Esbrineu si els culturistes poden incloure greixos naturals a la dieta amb una dieta estricta. Durant segles, la gent ha criat animals per menjar. Molts pobles mengen animals molt exòtics. Per exemple, al Regne Mitjà, les paneroles d’aigua es consideren una de les delícies més exquisides. Per a vosaltres i per a mi, aquest és sens dubte un plat exòtic, però també hi ha aquells animals que totes les nacions mengen carn. Avui parlarem dels beneficis o perills del llard de porc en el culturisme.
Els beneficis del porc en el culturisme
A Rússia, el porc ha estat venerat des de temps remots. El funcionament normal del cos és impensable sense l’ús d’una quantitat suficient de compostos proteics. La carn conté tots els nutrients essencials que el cos necessita per créixer. Avui en dia als supermercats es poden trobar diversos tipus de carn i, entre ells, el porc és un dels més populars. Això es deu principalment a l’alt valor energètic.
Molts culturistes volen saber quins beneficis o perjudicis de greix es poden obtenir en el culturisme. Un alt contingut calòric és certament bo, però pot conduir a un conjunt de massa grassa, que aleshores és bastant difícil d’eliminar. Esbrinem quins beneficis o perjudicis de greixos es poden obtenir en el culturisme.
Comencem per les qualitats positives del porc i observem immediatament el fet que la carn no només conté proteïnes, sinó també micronutrients. Si tot és bastant senzill amb compostos proteics, tot i que en parlarem més endavant, val la pena parar-se a les vitamines amb una mica més de detall.
És bastant obvi que el greix conté vitamines liposolubles, és a dir, A, E, K i grup B. I n’hi ha moltes, cosa que és molt bona, perquè sovint els problemes de progrés s’associen precisament a una deficiència de micronutrients. El zinc i el ferro són elements igualment importants per als constructors. El primer mineral participa activament en la síntesi de testosterona, el ferro és necessari per al funcionament normal del sistema circulatori.
Avui en dia, tots els nutricionistes parlen molt dels inestimables beneficis de l’oli d’oliva. S’han escrit molts articles sobre aquest producte i en fem difusions constantment des de la pantalla dels receptors de televisió. Per descomptat, no refutarem aquesta afirmació ara, perquè és completament certa. El fet és que l’oli d’oliva conté una gran quantitat d’àcid oleic, també anomenat omega-9. Aquesta substància representa aproximadament el 80 per cent de la quantitat total d’oli d’oliva.
L’Omega-9 ajuda a normalitzar el colesterol, té un efecte positiu en el treball del múscul cardíac i dels vasos sanguinis, pot frenar el creixement de neoplàsies malignes, etc. Entre totes les qualitats positives dels omega-9, els nutricionistes solen assenyalar la capacitat de la substància per millorar l’equilibri de les lipoproteïnes.
Vam recordar l’oli d’oliva per una raó i us volem convidar a comparar la composició d’aquest producte amb el llard de porc, dels avantatges i perills dels quals parlem en el culturisme. El contingut d’àcid oleic al llard de porc és d’uns 46 per cent. Segons aquest indicador, aquest producte és significativament superior a l’oli de gira-sol, tot i que és una mica inferior a l’oli d’oliva.
Ara, recordeu les recomanacions de molts nutricionistes que recomanen tenir precaució amb el porc, ja que, al seu parer, pot alterar l’equilibri del colesterol. Però per la quantitat d’omega-9 d’aquest producte, veiem que la situació és exactament la contrària i, si parlem dels beneficis o els perjudicis del greix en el culturisme, cal tenir en compte la capacitat del producte per normalitzar la proporció de lipoproteïnes.
A més, el porc també conté àcid linolènic. Probablement sabreu que aquesta substància és present en l’oli de peix i l’oli de llinosa. Però en altres olis vegetals, llevat de les ja esmentades llavors de lli, l’àcid linolènic és absent. I això s’aplica fins i tot a l’oli d’oliva, tan popular avui en dia. Així, el llard de porc combina les propietats positives de l’oli de peix i l’oli d’oliva.
Passem als compostos proteics, una font excel·lent de qualsevol carn, inclòs el porc. Cal tenir en compte de seguida que les proteïnes grasses són el més properes possible a la composició d’amines dels compostos de proteïnes humanes. És per aquest motiu que els porcs es poden utilitzar com a mares subrogades per als humans. A més, els metges solen aconsellar a les dones que mengin carn de porc durant l’embaràs i la lactància. Els científics han demostrat durant molt de temps que aquest producte millora la producció de llet materna.
Per a tots els compostos proteics, un indicador important és la rapidesa i qualitat d’assimilació. La mantega de porc des d’aquest punt de vista ocupa el segon lloc. Aquí hi ha algunes altres propietats positives del llard de porc:
- Alguns científics estan segurs que el llard de porc té la capacitat de causar eufòria lleu en humans, similar a la xocolata.
- El llard de porc és un antidepressiu natural.
- El porc també és bo per a la salut dels homes.
El mal del llard de porc
Vam examinar la primera part de la pregunta sobre els beneficis o els perills del greix en el culturisme, ara toca passar a la segona. Heu d’entendre que no hi ha productes perfectes. Juntament amb les propietats positives, sempre n’hi haurà de negatives. Ara no hi ha dubte que el llard de porc és un producte al·lèrgic. És ben evident que si el vostre cos no accepta carn de porc, heu de deixar de menjar-ne.
A més, quan cuini carn de porc, haureu d’adoptar un enfocament responsable sobre aquest tema. Per protegir el vostre cos de la possible entrada de diversos microbis patògens, és necessari un tractament tèrmic a llarg termini d’aquest tipus de carn.
Un altre punt negatiu en parlar dels beneficis o perills del greix en el culturisme és l’alt valor energètic del producte. Viouslybviament, el llard de porc té gairebé un 100% de greix. Recordem que l’indicador del valor energètic d’un gram de greix és de 9 calories.
De mitjana, el contingut calòric de 100 grams de llard de porc és de 841 calories. La proporció de compostos proteics en aquest producte és d’1,4 grams i el greix en la quantitat anterior de llard de porc conté 90 grams. D'acord, no tothom vol obtenir 800 calories de cent grams del producte alhora, i això és especialment cert per assecar-se o perdre pes. Al mateix temps, fins i tot guanyant pes, heu d’adherir-vos a la ingesta de calories establerta i no excedir-la. En general, l’elevat valor energètic del llard de porc és l’inconvenient més greu d’aquest producte.
Com s’utilitza correctament el llard de porc al culturisme?
Després d’haver-vos explicat els beneficis o els perills del greix en el culturisme, també heu d’aclarir les normes d’ús d’aquest producte pels atletes. Heu de recordar que a la vostra dieta, tots els nutrients han d’estar continguts en una proporció determinada. La proporció de greixos a la dieta és mínima i, en funció d’això, hauríeu de calcular la quantitat de greix necessària.
En principi, si utilitzeu aproximadament cent grams d’aquest producte durant la setmana, no hauríeu de tenir problemes de sobrepès. També us recomanem consumir llard de porc al matí quan tingueu la màxima activitat. En aquest moment del dia, el risc d’augmentar les reserves de greixos és mínim, ja que cal gastar molta energia durant el dia.
Parlant de les regles per menjar porc, podeu continuar la conversa sobre els beneficis o els perills del llard de porc en el culturisme. Molts científics asseguren que aquest producte pot ser molt útil al matí per a persones que tenen problemes amb el sistema digestiu. Es recomana menjar llard de porc amb pebre negre o all.
Pràcticament hem esbrinat les regles d’ús del llard de porc i ens queda aclarir en quina forma aquest producte hauria de ser consumit pels constructors. El millor és que la cansalada estigui adobada o salada. Això es deu al fet que en aquesta forma, gairebé natural, es conservaran absolutament tots els nutrients del producte. Després de qualsevol tractament tèrmic, se’n perdran alguns.
Com triar el llard de porc adequat?
Com que es recomana consumir llard de porc sense tractament tèrmic, és molt important triar el producte adequat. El millor és comprar llard de porc al mercat a persones de confiança. A més, us recomanem prendre un producte fresc i, a continuació, salar-lo vosaltres mateixos. Si és possible, pregunteu al venedor com i amb què va alimentar l'animal. No oblideu preguntar sobre la disponibilitat d’un certificat dels serveis veterinaris del mercat i comprovar la data al document.
Quan escolliu el llard de porc, examineu acuradament tota la peça. Com més blanc sigui el llard de porc, més qualitat és. Si el producte té un to lleugerament rosat, això també és normal. Però el llard groc s’ha d’eliminar immediatament, ja que apareix en el procés d’oxidació dels àcids grassos continguts en el producte. Prement el dit sobre el greix, hi hauria de quedar-hi una dentada. Això és un signe de la frescor del producte.
També val la pena el llard de porc i l’olor per determinar la presència d’olors estranyes. Per cert, el bon llard de porc hauria de tenir una olor lleugerament dolça i cap altra. Per salar, la cansalada ha de tenir almenys tres centímetres de gruix. També observem que el llard de porc ha de ser suau i flexible, cosa que també parla de la bona qualitat del producte. En conclusió, s’haurien de dir algunes paraules sobre les regles per emmagatzemar greixos, els beneficis i els perjudicis en el culturisme que hem comentat avui. El millor lloc per guardar el producte és al congelador. Emboliqueu un tros de cansalada amb paper greixat i poseu-lo en una bossa de plàstic. Com que la cansalada absorbeix bé les olors, intenteu mantenir-la separada dels altres aliments.
Més informació sobre el llard de porc al següent vídeo de Denis Borisov:
[media =
