La truita amb mató al forn és un plat contundent que es prepara ràpidament i fàcilment. Com cuinar-lo correctament? Com triar formatges i ous de qualitat? Tots els secrets, subtileses de la cuina i una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El formatge cottage és un producte lacti fermentat saludable. Conté proteïnes i un gran conjunt d’aminoàcids essencials. I el contingut de calci és de 80 mg per cada 100 g, cosa que fa del mató el líder entre tots els productes lactis. Per tant, és una excel·lent solució per a la nutrició dietètica i mèdica. Un dels plats deliciosos i dietètics d’ella és una truita amb mató al forn, ideal per esmorzar i sopar. Al matí energitzarà i donarà una sensació de plenitud, i al vespre es saturarà, sense afegir calories addicionals.
Abans de començar a cuinar, heu de triar el menjar adequat. La quallada ha de ser fresca, blanca o una mica cremosa. Si el color és groc, el producte no és de primera frescor. Ha de fer olor a aroma làctic amb una lleugera acidesa i el sabor és lleugerament àcid. Aquestes són les característiques d’un producte fresc. Si el sabor és dolç, vol dir que els fabricants sense escrúpols han afegit sucre per ocultar la rudesa. I el mal gust és de mala qualitat. La consistència del mató ha de ser homogènia amb una consistència lleugerament oliosa. Formatge cottage massa líquid - caducat, granulós - massa assecat.
També és important triar els ous adequats. Han de ser frescos i preferiblement casolans. Podeu comprovar la frescor de la següent manera. Submergiu un ou amb aigua salada: els frescos s’enfonsaran fins al fons, els rancis suraran. També inspeccioneu la closca. Si hi ha patates fregides i esquerdes, els ous s’assequen i perden la seva frescor.
- Contingut calòric per 100 g - 215 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 25 minuts
Ingredients:
- Ous: 2 unitats.
- Bicarbonat de sodi - pessic
- Formatge cottage - 100 g
- Sucre: opcional
- Sal: un pessic
Pas a pas cuinant truita amb mató al forn, recepta amb foto:
1. Rentar els ous, trencar suaument i col·locar el contingut en un recipient.
2. Batre els ous fins que quedin llisos. Afegiu-hi una mica de sal i bicarbonat de sodi. Si voleu postres, afegiu-hi sucre. Bateu bé el menjar.
3. Col·loqueu el mató en un bol net i sec.
4. Tritureu el mató amb una forquilla perquè no quedin trossos grans. O fregar-la per un colador fi. Això ajudarà a aconseguir una consistència uniforme i a suavitzar el gust del plat. Si la quallada és molt aquosa, primer elimineu tota la humitat. Pengeu-la en una gasa durant mitja hora per drenar l’excés de sèrum.
5. Aboqueu els ous batuts a la massa de mató.
6. Remeneu el menjar fins que quedi homogeni i homogeni.
7. Aboqueu el mató i la massa dels ous a les llaunes de forn. Aquests poden ser motlles de ceràmica, argila, vidre o silicona. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu la truita amb mató a coure durant 15 minuts. Serviu-lo calent just després de cuinar-lo. Llavors el plat és el més delicat i airejat.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una truita amb mató.
