Un àpat abundant per dinar o sopar en família. El fetge va bé no només amb les patates, sinó també amb la carbassa. El fetge fregit amb carbassa resulta ser un plat fragant i brillant. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas del fetge fregit amb carbassa
- Recepta de vídeo
El fetge fregit amb carbassa és una recepta senzilla, assequible i deliciosa per cuinar fàcilment i ràpidament. Els productes ben triats creen una gamma de sabors única i tots els ingredients són saludables i naturals. Aquesta és una recepta convenient perquè ja inclou una guarnició: carbassa. El fetge de carbassa fregit es pot utilitzar com a plat principal o com a amanida tèbia. El menjar és adequat tant per a una taula festiva com per a un àpat quotidià. Sempre es veu digne i brillant a qualsevol taula. A més, cal assenyalar que es tracta alhora d’un plat abundant i dietètic alhora. Atès que el contingut calòric és molt baix (aproximadament 86 kcal per cada 100 g), i dóna una sensació de plenitud durant molt de temps.
Es pot utilitzar qualsevol tipus de fetge per a la recepta, sempre que sigui fresc i respectuós amb el medi ambient. El porc, la vedella (vedella) o el fetge de pollastre amb menys calories. Es creu que el fetge es considera un subproducte de menor qualitat en comparació amb el filet. Tanmateix, és al fetge on es troben les substàncies més útils i nutritives i l’organisme l’absorbeix molt més fàcilment que la carn. A més, els mestres culinaris la consideren una delícia i els nutricionistes aconsellen incloure-la al menú amb finalitats sanitàries i curatives. Per exemple, el fetge és una valuosa font de vitamina A, grup B, ferro i coure. No hi ha productes similars amb un conjunt de nutrients així. La carbassa no és menys valuosa. La verdura és sana, assequible i es conserva bé durant molt de temps. La carbassa és molt versàtil: s’hi couen productes de forn, es fan sopes, es fan plats secundaris, es fan melmelades, es preparen amanides, postres, creps, cassoles, etc. Totes les receptes d’aquests plats de carbassa es poden trobar a pàgines del lloc.
- Contingut calòric per 100 g - 90 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 45-50 minuts
Ingredients:
- Fetge - 350 g
- Oli vegetal - per fregir
- Salsa de soja: 1-2 cullerades
- Pebre negre mòlt: una mica
- Cebes - 1-2 unitats.
- Carabassa - 350 g
- Sal - 0,5 culleradetes
Cocció pas a pas del fetge fregit amb carbassa, recepta amb foto:
1. Peleu la carbassa, peleu les llavors amb fibres i talleu-les a trossos de mida mitjana, de costats d’uns 2,5-3 cm.
2. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a tires.
3. Renteu el fetge, traieu l’excés de pel·lícula amb venes i talleu-lo a trossos de la mida d’una carbassa. Cal tallar el fetge i la carbassa en els mateixos trossos, de manera que el plat quedarà bonic. Poseu la cassola sobre els fogons, aboqueu-hi oli vegetal, escalfeu-ho bé i poseu-hi el fetge.
4. Fregiu-ho a foc mitjà, remenant de tant en tant fins que estigui daurat.
6. En una altra paella, salteu les cebes picades fins que quedin transparents.
7. Fregiu la carbassa en una paella fins que estigui rossa.
8. Combineu el fetge fregit, la ceba i la carbassa en una paella. Aboqueu la salsa de soja sobre el menjar i salpebreu-ho. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. El fetge fregit amb carbassa està llest i el podeu servir tot sol a taula, excepte que podeu servir una amanida de verdures fresques amb el plat.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar el fetge de pollastre amb carbassa i pomes.
