Trossos d’ànec amb patates i pastanagues moderadament grassos, sucosos, satisfactoris i nutritius. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Subtileses i secrets de la cuina
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
L’ànec amb patates i pastanagues d’aquesta recepta serà un nou descobriment culinari deliciós per a vosaltres. Es tracta d’un plat excel·lent adequat per dinar i sopar, per menjar en família i per a una taula festiva. El menjar sempre us encantarà a vosaltres, a la vostra família, als vostres éssers estimats i als convidats. Tot i que la carn d’ànec té una mica de greix, conté moltes substàncies útils. Com que després de la cocció es torna suau i sucós i, gràcies a les verdures, l’ànec es xopa de sucs i exhala una aroma apetitosa. Per tant, el menjar és perfecte per preparar plats nutritius i satisfactoris que aportin energia i força.
Abans de començar a preparar aquesta delícia, us suggereixo que us familiaritzeu amb alguns subtileses i secrets plats.
- Compreu només ànec jove, la seva carn és tendra i suau. Un ocell vell resultarà ser dur i insípit, fins i tot amb un guisat prolongat.
- Si us trobeu amb un ànec vell, submergiu-lo en aigua amb vinagre o escabetxeu-lo amb suc de llimona abans de cuinar-lo. Això estovarà la carn.
- Traieu l’excés de greix de la canal. els aliments grassos són difícils de digerir. Si deixeu greix a l’ànec, el plat quedarà gras.
- Per evitar que el plat quedi molt greixós, podeu treure la pell de les peces si ho desitgeu. Conté més greixos i colesterol.
- Contingut calòric per 100 g - 315 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 2 hores
Ingredients:
- Ànec - 0,5 canals
- Pastanagues - 2-3 unitats.
- Herbes italianes - 1 culleradeta
- Qualsevol espècia i herba al gust
- All - 1 cap
- Cebes - 2 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Patates: 4-5 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Salsa de soja - 50 ml
Cuina pas a pas de rodanxes d'ànec amb patates i pastanagues, recepta amb foto:
1. Renteu l’ànec i traieu el marró negre. Traieu el greix intern, sobretot de la cua. Dividiu-lo en trossos i eixugueu-lo amb un paper absorbent. Traieu les parts de les que preparareu els àpats i poseu la resta a la nevera.
2. Peleu i renteu les verdures (patates, pastanagues, cebes, alls). Talleu-los a trossos grans.
3. Combineu tots els ingredients de la salsa: salsa de soja, herbes italianes, sal, pebre mòlt i totes les vostres espècies i herbes preferides. He utilitzat julivert sec, alfàbrega seca i pebre vermell mòlt.
4. Col·loqueu els trossos d’ànec en un plat de forn. El podeu coure en un plat de vidre, ceràmica, de terra o en una planxa de forn normal.
5. Disposar les verdures picades a sobre de l’ànec.
6. Aboqueu la salsa preparada sobre el menjar. Tanqueu el formulari amb paper d'alumini o una tapa especial i envieu el plat a coure al forn escalfat a 180 graus durant 1,5 hores. Si no teniu un formulari especial, podeu posar tots els productes en una màniga. Obtindreu una delícia igual de saborosa.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar ànec guisat amb verdures.
