TOP 5 receptes ràpides per fer cogombres cruixents lleugerament salats en una bossa, pot, cassola. Secrets i subtileses. Receptes de vídeo.
Oferim el TOP-5 de les receptes més delicioses i senzilles per fer cogombres lleugerament salats, que es preparen molt ràpidament i es mengen igual de ràpidament. Els cogombres lleugerament salats es preparen generalment mitjançant el mètode de decapatge a curt termini. Algunes receptes consisteixen a salar no més de mitja hora. Al mateix temps, podeu experimentar amb receptes canviant la forma de salar.
Subtileses i secrets de la cuina
- Per al decapatge, principalment és millor prendre cogombres cultivats a la vostra casa o comprats a la vostra àvia al basar. Les verdures cultivades en hivernacles industrials són poc adequades per a la collita.
- Els cogombres d'escabetx més adequats que varien entre 5 i 13 cm es cullen uns dies abans que estiguin completament madurs. Al cap i a la fi, els cogombres generalment es poden menjar immadurs.
- Els adobats més deliciosos tenen una pell grumollosa (no llisa) i les espines dels tubercles són negres i espinoses.
- Trieu fruites verdes, sense signes de groc, cosa que indica que la fruita està massa madura. Aquest cogombre té pell i llavors resistents.
- No utilitzeu cogombres amargs per escabetxar, ja que no perden la seva amargor fins i tot en escabetx.
- A l’hora d’escabetxar cogombres, s’hi afegeixen molts productes diferents: mostassa, mel, fulles de llorer, menta, cirerer, fulles de grosella i roure, ratlladura de llimona, all, pebre negre i pebre negre, coriandre, tot tipus d’herbes, etc. sigueu sabors nous i inigualables!
- Un component força important és l’aigua, especialment per als cogombres. El millor és utilitzar aigua de font. Per a 5 kg de verdures, n’hi ha prou amb 10 litres. Si no és possible utilitzar aigua de font, preneu aigua embotellada o filtrada.
- És convenient salar cogombres en un pot de vidre o en una olla d’esmalt. Podeu utilitzar un recipient de ceràmica o vidre.
- És millor remullar els cogombres abans d’escabetxar. Al cap de 3-4 hores es tornaran nítids, ferms i ferms.
- És millor prendre sal gruixuda, pedra. Iodat, marí i fi no funcionarà. La proporció de sal sol ser de 2 cullerades per 1 litre d’aigua.
- Els cogombres es cuinaran en salmorra calenta en un dia, en salmorra freda - 2-3 dies.
- Conserveu les fruites acabades en un lloc fresc, per exemple, a la nevera. Al fred, el procés de fermentació s’alenteix i els cogombres romanen lleugerament salats més temps. Tot i que poc a poc es convertiran lentament en salats. Per tant, cuineu-los en petites quantitats.
Cogombres salats ràpidament
Els cogombres instantanis salats en un pot, amb un gust lleugerament picant i picant, us estalviaran fins i tot el dia més calorós.
- Contingut calòric per 100 g - 23 kcal.
- Racions: 5
- Temps de cocció: 15 minuts de treball actiu
Ingredients:
- Cogombres - 5 unitats.
- Pebres - 5 g
- Aigua - 1 l
- Full de llorer - 1 unitat.
- Anet - 0,5 raïms
- All - 3 grans
- Sal de cuina gruixuda - 2 cullerades. l.
Cuinar cogombres salats ràpids:
- Per als cogombres remullats, talleu els extrems pels dos costats. Talleu les fruites grans a trossos perquè es salin més ràpidament i millor. Col·loqueu els cogombres en un pot net en posició vertical.
- Rentar i assecar l’anet i pelar i tallar els alls en plats.
- Aboqueu aigua en un cassó, poseu sal, tots els condiments i deixeu-ho bullir durant 5 minuts. A continuació, aboqueu-hi un abocament calent sobre els cogombres i tapeu el flascó amb una tapa de plàstic.
- Deixeu salar els cogombres a temperatura ambient durant 2 dies. Passat aquest temps, canviaran de color i estaran preparats per servir.
Cogombres lleugerament salats en un paquet
Els cogombres lleugerament salats en un paquet, a diferència d’altres receptes, no necessiten aigua per cuinar. Per tant, el gust dels cogombres és més intens, el color és brillant i la consistència és molt cruixent. A la recepta bàsica es poden afegir altres espècies preferides, com ara clau d’olor, alfàbrega, nou moscada, fulles d’arbres fruiters i arbustos …
Ingredients:
- Cogombres - 1 kg
- Sal - 1 cullerada
- All - 1 cap
- Anet: petit ram
- Alfàbrega: raïm petit
- Grans de pebre negre - 5 unitats.
Cuinar cogombres lleugerament salats en un paquet:
- Traieu els cogombres rentats i xops en diversos llocs amb escuradents.
- Renteu l’anet amb alfàbrega, peleu els alls i trossegeu-ho tot no massa fi.
- Poseu herbes amb all al fons d’una bossa de plàstic i, a sobre, poseu-hi cogombres i grans de pebre triturats amb un ganivet (negre i espècies) perquè desprenguin el seu aroma.
- Ompliu-ho tot de sal, lligueu bé la bossa i sacsegeu per barrejar els productes.
- Envieu el paquet a la nevera durant la nit, després podreu tastar els cogombres salats.
Cogombres salats cruixents en un pot
Els cogombres cruixents lleugerament salats en un instant poden resultar apetitosos i saborosos. Per tant, no només es mengen ràpidament, sinó molt ràpidament.
Ingredients:
- Cogombres - 2 kg
- Aigua freda: 1,5 l
- Sal - 2 cullerades
- Paraigües d'anet - 4 unitats.
- Fulles de rave picant - 2 unitats.
- All - 5 grans
- Fulles de grosella - 4 unitats.
- Fulles de cirerer - 4 unitats.
Cuinar cogombres cruixents lleugerament salats en un pot:
- Dissoleu la sal en aigua freda.
- Posar en remull els cogombres, tallar-ne els extrems pels dos costats i perforar el centre amb un ganivet perquè es salin ràpidament.
- Col·loqueu les groselles rentades, les cireres i les fulles de rave picant al fons del pot. Afegiu-hi grans d’all triturats o trossejats i organitzeu els cogombres amb força. Cobriu la part superior amb un full de rave picant i ompliu-ho tot amb aigua freda.
- Deixeu-los en un lloc càlid i fosc per salar lleugerament durant 2 dies.
Cogombres lleugerament salats en una cassola
Cogombres salats en fred en una cassola. Els cogombrets són cruixents i molt aromàtics. Un altre avantatge de la recepta és que encaixen còmodament a la paella i surten d'allà.
Ingredients:
- Cogombres - 1 kg
- Aigua - 1 l
- Sal - 1 cullerada
- All - 3 grans
- Fulles de grosella i rave picant - 1-1 peces.
- Paraigües d'anet - 2 unitats.
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pèsols d’espècies: 5 unitats.
Cuinar cogombres lleugerament salats en una cassola:
- Per a les verdures ben rentades i preenvasades, talleu els extrems pels dos costats. Si ho desitgeu, podeu tallar els cogombres a quarts.
- Per a la salmorra, bullir aigua amb sucre i sal i refredar.
- Poseu fulles de grosella i rave picant rentades, paraigües d’anet i grans d’all pelats a la part inferior d’una cassola de 3 litres i poseu-hi cogombres ben a la part superior.
- Aboqueu els cogombres amb salmorra, poseu el llorer amb grans de pebre i cobriu-ho tot amb un plat invertit. Poseu opressió a la part superior i traieu la paella amb cogombres per salar lleugerament a la nevera durant un dia.
Cogombres salats ràpidament amb all i mostassa
Els cogombres lleugerament salats amb all i mostassa són cruixents i saborosos. I preparar-los no serà difícil.
Ingredients:
- Cogombres - 1 kg
- All - 4 grans
- Sucre - 1 cullerada
- Vinagre de taula - 1 culleradeta
- Sal - 2 culleradetes
- Mostassa - 0,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt - 0,25 culleradetes
- Anet - manat
Cuinar cogombres salats ràpids amb all i mostassa:
- Talleu els cogombres rentats a quarts i poseu-los en un bol profund.
- En un bol petit, barregeu totes les espècies: vinagre, mostassa, pebre mòlt, sal, sucre, anet ben picat i all ratllat sobre un ratllador fi. Afegiu tota aquesta massa a un recipient amb cogombres.
- Barregeu-ho tot bé, tapeu els cogombres amb un plat i refrigereu-los durant un parell d’hores.
