Característiques per fer deliciosos panellets per a nens i adults. TOP-16 millors receptes pas a pas de llevats i massa sense llevat, verdures, fruites, fetge, pollastre i filets de peix. Receptes de vídeo.
Els bunyols són productes de forn cruixents fets a base de pastes i fregits en una paella amb oli. Es couen a partir de massa de llevat i no de llevat, així com de massa de verdures o fruites. La base de la versió clàssica és el kéfir, però també es poden fer panellets amb la participació de la llet. Hi ha moltes opcions, cada mestressa de casa seleccionarà les millors receptes de panellets per a la seva família.
Característiques de la cocció de panellets
Les creps són un bon començament de dia. Són estimats i cuinats en totes les famílies, perquè no triga més de mitja hora. Tanmateix, es desconeix qui els va coure per primera vegada ni com va sorgir aquesta recepta. No obstant això, als anys 30 del segle passat, es preparaven a partir de massa agra en mantega i s’hi afegien patates, sèmola, farina de fajol. En forma, era un panell gruixut amb una palma.
Però els panellets són encara diferents dels panellets:
- La massa és molt més espessa;
- Fregits en una gran quantitat d’oli;
- Prepareu-vos ràpidament;
- Resulten exuberants i suaus.
La recepta clàssica per als bunyols implica l’ús de quefir. A causa dels processos de fermentació, la massa és ventilada i bombolla, i els panellets són esponjosos i apetitosos.
No obstant això, hi ha moltes opcions per a la seva preparació basades en altres ingredients: llet, llet condensada, proteïnes batudes i fins i tot aigua. A més, es poden fer a base de mató, filets de pollastre i peix, fetge, verdures (carbassó, col, ceba, carbassa, albergínia, patates) i fruites (pomes, plàtans, llimona).
S'utilitzen salsitxes, formatge, bolets, civada o baies: cireres, gerds, groselles, nabius com a farciment. També podeu posar-hi panses o albercocs secs, herbes fresques. En general, el farcit es pot variar al vostre gust.
Els bunyols es combinen amb crema agra, melmelada, mel, llet condensada, diverses salses de fruites i baies, xocolata i xarop d’auró, deliciosos amb te o cafè. Les creps salades se serveixen amb salsa de tomàquet o maionesa; també podeu fer salsa de mostassa o crema de llet.
Els cuiners experimentats aconsellen com fer panellets esponjosos:
- Utilitzeu el quefir, que ha estat durant un parell de dies;
- Traieu els ingredients de la nevera prèviament per escalfar-los a temperatura ambient;
- Tamisar la farina;
- Afegiu bicarbonat de sodi al final de pastar la massa;
- Observeu la consistència correcta de la massa: crema agra espessa sense grumolls;
- Deixeu reposar la massa mitja hora perquè apareguin bombolles;
- Fregiu-ho a foc mig.
Tradicionalment, els panellets es fregeixen en una paella en només mitja hora. Vam pastar la massa, l’abocarem amb oli vegetal calent amb una cullera i vam esperar fins que quedessin rosats. No obstant això, aquest tipus de panellets són molt grassos. Podeu eliminar l’excés de greix amb una tovallola de paper o canviar la tecnologia de cocció i coure-les al forn.
TOP 16 receptes de panellets més deliciosos
Hi ha un gran nombre de receptes de pancakes per a tots els gustos: dolces, salades, contundents, tendres. Es poden fer amb kefir, llet o simplement afegint aigua, amb llevat o sense. El plat se serveix amb crema agra, mel líquida, salsa de baies o xarop d’auró, xocolata o llet condensada, i les opcions salades s’acompanyen de crema agra o salsa de mostassa, maionesa o salsa de tomàquet, com vulgueu.
Exuberants creps al kefir
Els exuberants pancakes de kefir són una opció d’esmorzar ideal per a tota la família. Deliciós, satisfactori i el procés de cocció és senzill. Va bé amb melmelada, mel i crema agra.
- Contingut calòric per 100 g - 193, 2 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Kefir - 1 cullerada.(250 ml)
- Ous de gallina - 2 unitats.
- Farina de blat - 1, 5 cullerades.
- Sucre - 2-3 cullerades
- Sal - 0,5 culleradetes
- Sosa: 0,25 culleradetes
- Oli vegetal - per fregir
Preparació pas a pas de panellets de kefir esponjosos:
- Primer de tot, introduïu els ous en un bol i bateu-los amb sucre i sal.
- A continuació, aboqueu el quefir i torneu a pastar.
- A continuació, la barreja s'ha d'escalfar a uns 40 ° C. Recordeu remenar.
- Segons la recepta dels panellets de kefir, aboqueu farina a la barreja d’ous, que primer s’ha de tamisar. Batre bé amb un batedor per afluixar els grumolls.
- Afegiu bicarbonat i torneu a barrejar.
- Aboqueu-hi una cullerada d’oli vegetal i aquesta vegada bateu-ho amb un batedor.
- Escalfem l’oli i comencem a formar els panellets, estenent-los amb una cullera a la paella.
- Fregiu-los un parell de minuts, fins que es tornin daurats, gireu-los i fregiu-los per l’altre costat, cobrint amb una tapa.
- Serviu exuberants panellets calents, acompanyats de crema de llet o melmelada.
Creps japonesos amb proteïnes batudes
Una versió inusual de les exuberants creps són les creps japoneses. Resulta increïblement saborós gràcies a l’ingredient secret: les proteïnes batudes, que donen aire a la massa i els panellets acabats, la tendresa d’un soufflé.
Ingredients:
- Ous grans - 2 unitats.
- Farina de blat - 40 g
- Llet - 25 g
- Sucre: 40 g
- Pols de coure - 1/2 culleradeta
- Suc de llimona - 1 culleradeta
- Oli vegetal - per fregir
- Mel: per servir
Com fer pancakes de proteïnes batuts japonesos pas a pas:
- A la primera fase, separeu els rovells dels blancs.
- Combineu els rovells amb la llet i remeneu bé la barreja.
- A continuació, comenceu a abocar-hi poc a poc la farina i la pols de coure. Després d’afegir cada porció, haureu de barrejar bé la massa per eliminar tots els grumolls.
- A la següent etapa de preparació dels panellets, pas a pas, s’hauran de batre les clares amb el suc de llimona amb un batedor fins que aparegui una escuma estable. Bateu a velocitat baixa durant 3 minuts.
- Aboqueu sucre a la barreja resultant, segons la recepta per a exuberants panellets. Afegir en petites porcions, és òptim prendre 3-4 dosis.
- Batre la barreja de nou fins que s’aconsegueixin pics rígids durant 4 minuts.
- Ara comencem a afegir proteïnes batudes amb suc de llimona i sucre a la massa. Per fer els panellets realment saborosos i airejats, aboqueu-hi 1 cullerada en porcions, remenant la massa de baix a dalt.
- Escalfeu l'oli en una paella antiadherent i traieu l'excés d'oli amb una tovallola de paper. I, fent que el foc sigui mínim, estenem la massa en porcions: 2, 5-3 cullerades. per formar 1 crep.
- A continuació, aboqueu un parell de cullerades d’aigua a la cassola per obtenir vapor.
- Coeu-ho amb la tapa tancada durant 5-6 minuts. La superfície s’ha de daurar.
- Gireu els panellets amb una espàtula, torneu a abocar l’aigua i coeu-los a l’altra banda de la mateixa manera. Per comprovar la preparació, toqueu el panellet: la massa ha de brollar.
- Se serveixen exuberants panellets japonesos amb mel.
Pastissos calents americans amb llet
Una altra deliciosa recepta per a bunyols són els pastissos de llet americans amb sucre vainilla. Es distingeixen dels nostres russos per la seva textura més densa, a més, es couen i es fregeixen sense fer servir oli. Normalment se serveixen amb xarop d’auró, però si no estan disponibles, hi haurà mel o melmelada.
Ingredients:
- Ous - 1 unitat.
- Llet - 100 ml
- Farina - 120 g
- Pols de coure - 5 g
- Sucre: 40 g
- Sucre vainilla - 0,5 culleradetes
Preparació pas a pas de pastissos calents americans amb llet:
- Abans de fer els panellets, batre l’ou i el sucre amb un batedor. A més, no oblideu afegir sucre vainilla.
- A continuació, aboqueu-hi la llet i barregeu-ho bé.
- Seguint-lo, comenceu a abocar farina i pols de coure a la massa per parts en diverses aproximacions. L’últim ingredient es pot substituir per sosa (3 g), prèviament apagat amb vinagre.
- A continuació, s’ha de batre bé la massa de panqueques de llet amb un batedor per eliminar els grumolls.
- Piquem la paella amb un revestiment antiadherent, després del qual es poden formar els panellets. Per fer-ho, aboqueu la massa i sacsegeu-la lleugerament perquè el pastís calent tingui una forma arrodonida.
- Coure panellets sota una tapa tancada durant un parell de minuts, fins que es formin bombolles a la superfície. Ara és el moment de girar-los cap a l’altre costat, despegant-los suaument amb una espàtula, perquè la part superior del forn serà encara aquosa.
- Fregiu els panellets del segon costat durant un parell de minuts, tancant la tapa.
- Serviu els panellets amb crema agra, mel o melmelada. No obstant això, a la versió clàssica, els pastissos calents americans s’acompanyen amb xarop d’auró.
Creps de llevat
Una altra deliciosa recepta de panellets i una opció d’esmorzar fantàstica. L’ús del llevat és la clau per a productes de forn realment exuberants. Tot i això, en aquest cas, la massa triga més a coure-se i és millor fer-la amb antelació abans de coure-la.
Ingredients:
- Llet - 2 cullerades.
- Farina: 4 cullerades.
- Llevat sec: 8-12 g
- Ous: 2-3 unitats.
- Sucre - 2-3 cullerades
- Oli vegetal - 100 g
- Sal - 1 culleradeta
Cocció pas a pas de panellets de llevat:
- A la primera fase, remeneu la llet amb el sucre i afegiu-hi llevat sec.
- Seguiu-los amb farina: afegiu-los en porcions, pastant bé cada vegada per eliminar els grumolls.
- Després d’obtenir una massa homogènia, tapeu la massa amb una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid durant mitja hora.
- En aquest moment, segons la recepta de panellets amb llevat, cal batre les proteïnes en una escuma, afegint-hi una mica de sucre, sal i oli vegetal.
- Al cap de 30 minuts, afegiu la massa de l’ou a la massa, que primer s’ha de deixar fora amb una espàtula.
- Ho deixem llevar, aquesta vegada durant 20 minuts.
- Escalfem l’oli vegetal i comencem a formar els panellets, repartint la massa amb una cullera a la paella.
- Fregiu-los un parell de minuts, a foc mitjà, fins que estiguin rossos.
- A continuació, gireu a l'altre costat i fregiu-ne la mateixa quantitat, fins que estigui rossa.
- Serviu panellets de llevat ja preparats amb melmelada.
Creps de cafè
Podeu afegir originalitat a la recepta de panellets senzills amb l’ajut d’un additiu com el cafè instantani. Podeu utilitzar-ne absolutament qualsevol, tant en forma de grànuls com en forma de pols, això no afecta el resultat. Els panellets s’obtenen amb un delicat sabor i aroma agradable.
Ingredients:
- Llet - 240 ml
- Farina de blat - 170 g
- Mantega - 40 g
- Ou - 1 unitat.
- Sucre - 30 g
- Cafè instantani - 1 cullerada
- Pols de coure - 1 culleradeta
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas de panellets de cafè:
- Traieu la llet, la mantega i l’ou de la nevera per escalfar-los a temperatura ambient.
- A continuació, combineu la mantega i els ous, aboqueu-hi la llet i barregeu-la bé amb un batedor.
- Al segon recipient, combineu la farina, que s’ha de tamisar amb un colador, amb pols de coure.
- Aboqueu sucre, sal i cafè a la farina, barregeu els ingredients.
- Comenceu a abocar-hi la barreja líquida, remenant bé, fins que el cafè i el sucre quedin completament dissolts. El resultat és una batedora que baixa del batidor.
- Escalfem l’oli vegetal i comencem a preparar els panellets. Aboqueu un cullerot de massa a la cassola i fregiu el panellet durant un parell de minuts fins que es formin bombolles a la seva superfície.
- Gireu-ho i fregiu-lo per l’altre costat fins que estigui daurat i, a continuació, traieu-lo a un plat.
- Torreu els panellets amb la massa que sobra i apileu-los per mantenir-los calents durant més temps.
- Serveix panellets de cafè amb fruita. Es poden acompanyar de salsa de baies, xocolata o mel.
Creps de col amb ou
Es pot preparar un plat deliciós a partir dels productes més senzills i assequibles que té qualsevol mestressa de casa a la cuina: la col i els ous bullits, cosa que fa que l’aperitiu també sigui molt satisfactori i nutritiu. I perquè els panellets estiguin tendres, afegiu-hi el quefir.
Ingredients:
- Col blanca - 250 g
- Ou - 1 unitat.
- Farina de blat: 3 cullerades (45 g)
- Kefir 2, 5% - 4-5 cullerades. (75 ml)
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Oli vegetal - per fregir
Cocció pas a pas de panellets de col amb ou:
- Primer de tot, bulliu un ou dur en aigua salada, refrigereu-ho, traieu-ne la closca i talleu-ho a daus petits.
- Piqueu la col tan fina com pugueu. Com a alternativa, utilitzeu un ratllador gruixut.
- A continuació, barregeu la col amb l'ou i ompliu-la amb kefir.
- Saleu, salpebreu la massa, afegiu-hi la farina, que s’ha de tamisar primer, i barregeu-la.
- Escalfem l’oli vegetal i comencem a formar els panellets - 2-3 cullerades cadascun. massa de col per 1 unitat.
- Fregiu-los durant 3 minuts, fins que estiguin rossos, i després gireu-los a l’altre costat i fregiu-los fins que estiguin rossos.
- Col·loqueu els panellets sobre una tovallola de paper per eliminar l’excés d’oli.
- Els servim amb qualsevol salsa al gust, salsa de tomàquet o crema agra.
Nota! Segons aquesta recepta per a bunyols, no només podeu utilitzar col blanca, prendre tot el que tingueu: col de Pequín o Savoia. En lloc de kéfir, podeu prendre crema agra o maionesa.
Creps de pollastre amb formatge i bolets
Els panellets de pollastre són deliciosos per si sols, però si afegiu formatge i bolets, obtindreu un esmorzar molt original. Per descomptat, podeu utilitzar qualsevol tipus de bolet, però amb panellets de bosc quedaran més perfumats. Si teniu un producte sec, hauríeu de sucar-lo prèviament.
Ingredients:
- Pollastre picat - 600 g
- Ous de gallina - 4 unitats.
- Crema agra - 2-3 cullerades
- Formatge dur - 100 g
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Bolets frescos - 200 g
- Midó: 2 cullerades
- Sal al gust
- Pebre al gust
- Oli vegetal - per fregir
Preparació pas a pas de creps de pollastre amb formatge i bolets:
- Primer de tot, tritureu el formatge amb un ratllador gruixut.
- Peleu i talleu la ceba i després els bolets.
- Escalfem l’oli vegetal i fregim els bolets i les cebes durant 5-7 minuts. Quan estigueu a punt, espereu fins que es refredi.
- Abans de preparar els panellets, barregeu la carn picada, el formatge, els ous i els bolets amb les cebes en un recipient.
- Aboqueu la massa amb crema de llet, afegiu midó, sal, pebre i barregeu bé.
- Escalfem l’oli vegetal i comencem a formar els panellets, repartint la massa amb una cullerada a la paella.
- Fregiu-los un parell de minuts, fins que estiguin daurats.
- A continuació, gireu els panellets a l’altre costat i fregiu-ne la mateixa quantitat fins que adquireixin un color daurat. Afegiu més oli si cal.
- Podeu servir panellets de pollastre com a plat independent o amb qualsevol acompanyament.
Creps de carbassó amb ceba
Els panellets de carbassó són un plat del qual no es pot prescindir de cap temporada d’aquest vegetal. No només són bons per esmorzar, sinó que també es poden preparar per dinar o sopar per alimentar tota la família. Resulta increïblement satisfactori i saborós, sobretot si hi afegiu cebes i herbes.
Ingredients:
- Carbassó jove - 2 unitats. (400-450 g)
- Bulb cebes - 1 unitat. (100 g)
- Ou - 1 unitat.
- Farina: 3-4 cullerades (100-120 g)
- Anet / julivert verd - 20-30 g o al gust
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Alfàbrega: al gust
- Oli vegetal: 1-2 cullerades (20-30 g)
Cocció pas a pas de panellets de carbassó amb ceba:
- A la primera fase, tritureu el carbassó amb un ratllador mitjà.
- Rentem les cebes, les pelem, les piquem ben fines.
- Els greens s’han de rentar, assecar i també picar el més finament possible.
- Traieu l’excés de líquid del carbassó i afegiu-hi cebes i herbes.
- A continuació, afegiu-hi farina, que primer s’ha de tamisar, salpebreu.
- Barregeu la massa. Segons la recepta dels bunyols de carbassó, hauria de resultar com una crema agra espessa en consistència.
- Escalfem l’oli vegetal i comencem a formar els panellets, posant-los a la paella amb una cullerada.
- Cal fregir més temps de l’habitual: uns 5-7 minuts, fins que es formi una crosta marró daurada.
- A continuació, gireu i fregiu la mateixa quantitat al segon costat.
- Serviu els panellets de carbassó amb crema de llet.
Creps de carbassa amb farina de civada
Una de les receptes de panellets més originals consisteix en l’ús de carbassa. A més de l’ingredient principal, la resta no és menys inesperada: farina de civada i pomes. Aquests panellets no es preparen en una paella, sinó que es couen al forn. Resulta molt saborós, sobretot amb un mos de mel i te.
Ingredients:
- Carbassa - 200 g
- Pomes - 2 unitats.
- Ous: 2 unitats.
- Farina de civada: 2 cullerades
- Sucre al gust
- Mantega - per coure
Cocció pas a pas de panellets de carbassa amb civada:
- La carbassa s’ha de rentar, pelar i picar a fons amb un ratllador gruixut.
- Seguint-la, pelem les pomes, traient-ne el nucli i les llavors. La fruita també s’ha de ratllar.
- Barregeu la carbassa amb les pomes, incorporeu-hi un ou i remeneu-ho bé.
- A continuació, afegiu farina de civada a la massa, afegiu sucre i torneu a barrejar.
- Comencem a donar forma als panellets amb una cullerada. Poseu-los en una plata per coure, pre-greixada amb oli vegetal.
- Cuinem al forn, que s’ha d’escalfar a 200 ° C, durant mitja hora.
- Quan estigui a punt, serveix panellets de carbassa per al te, acompanyats de mel.
Creps de patata i peix
No només es poden fer panellets amb patates, sinó també panellets molt saborosos i satisfactoris. Afegiu filet de peix per donar sabor al plat! Aquests panellets se serveixen amb salsa de mostassa.
Ingredients:
- Patates: 2-3 unitats. (350-400 g)
- Bulb cebes - 1 unitat. (uns 100 g)
- Filet de peix - 500 g
- Ous: 2 unitats.
- Sal al gust
- Pebre al gust
- Condiment per al peix al gust
- Farina: 2 cullerades (60 g)
- Oli vegetal - per fregir (30-40 g)
- Crema agra - 3 cullerades soperes (75 g)
- Mostassa suau: 1 cullerada (25 g)
- Verdures picades: 1 cullerada (5 g)
- Sal al gust
- Pebre al gust
Preparació pas a pas de creps de patata i peix:
- En primer lloc, heu de pelar i picar les patates amb un ratllador gruixut.
- Afegiu-hi cebes, que també cal picar, salpebreu.
- Ara comenceu a abocar porcions de farina prèviament tamisades per un colador, remenant bé cada vegada perquè no es formin grumolls.
- Conduïm ous a la massa de patates i tornem a pastar bé.
- Al pas següent, torceu el filet de peix a través d’un molinet de carn.
- Afegiu-hi un ou i una cullerada de farina.
- Saleu la massa del peix, tritureu-ho amb condiments de peix, remeneu-ho.
- Escalfeu l’oli vegetal i comenceu a donar forma als panellets. Per fer-ho, poseu primer una cullerada de massa de patata en una paella i, a sobre, la mateixa quantitat de peix.
- Suau i daureu, a foc lent, fins que estigui daurat.
- Volteu els panellets i fregiu-los per l’altre costat. Es triga uns 20 minuts a preparar-se.
- Per servir, prepareu la salsa barrejant crema agra amb mostassa i afegint-hi herbes.
- Regueu l’amaniment sobre les creps i serviu-les.
Panellets d’albergínia
Un altre plat de temporada per esmorzar o dinar. Els panellets d’albergínia són especialment saborosos, com qualsevol aperitiu preparat amb l’addició de blaus.
Ingredients:
- Albergínia - 1 unitat.
- All - 1-2 grans
- Ous - 1 unitat.
- Crema agra - 1-2 cullerades
- Pols de coure: 0,5 culleradetes
- Farina: 2-3 cullerades.
- Sal - 1-2 pessics
- Pebre negre mòlt - 1-2 pessics
- Oli vegetal - 2-4 cullerades.
Preparació pas a pas de panellets d’albergínia:
- Primer de tot, netegem i tallem els blaus.
- Seguint-los, netegeu els alls i tritureu-ho tot amb una batedora. Per a això, també podeu utilitzar un triturador de carn.
- Conduïu un ou a la massa resultant.
- A continuació, aboqueu-hi crema agra, sal i pebre.
- Tamiseu la farina i aboqueu-la a la massa vegetal, afegiu-hi també la pols de coure.
- Pastar bé la massa de panqueques sense llevat fins que quedi homogènia. En consistència, resulta ser molt espès.
- Escalfem l’oli vegetal i comencem a estendre els panellets a la paella amb una cullerada.
- Fregiu-los per cada costat durant 4 minuts, fins que es formi una crosta daurada. Al mateix temps, fem el foc mitjà.
Creps de pastanaga i poma
Això no només és deliciós, sinó que també és una opció d’esmorzar molt saludable tant per a adults com per a nens. Aneu bé amb la crema de llet.
Ingredients:
- Pastanagues - 300 g
- Poma: 300 g
- Ous de gallina: 1-2 unitats.
- Farina de blat - 200 g
- Sucre (opcional): 2-3 cullerades
- Llet - 100-150 ml
- Sosa: 1 pessic
- Sal - 1 pessic
- Oli vegetal (per fregir) - 80 g
- Crema agra (opcional, per servir) - al gust
Preparació pas a pas de panellets de pastanaga i poma:
- Tritureu les pomes rentades i pelades amb un ratllador.
- Piqueu les pastanagues a continuació.
- Remenar, batre els ous, afegir el sucre i la llet.
- Ara comenceu a afegir farina a porcions, que primer heu de tamisar.
- Salpebreu-ho, afegiu bicarbonat de sodi i barregeu bé per eliminar els grumolls.
- Escalfeu l’oli vegetal i comenceu a escampar els panellets de pastanaga i poma a la paella. Utilitzeu una cullerada per a això.
- Fregiu-los un parell de minuts a foc lent fins que estiguin rossos.
- Doneu la volta i deixeu-ho coure 2 minuts més. No oblideu afegir oli.
- Se serveixen bunyols amb pomes i pastanagues acompanyats de crema de llet.
Panellets de ceba farcits
Una de les receptes de panellets més delicioses es basa en puré de ceba farcit. Es tracta d’embotits, ous, formatge i pebrots. El plat resulta molt satisfactori, per tant, és millor cuinar-lo per dinar o sopar.
Ingredients:
- Cebes - 500 g
- Farina - 200 g
- Formatge dur o semidur: 100 g
- Ous: 2 unitats.
- Crema agra (qualsevol contingut de greix): 1-3 cullerades.
- Pols de coure - 1 culleradeta
- Embotits - 2 unitats.
- Pebre búlgar - 0, 5 unitats.
- Anet fresc - 30 g
- Oli vegetal - per fregir
Preparació pas a pas de panellets de ceba farcits:
- Peleu i talleu grossament la ceba i, a continuació, trossegeu-la amb puré de patates amb una batedora o torceu-la per un molinet de carn.
- Afegir la crema de llet a la massa resultant, introduir els ous i barrejar per obtenir una consistència homogènia.
- Tamiseu la farina en un altre recipient, afegiu-hi pols de coure i aboqueu-hi la pols al puré de ceba, barregeu bé.
- Ara preparem el farcit. Per fer-ho, tallem les salsitxes, els pebrots i l'anet, triturem el formatge sobre un ratllador i ho enviem tot a la massa.
- Per ajustar el seu gruix, afegiu-hi una mica de farina o crema de llet, segons com hagi quedat la massa. Ens centrem en la consistència de la crema agra espessa.
- Escalfem l’oli vegetal i comencem a estendre els panellets a la paella amb una cullera.
- Fregiu-los per cada costat fins que estiguin daurats.
- Per desfer l’excés d’oli, poseu-lo primer sobre tovallons de paper i, a continuació, serviu-lo a taula.
Creps de llimona-cirera amb llet condensada
Una de les millors receptes de panellets, el sabor del qual s’assembla a unes postres delicades i, per tant, és molt popular entre els nens. Però també és una bona manera de diversificar la vostra dieta per a adults. Aquests panellets es poden cuinar no només a la temporada d'estiu, quan maduren les cireres, sinó també a l'hivern, amb baies congelades. A més, podeu substituir-lo per groselles, gerds o nabius, si voleu.
Ingredients:
- Farina - 150 g
- Llet condensada - 1/2 llauna
- Ou - 1 unitat.
- Mantega - 50 g
- Pols de coure - 1 culleradeta
- Sucre vainilla - 1 culleradeta
- Sal - 1/4 culleradeta
- Llimona - 1/2 unitat.
- Cireres - 200 g
- Oli vegetal - per fregir
Preparació pas a pas de panellets de cirera-llimona amb llet condensada:
- Primer cal tamisar la farina, afegint-hi sucre, sal, pols de coure i sucre vainilla.
- Traieu la ratlladura de la llimona amb un ratllador fi.
- Afegiu-hi el suc de mitja llimona, la mantega, que primer s’ha de fondre, introduïu-hi un ou.
- A continuació, aboqueu la llet condensada i comenceu a afegir ingredients secs en porcions, cada cop pastant bé la massa amb un batedor.
- Traiem les llavors de les cireres i les enviem amb cura a la massa per no aixafar-les.
- Escalfem l’oli vegetal i formem els panellets, posant-los a la paella: 1-2 cullerades. massa per 1 unitat.
- Fregiu-los durant 4 minuts, després gireu-los i fregiu-los per l’altre costat fins que es daurin lleugerament.
- Abans de servir els panellets de cirera-llimona, poseu-los sobre un paper absorbent per eliminar l’excés d’oli.
- Aquests panellets són excel·lents combinats amb xarop de mel o de baies.
Creps de fetge amb salsa de crema agra
Una opció abundant per esmorzar o dinar. Aquests panellets es preparen a partir de fetge de pollastre tendre, ous amb addició de cebes i se serveixen amb una salsa de crema agra increïblement saborosa, un dels ingredients dels quals són els cogombres en vinagre.
Ingredients:
- Fetge de pollastre - 1 kg
- Bulb cebes - 1-2 unitats.
- Farina: 2-3 cullerades.
- Ou de gallina - 1-2 unitats.
- Sal - 0,5 culleradetes
- Pebre al gust
- Oli vegetal - 30 g
- Nata agra - 200 g (per a la salsa)
- Ceba Verda - 1 manat (per a salsa)
- Cogombre en vinagre o en vinagre - 2-3 unitats. (per la salsa)
- Sal - 1 pessic (per a la salsa)
- Pebre - 1 pessic (per a la salsa)
- Verds: al gust (per a la salsa)
Preparació pas a pas de panellets de fetge amb salsa de crema agra:
- Primer de tot, rentem el fetge, l’assecem i el torçem en un molinet de carn.
- A continuació, piqueu les cebes picades.
- Saleu, salpebreu la massa resultant, introduïu-hi un ou.
- Segons la recepta dels bunyols de fetge, afegiu farina, afegiu nata agra (es pot substituir per maionesa) i barregeu bé.
- Escalfem l’oli vegetal.
- Ara comencem a donar forma als panellets posant una cullerada de massa a la paella.
- Fregiu-los durant un parell de minuts, fins que adquireixin un color daurat.
- A continuació, gireu i fregiu la mateixa quantitat al segon costat.
- Cuinar salsa de creps de fetge. Per fer-ho, talleu les cebes verdes, els cogombres en vinagre i les herbes, sal, pebre, aboqueu la crema de llet i barregeu-les bé.
- Unteu els panellets amb salsa i serviu-los.
Panellets de plàtan sense farina ni sucre
Els deliciosos i perfumats panellets de plàtan sorprendran als nens. Es couen tant en llet com en kefir, però fins i tot si afegiu només aigua, també sortirà molt saborós. I per a un menú dietètic, podeu fer panellets sense utilitzar farina i sucre, el gust se’n beneficia, només que en aquest cas és millor prendre fruites massa madures, que seran més dolces.
Ingredients:
- Plàtan gran: 223 g
- Ous: 2 unitats.
- Llimona (suc) - 1/2 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Plàtan: per servir
Preparació pas a pas de panellets de plàtan sense farina i sucre:
- Primer de tot, el plàtan s’ha de coure al forn a 120 ° C durant 20 minuts perquè sigui el més dolç possible.
- A continuació, s’ha de netejar i trencar a trossos.
- Introduïu-hi ous.
- Premeu la llimona i afegiu el suc resultant al plàtan (aproximadament 1 cullerada).
- Bateu-ho tot a gran velocitat durant uns minuts, fins que la mescla quedi esponjosa i blanca. A més, hauria d’augmentar el volum gairebé dues vegades.
- Preescalfeu la paella i unteu-la amb oli vegetal.
- Comencem a formar panellets: 1 cullerada cadascun. massa de plàtan per 1 unitat.
- Fregiu-los durant 3 minuts sota una tapa tancada.
- Quan la superfície estigui apagada, afegiu una altra cullerada de massa als panellets i cuineu la mateixa quantitat.
- Poseu de nou una capa de massa sobre els panellets, però ja 1/2 cullerada de sopa cadascun. Coeu-ho durant 3 minuts.
- A continuació, gireu les creps amb 2 forquilles i fregiu-les aproximadament fins que la superfície estigui rossa.
- Decorar amb rodanxes de plàtan quan estigui acabat.
