El puré de carbassa bullit és un complement sa i saborós per a molts plats. Esbrinem com cuinar-lo. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La carbassa és una verdura popular i exigent a la cuina. La polpa és tendra i dolça, de manera que és adequada per preparar primers plats, coure postres i molt més. La carbassa s’utilitza de diverses maneres: crua, cuita al forn i fregida en una paella. Però sobretot s’utilitza com a puré. Es pot afegir a qualsevol plat. Per tant, avui considerarem una recepta senzilla per fer un puré de carbassa saludable. Accelera el metabolisme, neteja el cos, millora la funció renal i alleuja les nàusees en dones embarassades.
Per descomptat, en aquests dies només podeu comprar puré de carbassa ja fet al supermercat. Tanmateix, molts no el poden utilitzar a causa de la presència de tot tipus de conservants i additius. Per tant, és millor fer-ho vosaltres mateixos a casa. Sobretot si hi ha una carbassa cultivada amb les teves pròpies mans. Un cop preparat aquest puré, es pot guardar a la nevera durant diversos dies sota una tapa tancada i utilitzar-lo per preparar una gran varietat de plats quan sigui necessari. A més, es pot menjar com a postres a part. Per fer-ho, haureu d’afegir edulcorants com mel, melmelada, fruites seques, etc. Centrant-vos en el vostre gust, podeu afegir diverses espècies al puré de carbassa: anís, clau, gingebre, canyella. Aquest puré és molt útil per donar a nens i persones grans. Normalment s’afegeix als cereals.
- Contingut calòric per cada 100 g - 75 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
Carabassa: qualsevol quantitat
Cocció pas a pas del puré de carbassa, recepta amb foto:
1. Peleu la carbassa, traieu la polpa i les fibres. Talleu-lo a daus i poseu-lo en una olla. La mida dels cubs pot variar. Això només afecta el temps de cocció.
2. Ompliu la carbassa d’aigua fins que quedi completament tapada i poseu-la a la cuina per coure-la. Per cert, no es pot abocar el líquid en què es va coure la carbassa. Sobre la seva base, sortiran deliciosos panellets, es poden utilitzar per a sopes, i només deliciosos per beure sols.
3. Bullir aigua, posar una tapa a l'olla, reduir el foc al mínim i coure la carbassa fins que estigui tova. Proveu la preparació perforant amb una forquilla o un ganivet. La polpa s’ha de perforar fàcilment.
4. Escorreu el brou de carbassa i col·loqueu l'olla amb carbassa a l'estufa per evaporar la humitat. Aconsegueix un impulsor o una batedora amb un fitxer adjunt que coincideixi.
5. Tritureu la carbassa fins que quedi homogènia. Transferiu el puré acabat a un recipient convenient, tanqueu la tapa i guardeu-lo a la nevera durant 2-3 dies.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer puré de carbassa.
