Descripció de baies exòtiques. Quina és la composició química i el valor nutricional dels fruits de point clausen? Beneficis i perjudicis, risc d’inclusió excessiva a la dieta. Com mengen els vampis? Aplicacions de cuina. A més, el vampi té propietats absorbents i antioxidants. Els seus components normalitzen la transferència d’oxigen per tot el cos, estabilitzen la temperatura corporal, acceleren l’eliminació d’acetaldehid i eliminen els grups sulfims d’enzims i radionúclids. També inhibeixen el procés d'envelliment, suavitzen les arrugues i blanqueixen les taques envellides a la pell.
Dany als vampis i contraindicacions per al seu ús
Tot i l’amplia llista de propietats medicinals, els vampis poden afectar negativament l’estat de salut si s’inclouen a la dieta sense control. És important no oblidar-se dels perills dels abusos. A més, cal comprovar la presència de productes químics a la fruita, ja que es porten de lluny. És millor refusar les baies a la pell de les quals es vegi una floració groc-grisa.
Un gran percentatge del contingut de vitamina C pot provocar danys al duodè, perjudicar l’activitat de les neurones del sistema nerviós central i autònom. Com a resultat, apareixeran problemes de son i irritabilitat.
Quin mal fa un vampí quan és maltractat:
- Reacció al · lèrgica … Hi ha focus d’acne i inflamació a la pell, els cabells es tornen trencadissos i perden la seva vitalitat, s’inhibeixen els processos de pensament i l’atenció es dispersa. La sudoració augmenta, la freqüència cardíaca s’accelera, la conjuntiva dels ulls s’inflama i els processos metabòlics es pertorben.
- Toxicosi aguda … La gana disminueix, les papil·les gustatives canvien, la substància òssia es suavitza, es desenvolupen erupcions dermatoses, el vòmit es fa més freqüent i la pressió arterial disminueix. A més, apareix una olor desagradable a la boca, el sistema hormonal canvia.
- Disfunció de la bufeta … L’afany d’anar al lavabo es fa més freqüent, la contractilitat del detrusor empitjora, un gran percentatge de contingut d’aigua a les baies provoca una acceleració del metabolisme. Com a resultat, el calci i el fòsfor comencen a filtrar-se del teixit ossi.
- Trastorns de les femtes … Es produeixen processos patològics a l’intestí gros, obstrucció, diarrea, formació excessiva de gasos, peristaltisme i deteriorament de la microflora del tracte gastrointestinal. Hi ha la possibilitat de desenvolupar un adenoma pancreàtic.
Abans d’afegir baies a la dieta, heu d’assegurar-vos que no causin intolerància individual. Es recomana ser examinat per un professional qualificat.
Contraindicacions absolutes per als vampirs:
- Hipersensibilitat als components de les plantes individuals … El desenvolupament de la insuficiència cardíaca, el deteriorament de l'activitat dels òrgans interns, un fracàs en la contractilitat de les fibres musculars. A més, el procés d’absorció de components biològicament actius al tracte gastrointestinal es veu interromput, es produeixen nàusees, acompanyades de vòmits.
- Hipertensió … S’observa marejos, apatia, migranya, pèrdua de consciència, coloració groguenca de l’escleròtica dels ulls, opacitat de la ment, augment fort del pes corporal, alteració de la fermentació. A més, sorgeixen problemes de son i disminueix la productivitat de la jornada laboral.
- Augment de l’acidesa … Hi ha una sensació d’ardor a l’esòfag, dolor dolorós a l’hipocondri dret, ardor d’estómac i eructes àcids. Els processos inflamatoris comencen al duodè i el metabolisme es desvia. L’estat del cabell es deteriora, la pell s’escata i s’asseca.
- Epilèpsia … Els components de Vampi estimulen les contraccions musculars incontrolades, afecten negativament la conducció de neurones al sistema nerviós central i autònom. El pacient experimenta febre, canvis de temperatura, problemes amb l’aparell de parla.
Tampoc no es recomana utilitzar vampi per a nens menors de 6 anys. Les baies exòtiques poden afectar negativament la salut i provocar una reacció al·lèrgica.
Com es menja la fruita vampi
Els fruits creixen en grups fins a 85 peces. Estan coberts amb una fina pell escamosa de color marró ataronjat. Les baies són oblongues, tenen fins a 3 cm de diàmetre i pesen uns 20 grams.
És important recordar d’eliminar les pells abans d’afegir vampí als àpats. Desprèn amargor i olor a resina. Per fer-ho, esbandiu primer la fruita. Després, liureu-les bé amb un pinzell suau o amb les mans netes.
La polpa de color crema es divideix en 6 segments. A l’interior hi ha uns 5 grans de color verd fosc, que ocupen la meitat del volum de la pròpia baia. Si es desitja, es poden treure amb pinces estèrils, però no causen cap mal al cos.
Els vampis tenen un sabor dolç i l’aroma recorda a l’aranja. Algunes varietats són més àcides i tenen un sabor resinós.
Receptes de vampis
La polpa de les baies s’afegeix a les begudes baixes en alcohol, xampany, còctels-aperitius. Fan melmelades, gelatines, compotes i les inclouen en amanides de fruites i pastissos. Hi ha les següents receptes amb vampis, que es caracteritzen per un baix contingut calòric, un sabor únic i una aroma especiada:
- Melmelada vampy … Un quilogram de polpa de baies es bat amb una batedora. Després, aquesta massa es fa passar per una gasa per desfer-se dels ossos. El resultat és d’uns 400-500 ml de suc. Es posa a foc lent, es bull i es descremava. S’ha de coure fins que la massa s’espesseixi. La melmelada preparada es distribueix en pots estèrils i s’enrotlla amb una tapa. El producte està en harmonia amb pastes dolces.
- Charlotte amb vamp … Bateu 2 ous de gallina amb una batedora i afegiu-hi poc a poc 150 grams de sucre. A continuació, afegiu-hi una culleradeta de canyella i una culleradeta de nou moscada. Després, mitja culleradeta de bicarbonat de sodi s’apaga amb vinagre. Tots els ingredients es barregen, aboqueu un got de farina de blat. La meitat de la massa s’aboca en un plat de forn especial. El següent és una capa de polpa de vampí. A continuació, s’aboca la resta de la massa. El futur pastís es col·loca en un forn preescalfat a 185 graus durant mitja hora.
- Pastís de massa de mató … En un recipient, batre amb una batedora 100 grams de mantega tova, 100 grams de mató baix en greixos i 100 grams de sucre. A continuació, afegiu 200 grams de farina als ingredients, combinats amb una culleradeta de pols de coure. Pastar una massa tendra. No s’ha d’enganxar a les mans. Un plat amb orles es greixa generosament amb mantega o es cobreix amb paper de forn. S’estén la massa enrotllada en una capa. Feu 10-12 punxades amb una forquilla sobre tota la superfície. La massa s’envia al forn durant 10 minuts a 175 ° C. Mentrestant, es prepara el farcit. En un recipient, combineu 100 grams de sucre granulat, un polsim de vainilla, 200 grams de crema agra de greix i 2 ous de gallina. Batre amb una batedora. Esteneu 300 grams de polpa de vampi sobre la massa al forn i ompliu-la amb farciment de crema de llet. El pastís es cou a 180 graus durant mitja hora al forn.
- Galetes Vampie … Es molen 200 grams de margarina estovada juntament amb 5 cullerades de sucre, una mica de sal i un ou de gallina. Afegiu 2 cullerades de crema de llet i una culleradeta de pols de coure a aquesta massa. Batre amb una batedora. Aboqueu-hi 8 cullerades de farina i pasteu la massa. En consistència, hauria d’assemblar-se a la crema agra. Afegiu-hi algunes cullerades de cafè instantani si ho desitgeu. A continuació, s’extreu la massa sobre paper de forn amb una xeringa especial de pastisseria. Al centre dels cercles ornamentats, col·loqueu la polpa del vampi i premeu-la suaument a la superfície. Les galetes es couen al forn durant 10-15 minuts a una temperatura de 190 graus.
- Focaccia amb formatge i vampis … Es combina 300 farines de blat amb 3 grams de llevat sec. En un recipient separat, diluïu 200 ml d’aigua amb una cullerada de sucre, una culleradeta de sal i una cullerada d’oli d’oliva. A continuació, pasteu la massa, tapeu-la amb una tovallola neta i deixeu-la calenta durant 2 hores. Després, s’estira en un pastís i s’estén per la superfície del formatge brie i la polpa de wampi. A continuació, les vores de la massa s’estiren cap al centre i es pessiguen. La focaccia està decorada amb vampis per sobre, untada amb oli d’oliva i ruixada amb sucre morè. Es cou al forn durant 30 minuts a una temperatura de 185 graus.
- Amanida de fruita … Un plàtan, 100 grams de polpa de vampi, kiwi, 2 nectarines i una poma es tallen a daus grans, s’afegeixen baies de magrana. A continuació, condimenteu-ho amb nata batuda o crema agra baixa en greixos. Podeu decorar l’amanida amb pètals de menta o melissa.
Wampi és popular a la cuina tradicional xinesa. Les baies s’afegeixen als plats de carn com a espècia i s’inclouen als productes del forn.
Dades interessants sobre el vampie
Les fruites no madures s’afegeixen als medicaments a Vietnam. Permeten millorar l’activitat del tracte gastrointestinal, millorar la digestió i tonificar el cos. L’extracte de fulla s’inclou als xampús. Ajuda a desfer-se de la caspa, millora la microcirculació de la sang del cap, tracta la calvície, dóna elasticitat i brillantor saludable als rínxols.
Una hipòtesi és que el vampi és un parent llunyà del taronger.
A la medicina tradicional xinesa, les fruites s’assecen al sol i després es donen per malalties respiratòries. Es creu que les baies poden allunyar la flema, alleujar la tos, millorar la salivació i normalitzar la secreció pulmonar de surfactant.
Des de mitjan segle XIX, els vampis es conreaven en hivernacles a Anglaterra. A Tailàndia, els vampis s’anomenen som-ma-fi, a Malàisia - wang-pei, a Vietnam - hong bi i a les Filipines - shalumpi. Mireu el vídeo sobre el vamp:
L’àmplia popularitat de les baies es deu a les seves propietats curatives, l’aroma agradable i el sabor delicat. Es poden combinar amb moltes fruites i verdures.
