Rotllets de primavera de verdures delicioses i saludables. Top 5 de les millors receptes. Com cuinar-los segons totes les normes?
Serviu panets de primavera ja preparats amb salsa de soja. Si sou fan dels plats picants, els podeu servir amb salsa de xili.
Rotllets de verdura amb quinoa i mantega de fruits secs
La presència de quinoa i mantega de fruits secs en aquesta recepta farà que aquests rotlles siguin molt satisfactoris i, per tant, rics en calories. Són bons per esmorzar, però per sopar és millor deixar alguna cosa més lleugera.
Ingredients:
- Paper d’arròs -10 fulls
- Quinoa - 150 g
- Cogombre fresc - 2 unitats.
- Pastanagues - 2 unitats.
- Pebre vermell - 1 unitat.
- Mantega de fruits secs - 120 g
- Cilantro - 25 g
- Calç - 1 unitat.
- Salsa de soja: 3 cullerades
- Mel - 2 cullerades
- Oli d’oliva - 1 cullerada
- Salsa de xili picant - 1/2 culleradeta
Preparació pas a pas de rotllets de verdures amb mantega de nous i quinoa:
- Aboqueu oli d’oliva en una paella de fons gruixut i fregiu-hi la quinoa durant un parell de minuts.
- Talleu a tires totes les verdures que figuren a la composició.
- Ara comenceu a fer la salsa en què submergireu els rotllets acabats. Per fer-ho, afegiu 2 cullerades de salsa de soja a la mantega de fruits secs, aboqueu-hi la salsa de xili calent i la mel, el suc espremut de mitja llima i barregeu-ho tot amb força.
- Aboqueu el suc de la segona meitat de la llima i una cullerada de salsa de soja a la quinoa torrada. A continuació, remeneu aquesta barreja i refredeu-la.
- A continuació, submergiu el paper d’arròs en aigua tèbia.
- Col·loqueu paper d’arròs en un plat ample amb una mica de quinoa a la vora inferior i verdures i verdures picades per sobre.
- Comenceu a rodar pel vostre compte. Feu això apretant-lo.
- Enrotlleu el rotlle fins al centre i, a continuació, doblegueu les vores laterals de la massa a l'interior i continueu embolicant el rotlle fins al final.
- Repetiu tot això per la resta de paper d’arròs, tindreu 10 rotlles de primavera.
Serviu els rotllets amb la salsa que acabeu de cuinar. Bon Appetit!
Rotllets de primavera de verdures amb pals de cranc i truita
Segons aquesta recepta, els rotlles poden ser una opció excel·lent per a un esmorzar abundant.
Ingredients:
- Paper d'arròs - 10 unitats.
- Col de Pequín - 100 g
- Tomàquet - 2 unitats.
- Cogombre - 2 unitats.
- Cebes verdes al gust
- Cilantro al gust
- Pastanagues - 1 unitat.
- Bastons de cranc - 10 unitats.
- Truita d'ou de gallina - 3 unitats.
Cocció pas a pas de rotllets de verdures amb truita i pals de cranc:
- Fregiu una truita a l'oli que us agradi.
- Quan estigui freda, talleu-la en 10 tires llargues (uns 7-8 cm).
- Descongeleu els pals de cranc i traieu l’embolcall.
- Piqueu finament la col i el verd. Talleu les tires de verdures incloses a la recepta.
- Col·loqueu un full de paper d’arròs en un plat ample amb aigua tèbia durant 10 segons, traieu-lo i poseu-lo en un plat o tauler ample.
- Col·loqueu algunes verdures, herbes, un pal de carn de cranc i una tira de truita a la vora inferior.
- Comenceu a enrotllar el rotlle, compactant-lo. Després d'haver-lo enrotllat fins al centre, doblegueu les vores laterals de la massa a l'interior i continueu embolicant el rotlle.
- Feu el mateix amb la resta de paper d’arròs.
Serviu els rotllets acabats juntament amb la salsa de soja. Els podeu menjar sencers o tallar-los per la meitat.
Rotllets de primavera de verdures sofregits amb bolets
Aquesta recepta de rotllets de primavera amb verdures difereix en el fet que les fregirem aquí. A més, inclouran bolets shiitake.
Ingredients:
- Massa d’arròs: 12 creps (per a rotllets)
- Bolets shiitake secs - 40 g (per a rotllets)
- Pastanagues - 100 g (per a rotlles)
- Col blanca - 400 g (per a rotlles)
- Brots de soja - 100 g (per a rotlles)
- Gingebre - 15 g (per a rotllos)
- Ceba Verda - 20 g (per a rotlles)
- Salsa de soja: 2 cullerades (per a rotllos)
- Sucre granulat - 2 culleradetes (per a rotllos)
- Oli de sèsam - 20 ml (per a rotlles)
- Oli vegetal - 100 ml (per a rotllos)
- Pebre negre mòlt: una mica (per a rotllets)
- Llavors de sèsam - 2 culleradetes (per a rotllos)
- Pinya - 50 g (per a la salsa)
- Xile - 1/2 beina (per a la salsa)
- Melmelada de préssec - 40 g (per a salsa)
- Ketchup - 40 g (per a la salsa)
- Suc de llimona - 1 cullerada (per la salsa)
- Sucre granulat - 50 g (per a la salsa)
- Aigua - 150-200 ml (per a la salsa)
- Midó - 2 culleradetes (per la salsa)
Cocció pas a pas de panets de primavera de verdures amb shiitake:
- Coeu primer els bolets. Bulliu-los en una mica d’aigua durant mitja hora a foc moderat. Després, refredeu el shiitake.
- Talleu els bolets, la col i les pastanagues a daus i escaldeu-los amb els brots de soja. Això s’hauria de fer a mig camí.
- A continuació, extreu el menjar blanquejat amb una tovallola.
- Peleu el gingebre. Talleu l’arrel a daus petits i fregiu-la amb oli de sèsam.
- Combineu el gingebre i les verdures recentment blanquejades en un bol.
- A continuació, afegiu a aquesta barreja ceba verda picada finament, així com llavors de sèsam, sal i sucre i salsa de soja. Barregeu tots els ingredients amb força.
- Estoveu el paper d’arròs en aigua durant 10 segons i col·loqueu el paper en un plat ample.
- Col·loqueu una mica de farcit de bolets i verdures a la vora inferior del paper d’arròs.
- Comenceu a rodar pel vostre compte. Feu això compactant-lo.
- Enrotlleu el rotlle segons la tecnologia descrita a les receptes anteriors. Tindreu 12 rotlles de primavera.
- A continuació, escalfeu una paella, aboqueu-hi oli i fregiu-los pels dos costats durant 5 minuts.
- Ara prepareu a la taula la salsa amb la qual servireu els panets de primavera. Peleu i renteu la pinya, tallada a daus petits.
- Esbandiu els bitxos picants i talleu les llavors i les mampares.
- Col·loqueu la pinya i el bitxo en una cassola. Afegiu sucre granulat, suc de llimona, melmelada de préssec i salsa de tomàquet a aquests ingredients.
- Aboqueu tot el contingut del cassó i coeu-ho a foc mitjà durant uns 10-12 minuts. Mentre ho feu, remeneu la barreja amb una espàtula de fusta.
- A continuació, dissoleu el midó en aigua freda i aboqueu-lo gradualment a la salsa bombolla, remenant la salsa sense parar.
- Coeu-lo durant 5-6 minuts més. Refredeu la salsa acabada i serviu els rotllets a la taula.
Rotlles de primavera amb pèsols verds
Segons aquesta recepta, els rotlles de primavera són realment primaverals i frescos.
Ingredients:
- Paper d'arròs per a rotllos de primavera - 20 fulls
- Pebre búlgar - 1 unitat.
- Pastanagues - 2 unitats.
- Cogombre fresc - 2-3 unitats.
- Amanida verda (Iceberg o qualsevol altra): 1 manat
- Pèsols verds joves - 120 g
- Arròs (si cal) - 100 g
- Salsa tailandesa agredolça - 100 g (per a salsa)
- Llima - 1/2 unitat. (per la salsa)
- Salsa de soja per sushi: 2-3 cullerades (per la salsa)
- Llavors de sèsam - 10 g (per a la salsa)
- Sucre en pols o fructosa: 1 culleradeta (per la salsa)
- Oli de gira-sol: 5 cullerades (per la salsa)
- Ceba Verda - al gust (per a la salsa)
Preparació pas a pas de rotllets de verdures amb pèsols:
- Renteu bé tots els rotlles de verdures. Talleu el pebrot búlgar, la pastanaga i el cogombre a tires.
- Barregeu els ingredients picats enèrgicament en un bol i afegiu-hi enciam i pèsols ben picats.
- Si voleu que el plat sigui més satisfactori, afegiu-hi arròs bullit al farcit.
- A continuació, estoveu el paper d’arròs en un bol d’aigua tèbia durant uns 10 segons.
- Traieu-lo i poseu-hi el farcit de verdures i arrossos a sobre. Enrotlleu el rotlle utilitzant la tecnologia descrita anteriorment. No oblideu segellar-lo mentre feu això.
- Feu el mateix per a tots els fulls de paper d’arròs. Acabeu amb 20 rotllets de primavera.
- Ara els prepareu la salsa. Per fer-ho, renteu la llima, talleu-la per la meitat i espremeu el suc en un bol, afegiu-hi la salsa tailandesa agredolça, la salsa sushi de soja i remeneu.
- A continuació, afegiu llavors de sèsam a aquesta barreja i afegiu-hi sucre en pols. Aboqueu-hi oli de gira-sol vegetal.
- Rentar i picar finament les cebes verdes i afegir-les també a la salsa.
- Barregeu tots els ingredients amb zel i serviu els rotllets de primavera junt amb la salsa resultant.
Receptes de vídeo de Spring Roll
Ara ja saps cuinar panets de primavera segons diverses receptes. Deixeu que les nostres receptes us inspirin i, sovint, podreu delectar els convidats i la família amb la cuina xinesa. Bon Appetit!
