Sou partidaris dels aliments saludables, amants de les dietes delicioses i de la varietat de carn? Us proposo el plat més ideal … apetitós, contundent, aromàtic, bonic i fàcil de preparar: vedella guisada amb verdures. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas de vedella guisada amb verdures
- Recepta de vídeo
Si no es pot menjar porc gras i el pollastre està bastant fart, la vedella serà l’opció ideal. Es tracta de carn magra, de manera que es pot incloure als menús dietètics i infantils. A partir de vedella es preparen molts plats diferents: les sopes es couen, es couen al forn, es fregeixen en una paella … Però un dels plats més deliciosos i clàssics d’ella és la vedella guisada amb verdures. La carn és molt saborosa per guisar amb qualsevol verdura: amb pastanagues, pebrots, tomàquets, bolets, cebes, col … El plat es pot preparar a partir de tot el que es pot trobar a la nevera i amb tot tipus de verdures de temporada. En qualsevol cas, obtindreu un menjar dietètic que serà una opció ideal per a tots els membres de la família. Aquest plat és perfecte per a l’estiu. El guisat de vedella amb verdures es pot consumir a qualsevol hora del dia, fins i tot al vespre, sense perjudicar la vostra figura.
La recepta proposada és fàcil de preparar i repetir. Qualsevol mestressa de casa ho pot manejar, incl. i sense experiència. Per a la recepta, preneu vedella fresca, no trigareu més de 1,5 hores a coure-la i la carn descongelada s’haurà d’estofar durant 2,5 hores. Aquesta recepta es pot utilitzar per cuinar qualsevol altra carn tendra, com ara filet de pollastre, filet de porc o vedella. Al mateix temps, tingueu en compte que el temps d’estofat dependrà de la carn seleccionada: la carn més dura triga a guisar-se.
- Contingut calòric per 100 g - 352 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora i 40 minuts
Ingredients:
- Vedella - 500 g
- Pebre dolç - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Tomàquets - 2 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Verds (qualsevol): un petit grup
- Pastanagues - 1 unitat.
- Oli vegetal: 2 cullerades
- All - 2 grans
- Farina - 1 cullerada sopera
- Mantega - 20 g
- Pèsols d’espècies - 3 unitats.
- Full de llorer - 2 unitats.
Cuina pas a pas de vedella guisada amb verdures, recepta amb foto:
1. Renteu la carn amb aigua corrent i eixugueu-la amb un paper absorbent. Piqueu-lo a trossos mitjans i pa amb farina per obtenir una crosta daurada.
2. Renteu totes les verdures (tomàquets, cebes, pebrots, pastanagues i all) i talleu-les a daus iguals. Primer, peleu les pastanagues amb ceba i alls i traieu la caixa de llavors del pebrot dolç.
3. Poseu la paella a la cuina, afegiu-hi mantega i oli vegetal. Escalfar bé.
4. Col·loqueu la carn en una paella calenta i fregiu-la pels dos costats fins que estigui rossa. Salpebreu-ho de sal i pebre negre.
5. En una altra paella, escalfeu l'oli vegetal i envieu-les a fregir cebes picades, pebrots, pastanagues, alls i herbes picades.
6. Salteu les verdures a foc mitjà durant uns 10 minuts i afegiu-hi tomàquets preparats. Remeneu-ho i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
7. Poseu els trossos de carn fregits en una paella amb verdures i afegiu-hi una mica d’aigua perquè cobreixi 1/4 de la carn. Col·loqueu les fulles de llorer i els pèsols de pimenta. Bullir, girar el foc al mínim i cuinar el plat durant mitja hora. Serviu el guisat de vedella cuit amb verdures tot sol. Tot i que, si voleu un sopar més abundant, feu bullir arròs, espaguetis o patates noves.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar vedella guisada amb verdures.
