no passa als tròpics. Tria sovint com a hàbitat zones obertes al llarg de la costa marítima. L’arbre també se sent a gust a la costa rocosa. El tipus de sòl és absolutament poc important per a ell: pot ser de terra arenosa, volcànica, calcària i negra. Amb una alçada mitjana de 7 m, la longitud de les seves arrels pot arribar a superar els 30 m. Es pot reconèixer de lluny per la seva exuberant corona.
La planta fructifica durant tot l'any; es cull majoritàriament sense madurar durant els dotze mesos, deixant-la al sol durant diversos dies. El suc s’exporta més sovint, però no la fruita en si. Per cert, és ell qui és el més car del món. Per obtenir-lo, es renta, es pela i espremeix el noni, es neteja l'extracte resultant, es filtra i s'aboca en pots.
Els cítrics Morinda són un dels ingredients principals de la cuina de Hawaii i Tahití. Va ser utilitzat pels nadius, portant-lo amb ells en llargs viatges a través de l'Oceà Pacífic. És interessant que es va estendre per tot el món precisament gràcies als salvatges, que segur que plantarien els seus arbres preferits en un lloc nou. A l’Índia, aquest arbre es considerava sagrat.
La popularitat del noni a Europa va començar a créixer al segle XVIII, quan el famós viatger James Cook, que tornava d’un altre viatge, va explicar als seus compatriotes el gran amor dels aborígens pels noni. Al mateix temps, es va centrar en la seva bona salut i bon aspecte.
Mireu un vídeo sobre noni:
Noni és una fruita exòtica real que és molt inusual a Europa. És una llàstima que sigui gairebé impossible comprar-lo al mercat o al supermercat; s’ha de demanar amb antelació a les botigues en línia. Tenint en compte tot això, no és d’estranyar el seu elevat cost, que al principi pot fins i tot espantar. Però creieu-me, després d’haver tastat noni una vegada, entendreu per què s’anomena fruit de l’arbre sagrat.
