Descripció del fruit comestible de l'arbre Casimiroa. Propietats útils de la sapota blanca. La composició química i el dany de la fruita. Motius per excloure'l de la dieta. Informació sobre com menjar-lo, les millors receptes.
Contraindicacions i danys a la casimiroa comestible
En cap cas, no heu de consumir llavors verinoses de fruita, cosa que pot provocar una intoxicació severa del cos, alteracions del fetge i dels ronyons. En menjar en excés les fruites, sovint hi ha una sensació de malestar a l’estómac, pesadesa a l’abdomen, diarrea i nàusees. Pel que fa als efectes secundaris, el sapot blanc és molt similar a una pera, és igual de pesat, difícil de digerir i difícil de digerir.
El sapot blanc pot causar danys en els casos següents:
- Gastritis … Amb una malaltia en fase aguda, la fruita, a causa de l’alt contingut de fibra dietètica, pot causar dolor i nàusees, ja que irrita les parets de l’estómac.
- Colitis … Amb graus complexos de la malaltia, acompanyats de distensió, alteració de la motilitat intestinal, restrenyiment, dolor, el sapot blanc no és adequat per a la introducció a la dieta.
- Pancreatitis … En la seva forma crua, la fruita serà massa pesada per al pàncrees, que, amb aquest problema, s’ha de descarregar al màxim.
- Al·lèrgia alimentària … Podeu informar-vos-ho per l'acne i l'envermelliment de la pell que apareixen després de menjar la fruita. Les dones embarassades i els nens haurien d’estar especialment atents a això.
- Excés de pes … Les persones amb signes d’obesitat no han de menjar molta fruita a causa del seu contingut calòric bastant alt i de la seva saturació d’hidrats de carboni. El consum regular d’aquestes fruites contribueix al creixement del pes corporal.
Nota! El casimiroa comestible té propietats astringents, de manera que no l’hauríeu de menjar si teniu restrenyiment i hi teniu predisposició.
Com menjar sapote blanc
La majoria dels fruits de l’arbre es mengen crus i frescos. Es poden menjar sense ingredients addicionals i en combinació amb ells: sucre, nata, mató, gelats. Els batuts, les cremes, la melmelada, els batuts són deliciosos. És un farciment ideal en forma de puré de patates per a creps, creps, pastissos, pastissos.
Abans d’utilitzar-se, la fruita es renta, es pela de pell dura i de llavors verinoses. Després es talla la fruita per la meitat i es menja, com una poma.
Tampoc podeu treure la closca, sinó simplement treure la polpa amb una cullera, però això no és molt convenient.
Tot el que queda del sapote s’ha d’embolicar en un paper de plàstic, ja que es torna negre ràpidament a la nevera. Una altra forma d’emmagatzemar-la és la congelació, després de la qual cosa la fruita no perd el seu gust ni les seves propietats nutritives.
El sapot blanc no és adequat per fer melmelades i melmelades, compotes, ja que no bull bé, però es pot menjar, per exemple, en forma de gelea. També és una excel·lent font de suc saludable i saborós que es pot extreure fàcilment.
Receptes de sapote blanc
És aconsellable pelar les fruites just abans de cuinar-les, ja que es tornen negres ràpidament i se n’allibera suc activament. Es barregen amb altres fruites, així com amb baies o fins i tot verdures. Les bones opcions són una composició amb groselles, maduixes, plàtans, coco i productes lactis. La polpa es pot posar en llaminadures senceres o ratllades.
Utilitzeu les receptes de sapote blanc a continuació per menjar deliciosos:
- Mousse … Peleu les fruites (2-3 unitats) i transformeu-les en puré de patates, que necessiteu 100 ml. A continuació, afegiu-hi nata pesada batuda, preferiblement casolana (60 ml). A continuació, dissoleu la vainilla (1 cullerada) i el sucre (3 cullerades) o el sucre en pols (2,5 cullerades) a la barreja. Congelar-ho lleugerament i, a continuació, batre bé amb la batedora fins que quedi homogeni.
- Pastís … En primer lloc, feu un puré de sapote blanc, que necessiti 400 ml. A continuació, fondreu la mantega (100 ml) i afegiu-hi canyella (2 culleradetes). A continuació, bateu la barreja i afegiu-hi ous (3 unitats), pols de coure (0,5 culleradetes), mel (1 cullerada. L.) i vanil·lina (1 culleradeta). A continuació, tamiceu 100 g de farina i afegiu-la a la massa. Després, untar el motlle amb oli vegetal, abocar-hi la massa i coure-ho al forn durant 20-30 minuts a una temperatura de fins a 200 ° C.
- Postres de mató … Tritureu mató gras sobre un ratllador (uns 200 g), aboqueu-hi llet condensada (5 cullerades) i puré de sapot blanc (6 cullerades). A continuació, afegiu-hi vanil·lina (2 pessics), mel (1 culleradeta) i cacauets triturats (30 g). A continuació, enrotlleu boles de la massa resultant, enroleu-les amb coco, poseu-les en un plat i aboqueu-hi qualsevol melmelada.
- Postres de xocolata … Preneu autèntica xocolata negra (150-200 g), talleu-la a trossos i foneu-la al bany maria. A continuació, poseu-lo en gots de 200 ml, omplint-los un terç. A continuació, combineu el cognac (20 ml) amb la crema casolana pesada (50 ml), bateu la massa i afegiu-la a la xocolata, fent una altra capa. Després, peleu el sapote blanc (3 unitats), trossegeu-lo en puré de patates, barregeu-lo amb un puré de caqui (1 unitat) i poseu-hi la brasa resultant per sobre en un got. El toc final és col·locar les postres al congelador durant 10-20 minuts perquè es refredin.
- Amanida … Esbandiu i eixugueu les panses (1 cullerada), els dàtils (1 cullerada) i els albercocs (2 cullerades). A continuació, peleu una poma verda (1 peça), talleu-la en tascons i afegiu-la a la barreja. Després, afegiu-hi la polpa de sapote (3 cullerades. L.), les nous (1 cullerada. L.), fondreu la xocolata (100 ml) i aboqueu-la sobre la massa resultant. Podeu escampar-lo amb flocs de coco per sobre per obtenir un sabor picant.
- Crema … Es pot utilitzar per greixar pastissos, pastissos, pastissos. Barregeu nata (250 ml) amb ratlladura ratllada d’una llimona, sucre (50 g), maicena (1 cullerada), rovells d’ou (4 unitats). A continuació, peleu el sapot blanc (3 unitats), tritureu-lo i afegiu-lo a la massa resultant. A continuació, afegiu-hi gelatina (1 cullerada) i bateu la barreja. Cal utilitzar-lo després de refredar-se.
Nota! En la seva major part, la casimiroa comestible només és un ingredient adequat per a postres i amanides de fruites.
Dades interessants sobre el sapot blanc
A Mèxic, la casimiroa comestible floreix de gener a febrer i els fruits maduren de juny a octubre. A les Bahames, aquest període dura des de finals de maig fins a mitjans d’agost. L’arbre adora el clima càlid, el sol i la humitat, en cas contrari és poc pretensiós per a les condicions de creixement. No té por de les gelades fins a -30 ° C, però a temperatures més baixes les fulles cauen i els fruits adquireixen un desagradable regust amarg.
Aquesta cultura es cultiva per esqueixos i no amb l'ajut de llavors, els arbres plantats comencen a donar fruits a uns 3-5 anys d'edat. Cadascun d’ells es pot collir fins a 200 kg en una sola temporada. La major part de la fruita que es ven al mercat és el resultat del treball dels treballadors de l’horta especialment creats per al cultiu de la planta.
Els fruits es recullen quan comencen a engrossir-se i es tornen tous. Els que estan massa madurs són massa durs i no són aptes per cuinar, i els de color verd encara són amargs. La recollida es fa manualment, es trenquen juntament amb la cama. Si es vulnera la integritat, és possible la podridura de la fruita. Després de la collita, es guarda en un lloc fred fins a 2-4 setmanes. Després, la polpa es torna negra i no es pot menjar.
Exteriorment, el sapot blanc és una mica similar a una poma o tomàquet verd, però pel que fa al gust, és més proper al caqui, el plàtan o el préssec. És popular com a ingredient de les postres a les Amèriques, Àsia i Àfrica. Malauradament, aquesta fruita s’importa a Europa en quantitats limitades, per tant, per trobar-la, heu de recórrer moltes botigues. A Mèxic, la casimiroa comestible s’utilitza no només a la cuina, sinó també a la medicina. Aquí s’utilitzen les seves fulles i escorça. Es preparen diversos sucs medicinals, decoccions, infusions i extractes per crear sedants, hipnòtics, antiinflamatoris i netejadors. També s’ha trobat que les fulles de l’arbre són beneficioses a Costa Rica, on s’utilitzen per reduir els nivells de sucre en sang.
A Amèrica del Sud, aquestes fruites es consideren potents tranquil·litzants i remeis eficaços per al reumatisme, l’artritis i altres malalties articulars. I això té la seva pròpia veritat, ja que contenen molt calci. Mireu el vídeo sobre el sapot blanc:
Aquesta fruita es pot anomenar exòtica amb seguretat, però si encara la compliu, hauríeu d’utilitzar tots els nostres consells sobre com menjar sapot blanc. Pot manifestar-se de maneres completament diferents, segons el plat en concret, però, en qualsevol cas, el seu sabor no ha de decebre ni el gourmet més sofisticat.
