Les baies de gerds realment ens atrauen amb el seu sorprenent aroma i el seu sabor increïble. Però la composició única de vitamines i minerals li confereix un valor especial. Voleu saber-ne més? Llegiu el nostre article. El contingut de l'article:
- Dades d'Interès
- Ingredients: vitamines i calories
- Propietats útils dels gerds
- Danys i contraindicacions
Els gerds (English Raspberries) són un arbust de la família Pink, que arriba fins a un metre i mig d’alçada. Es pot fer salvatge i conrear. Cal destacar que Rússia és un dels primers països a conrear gerds, de manera que totes les mestresses de casa cullen "baies d'ós" al nostre país. Àsia es considera el lloc de naixement d’aquesta baia. Se sap que Plini el Vell al segle I d. C. va donar el nom al gerd Rubus (vermell) Idaeus (en honor al mont Ida). Aquesta planta no té pretensions, per tant creix gairebé a tot arreu. Els seus parents més propers són les móres, les móres (llegiu sobre les propietats beneficioses de les móres) i les drupes. Hi ha unes 600 espècies.
Dades interessants sobre els gerds
- Per primera vegada a Rússia, va aparèixer un jardí de gerds gràcies al fundador de Moscou, Yuri Dolgoruky. Segons antics manuscrits, el jardí era tan vast que fins i tot els ossos hi pasturaven.
- Un arbust pot contenir fins a un quilo i mig de fruita.
- Malgrat la superioritat dels gerds del jardí als gerds del bosc, cap varietat de jardí es pot comparar amb les silvestres, ja que aquesta última és molt més perfumada i més sana. Els fruits petits del bosc contenen la major quantitat de components actius.
- Els gerds grocs es consideren menys útils que els vermells. La varietat de gerds negres americans conté la major quantitat de vitamines, però és extremadament rara. Els científics també han tingut èxit en la cria de varietats que no necessiten suport i una lliga de brots: els anomenats "arbres carmesí". Les seves tiges són resistents i resistents, i els fruits són molt grans.
- En comparació amb les maduixes, els gerds tenen un 50% de propietats antioxidants millors i un 300% millors que el kiwi.
- Hi ha més ferro en els gerds que en altres baies (fins a 3, 6 mg). Pel que fa a la quantitat de ferro, només les groselles i les cireres estan per davant.
Composició de gerds: vitamines i calories
Els gerds contenen àcids salicílic, màlic, cítrics, sucres (sacarosa, fructosa i glucosa), tanins, vitamines PP, B9, B1, B2, C (26 mg per 100 g), provitamina A, fibra, pectina, oligoelements (coure, ferro, calci, potassi, cobalt, zinc, magnesi). Les fulles són riques en flavonoides i les llavors són riques en beta-sitosterol i oli gras.
Contingut calòric dels gerds
per cada 100 g - 52-62 kcal:
- Proteïnes: 1, 4 g
- Greixos: 0,8 g
- Hidrats de carboni: 14,6 g
- Sucre: de 4 a 5, 4 g
Propietats útils dels gerds
Abans, a l’època de l’antiga Rússia, al matí els agradava beure un vzvarets de nabius i gerds: aquesta beguda miraculosa millora la digestió i calma perfectament la set. Avui, durant els refredats, sempre ens "rescata" el te amb una cullerada de melmelada de gerds. Els beneficis dels gerds són inestimables: poden baixar la temperatura, i tot a causa de l’acció de l’àcid salicílic. A més de l’antipirètic, té un efecte hemostàtic i antitòxic. Una petita porció de baies us ajudarà a recuperar-vos de les crisis nervioses, ja que és ric en coure i se sap que el coure està inclòs en els antidepressius medicinals.
Sota quines malalties presenta aquest fruit totes les seves propietats beneficioses? S’ha d’incloure a la dieta diària per a persones amb hipertensió, anèmia, malalties del tracte gastrointestinal (tracte gastrointestinal), immunitat feble, per reduir el nivell de colesterol nociu. Els gerds són rics en bioflavonoides per combatre el càncer. Fins i tot els virus de Staphylococcus aureus, els fongs florits i les espores de llevat retrocedeixen abans dels phytoncides que es troben als gerds. La gent fa temps que ha après a utilitzar les propietats antisèptiques de les fulles: s’utilitzen per preparar tintures per al tractament de l’herpes.
Els fruits no perjudiquen la salut de les dones, sinó que, al contrari, són molt útils a causa de l’alt contingut d’àcid fòlic (per a la concepció i per tenir un fill). Podeu preparar te amb fulles de gerd, ja que contenen substàncies útils que ajuden els músculs intestinals i uterins a funcionar millor. No obstant això, l'ús massa freqüent d'aquestes baies no és desitjable durant l'embaràs, però, com qualsevol altre producte.
El seu baix contingut calòric el fa tan popular en mètodes de pèrdua de pes. En total, unes 55 kcal per cada 100 g permeten gaudir del sabor de la fruita i saturar el cos amb vitamines i microelements útils.
Gerd en cosmetologia
A les "receptes daurades" de la medicina tradicional, podeu trobar una manera d’eliminar l’acne a base de fulles fresques de gerd: es trituren i es remouen amb mantega (1: 2). Aplicar sobre la pell netejada. El curs del tractament és de 2 setmanes.
Si voleu mantenir-vos joves el màxim temps possible, no dubteu a utilitzar aquestes baies com a millors antioxidants. Des de temps antics, s’han preparat màscares meravelloses a partir de gerds. Mantenen el to de la pell, refresquen, rejovenen i uniformitzen la pell. Simplement podeu congelar els daus de fulles de calç i gerds i utilitzar-los per fregar. Suavitzen la cara de les arrugues profundes i tensen la pell solta. I per reduir els porus, eliminar les pigues i la brillantor greixosa, al matí es recomana esbandir la cara amb suc de gerds fresc.
Per a les morenes amb una nota: s’aconsegueix fàcilment un elegant tonalitat negre de cabell amb l’ajut d’una decocció d’arbust de gerds verd. El problema dels cabells grassos també es resol ràpidament: per a això s’utilitza una màscara d’oli d’oliva, suc de gerds, farina de pèsols i un ou. En cosmetologia, encara hi ha un munt de receptes similars amb gerds, només queda saber com cuinar-les per ser joves i ben arreglades.
Vídeo sobre els avantatges dels gerds (programa "La vida és genial!"):
Dany dels gerds i contraindicacions
Menjar gerds pot danyar les persones amb diàtesi d’àcid urinari, malalties renals o gota. També és insegur menjar-lo amb urolitiasi: l’àcid oxàlic present als gerds contribueix a la formació de sediment d’oxalat de calci als ronyons i a la bufeta.
Si sou al·lèrgic a l’aspirina, els gerds estan contraindicats perquè contenen salicilat. En tots els altres aspectes, aquestes meravelloses baies són útils i el seu contingut calòric és molt baix, així que mengeu-les per a la salut i, preferentment, fresques o, en el pitjor dels casos, congelades.
