Quina salsa preparar per a l’okroshka i quins productes triar perquè el gust sigui més ric, més brillant i millor. Comparteixo una de les moltes opcions per a salses, que és adequada no només per a sopes fredes, sinó també per a molts altres aperitius.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Okroshka és un primer plat fred i popular de la cuina russa. És especialment demandat amb l’arribada de calorosos dies d’estiu. Aquesta és sempre la solució ideal perquè refresca perfectament en un dia calorós, no cal cuinar res per dinar i les vitamines de les verdures es conserven en la seva forma original. No és cap secret que aquest plat es prepari a partir de diferents productes, salses i amaniments. En termes generals, aquest plat es pot descriure de la següent manera: les verdures fresques es tallen finament, es condimenten amb amaniment i s’omplen de líquid fred.
Anteriorment he compartit amb receptes d’okroshka. Avui us explicaré com fer-li una salsa senzilla i deliciosa. Per a això s’utilitzen molts productes diferents. Per exemple, llet agra, iogurt, kefir, aigua mineral, cervesa, kvass, crema agra, brou, mostassa, rave picant, suc de llimona, pebre negre, salsa de soja, vinagre, àcid cítric, etc. L’elecció és enorme i tothom trobarà el seu admirador. A més, tots els ingredients solen estar disponibles a la nevera de totes les mestresses de casa.
Així, doncs, l’estiu ja ha entrat en ple dret, el sol brilla a l’exterior, els dies es fan cada dia més calorosos, de manera que és hora de compartir una recepta per preparar un apòsit per a una meravellosa, lleugera i refrescant sopa freda d’estiu, l’okroshka.
- Contingut calòric per 100 g - 83 kcal.
- Racions: 650 ml de guarniment durant uns 4 litres. una cassola
- Temps de cocció: 5 minuts
Ingredients:
- Crema agra de greix - 400 ml
- Maionesa 67% de greix - 200 ml
- Mostassa: 3-4 cullerades
- Sal al gust
- Àcid cítric: al gust
Cuinar salsa okroshka
1. Aboqueu la crema de llet en un bol profund. Us aconsello que l’utilitzeu casolà o comprat amb el percentatge més alt de greixos, de manera que el menjar sigui nutritiu, més saborós i més ric. Però, si voleu que l’okroshka sigui menys calòric, utilitzeu crema agra al 30% de greix.
2. Afegiu maionesa a la crema de llet. Utilitzeu-lo també per a la sacietat amb un 67% de greixos, per a un àpat més dietètic: el 30%.
3. Afegir la mostassa. La seva quantitat és condicional, fa que el menjar sigui picant, de manera que podeu afegir més o menys al vostre gust.
4. Afegiu sal i àcid cítric. Aquests productes també s’utilitzen al gust. L’àcid cítric es pot substituir per suc de llimona natural. Per fer-ho, heu de rentar la llimona, assecar-la i esprémer el suc amb una espremedora o altres eines de cuina a mà.
5. Remeneu bé els aliments per distribuir-los uniformement.
6. La salsa ja està llesta i la podeu afegir a l’olla amb verdures. Aquesta salsa es pot utilitzar per a gairebé qualsevol líquid en què es cuini okroshka. Va bé amb brou de carn i verdures, kvass, aigua mineral, sèrum, etc.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar un adob okroshka.
