Com fregir ràpidament i correctament les costelles congelades en una paella a casa. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Avui en dia, els productes semielaborats han simplificat molt la vida de moltes mestresses de casa. Els aliments congelats acabats només es poden enviar a la cuina i cuinar-los. Això suposa un important estalvi de temps a la cuina, que no sempre és suficient, però cal alimentar la seva família. A més, aquests plats sempre són deliciosos. Aquests productes semielaborats es poden comprar a qualsevol supermercat o els podeu utilitzar a casa. Després hi haurà un doble benefici, perquè per cuinar només s’utilitzen productes naturals i d’alta qualitat.
La principal pregunta que es fan moltes mestresses de casa, que preparen per primera vegada productes semielaborats de costelles congelades, és "Necessito descongelar les costelles ja preparades?" La resposta és inequívoca: no, les costelles es poden fregir directament des del congelador. No requereixen cap tractament preliminar, per això són convenients. Perquè, durant la descongelació, perdran la forma i serà més difícil fregir-los en una paella. I el gust del plat acabat en ressentirà; les costelles resultaran menys sucoses.
- Contingut calòric per 100 g - 95 kcal.
- Racions: 5
- Temps de cocció: 15-20 minuts
Ingredients:
- Costelles congelades: 11-12 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - al gust (si cal)
- Pebre negre mòlt - al gust (si cal)
Cocció pas a pas de costelles fregides fregides en una paella:
1. Traieu les empanades de l’envàs. Si hi ha gelades, netegeu-les suaument amb una tovallola de paper. Vaig agafar 12 peces i tu en prens prou per alimentar tots els menjadors. Normalment, les costelles de mida mitjana necessiten 2-3 peces. per una ració.
2. Col·loqueu una paella de ferro colat amb fons gruixut o tefló a la cuina i afegiu oli per cobrir completament tota la superfície inferior. Jo, com la majoria de mestresses de casa, utilitzo oli de gira-sol refinat. Però també funcionaran altres olis de cuina. Per exemple, l’oli d’oliva. I si el producte congelat conté porc o xai, podeu prendre ghee. Si fregiu costelles congelades de Kíev, preneu mantega natural. No recomano utilitzar margarina i untar. En cas contrari, el sabor del plat acabat no canviarà a millor i tots dos productes són perjudicials per al cos.
3. Quan la paella amb oli estigui ben calcinada i escalfada al foc, i l'oli comenci a bullir, feu el foc mitjà i traieu els productes semielaborats perquè no entrin en contacte. En cas contrari, començaran a fondre’s i a enganxar-se. Per tant, si teniu un nombre prou gran de costelles, és millor fregir-les en diverses passades.
Normalment, no cal salar-los i ruixar-los. Tot i que es tracta d’una qüestió de gustos i, si cal, porteu-lo al resultat desitjat.
4. Fregiu la bola blanca per un costat durant 2 minuts.
5. Doneu-los la volta i deixeu-los coure 2 minuts més. A continuació, tapeu els productes semielaborats amb una tapa, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho durant una mitjana de 10 minuts perquè la carn picada quedi ben cuita al seu interior. Si veieu molta humitat que surt de les costelles, traieu la tapa i evaporeu-la a foc lent.
Si voleu costelles amb una escorça apetitosa, no tapeu la cassola amb una tapa. Reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure fins que estigui tendre, girant cada 2 minuts.
Els temps de cocció poden variar en funció del tipus de carn. La forma més ràpida de cuinar són les costelles de gall dindi: 8 minuts, pollastre - 10-12 minuts, peix - 15 minuts, vedella i porc - 20 minuts. Per tant, comproveu si els productes estan preparats perforant-los amb un escuradents. Si el suc és lleuger, el plat està llest; si és vermell-rosat, mantingueu-lo una mica més.
D’aquesta manera, podeu fregir en una paella, tant els productes semielaborats comprats a la botiga, com les costelles casolanes prèviament cuites i congelades.
