Una recepta senzilla que és perfecta per esmorzar, prendre la tarda, sopar o berenar per a tots els membres de la família amb te, cafè, llet o compota … panellets amb melmelada de pera. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Us proposo fer deliciosos i tendres panellets amb melmelada de pera per esmorzar. Aquí no hi ha res complicat, el més important és conèixer la quantitat exacta de productes, tenir una bona paella i un bon estat d'ànim. I per als xefs novells, no serà superflu una descripció detallada de la recepta pas a pas.
Aquesta recepta us ajudarà quan els panellets es couen al vespre i no ho hagin menjat tot. És una llàstima llençar-los i l'endemà ja no és saborós menjar. A continuació, hi ha una bona manera d’eliminar-los: escalfeu els panellets al microones fins que estiguin frescos i raspalleu-los amb melmelada de pera. No obstant això, és convenient untar panellets prims amb altres cobertures: qualsevol melmelada de fruita, mel, massa de mató i altres farcits saborosos. A més, si us queden molts panellets, unes 10 peces, podeu fer-ne un pastís untant cada panellet amb melmelada i deixant-ho en remull durant 1-2 hores.
Vegeu també fer panellets d’albercoc.
- Contingut calòric per cada 100 g - 301 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Llet - 500 ml
- Sucre: 1-3 cullerades
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Melmelada de pera - per omplir
- Ous - 1 unitat.
- Farina - 250 g
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas de panellets amb melmelada de pera, recepta amb foto:
1. Aboqueu la llet al recipient de la massa. Es pot escalfar a una temperatura calenta per a panellets de crema o es pot utilitzar refrigerat per a pegats prims.
2. Aboqueu oli vegetal a la llet. S’ha d’afegir perquè els panellets no s’enganxin al fons de la paella durant el sofregit. Si no afegiu oli a la massa, abans de coure cada panelleta, haureu d’engreixar la paella amb greix.
3. A continuació, afegiu ous a la massa.
4. Batre els components líquids fins que quedi homogeni.
5. Afegiu farina a la massa, que passarà per un colador fi, perquè s’enriqueixi amb oxigen i els panellets siguin més suaus.
6. Pastar una massa elàstica i llisa sense grumolls de consistència similar a la crema agra líquida.
7. Col·loqueu la cassola sobre els fogons i escalfeu bé. Abans de coure el primer panell, unteu la paella amb greix: verdures o mantega, llard de porc o llard de porc. No cal que ho feu en el futur. Col·loqueu la massa amb un cullerot i aboqueu-la a la cassola, girant-la en totes direccions perquè s’estengui en cercle. Fregiu el panellet pels dos costats durant 1-1,5 minuts fins que estigui daurat.
8. Col·loqueu els panellets fregits en una pila els uns sobre els altres, untant-los amb mantega si es desitja.
9. Gireu la pila de panellets cap a la part posterior.
10. Col·loqueu la melmelada de pera al mig del panell. Si ho desitgeu, podeu estendre-ho per tot el panell. La melmelada ha de ser gruixuda perquè no s’escampi i surti de les taques.
11. Enrotlleu els panellets de melmelada de pera i serviu-los amb te o cafè. Es poden consumir tant calents com refrigerats.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar panellets amb melmelada de pera i llimoners.
