El peix al forn amb verdures i escorça de formatge és un plat saborós i saludable que mereix un lloc a la taula festiva. Espero que us agradi.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Pel que fa al contingut de nutrients i proteïnes, els habitants marins i fluvials poden competir amb les millors varietats de carn. Per tant, avui us proposo cuinar peix al forn al forn. Es tracta d’un menjar lleuger i gairebé dietètic. No només és sa i extremadament saborós. El plat té un avantatge més: es prepara molt ràpidament. A més, durant el tractament tèrmic, gairebé totes les propietats útils es conserven en els mariscs.
Resulta que aquest plat sempre és sucós i tendre, només es fon a la boca. Com que les verdures aporten una sucositat addicional al plat, recomano prendre peixos més secs: bacallà, eglefí, salmó rosa. Els peixos d’aigua salada cuits d’aquesta manera seran encara més saborosos. A més, per tal que el peix surti saborós i nutritiu, cal seguir certes normes culinàries. Els estris de cuina triats depenen directament de la qualitat del plat resultant. Recomano utilitzar plats de terrissa o de ferro colat per coure peix. No s’han d’utilitzar altres motlles de metall i alumini, perquè quan es couen, afectaran significativament el sabor dels aliments. I un altre consell: cal coure el peix immediatament abans del menjar i servir-lo immediatament després que estigui a punt. En cas contrari, el gust no serà el mateix.
- Contingut calòric per 100 g - 86 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Filets o filets de peix: 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Formatge - 100 g
- Cebes - 1 unitat.
- Crema agra - 200 ml
- All - 2 grans
- Sal - 0,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt: una mica
- Nou moscada mòlta - 0,5 culleradetes
- Llúpol-suneli: 0,5 culleradetes
- Oli vegetal - per fregir
Cuinar peix al forn amb verdures
1. Combineu els productes següents: crema agra, formatge ratllat en un ratllador mitjà, alls pelats passats per una premsa, sal, pebre mòlt, nou moscada, llúpol suneli.
2. Remeneu bé la salsa fins que quedi homogènia.
3. Peleu les pastanagues amb ceba, esbandiu-les i trossegeu-les ben fines. Podeu ratllar les pastanagues. Poseu la paella a la cuina, afegiu oli vegetal i escalfeu. Afegiu les pastanagues i les cebes i salteu-les fins que quedin transparents i suaus, uns 10 minuts a foc mig.
4. Renteu els filets de peix. Feu-les assecar amb una tovallola de paper i poseu-les en un plat de forn. Escampeu-les amb una mica de sal i espècies com el condiment del peix.
5. Col·loqueu les verdures fregides a sobre del peix i anivelleu-les uniformement.
6. Aboqueu la salsa de crema agra sobre els aliments.
7. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el plat al forn durant mitja hora. En aquest cas, durant els primers 20 minuts, mantingueu el plat sota la tapa o tapeu-lo amb paper d'alumini. A continuació, traieu-lo perquè es formi una escorça al forn a la superfície.
8. Serviu la carcassa acabada calenta just després de coure-la. Per a un plat secundari, podeu bullir espaguetis o arròs o simplement picar una amanida de verdures.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar peix al forn amb verdures.
