La sopa de formatge no es pot anomenar un plat popular. Tot i això, un plat tan apetitós i saborós segur que agradarà a tothom. Quines són les subtileses i secrets de la seva preparació?
Cuinar sopa de formatge amb formatge fos
Entre les moltes receptes de sopes de formatge, hi ha líders clars. I el millor d’ells es considera sopa de crema de formatge i sopes de consistència semblant a un puré amb l’afegit de formatge fos, que sempre decora el brou i li confereix un ric sabor cremós. A veure com es cuina.
Ingredients:
- Formatge elaborat - 250 g
- Patates: 4 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Greens d’anet - raïm
- Pastanagues - 1 unitat.
- Oli d’oliva: 3 cullerades
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Preparació:
- Poseu 1 litre d’aigua potable a l’estufa a bullir.
- Fregiu les pastanagues i les cebes a daus en oli d’oliva. Sofregiu les verdures fins que quedin transparents.
- En aigua bullent, envieu fregits, daus de patates i espècies.
- Ratlleu el formatge fos o trossegeu-lo finament i submergiu-lo en una cassola quan les patates estiguin a punt.
- Reduïu el foc a mitjà i remeneu-ho constantment fins que es dissolgui tot el formatge.
- Afegir l’anet picat, bullir 1 minut i apagar l’estufa. Tapeu l’olla amb una tapa i deixeu la sopa durant 10 minuts.
- Serviu sopa per dinar servint bols. Va bé amb pa torrat de pa blanc servit per separat.
Sopa de formatge amb pollastre
La sopa amb formatge i pollastre és un plat molt satisfactori, aromàtic i senzill que ens satura ràpidament i durant molt de temps el nostre cos. Aquesta sopa es pot condimentar amb tota mena de verdures (patates, pastanagues, cebes), grans (ordi de perles, blat sarraí, arròs), llegums (mongetes, llenties), pasta, etc.
Ingredients:
- Formatge elaborat - 250 g
- Filet de pollastre - 500 g
- Pastanagues - 1 unitat.
- Patates: 4 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Mantega - 25 g
- Verds (al gust): un munt petit
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal al gust
- Full de llorer - 2 unitats.
- Grans de pebre: 3 unitats.
- Crostons: per servir
Cuina de sopa de formatge de pollastre:
- Submergiu el filet de pollastre rentat i de mida mitjana en un cassó de 2 litres. Després de bullir, poseu el llorer, el pebre mòlt i els pèsols i sal. Bullir el brou durant 20 minuts.
- 10 minuts després que el brou hagi bullit, poseu les patates tallades a daus en un cassó.
- En una paella amb mantega, fregiu les cebes i les pastanagues i envieu-les a la sopa.
- Ratlleu el formatge fos i poseu-lo en una cassola quan la sopa estigui a punt. Remeneu-ho bé perquè es dissolgui completament i apagueu el foc.
- Escampeu-les amb herbes abans de servir-les i serveix-les amb crostons si ho desitges.
Sopa de formatge amb bolets
La sopa de formatge amb bolets és un plat saludable i salat que pot decorar qualsevol taula de menjador, tant diària com festiva. Aquest és un plat instantani, però, és bastant satisfactori i saborós. Podeu utilitzar tant bolets frescos com secs. Faran els xampinyons, els bolets d’ostra, els porcini i qualsevol altre bolet al gust.
Aquesta sopa es pot complementar amb qualsevol aliment, com ara patates, pastanagues, coliflor, ordi perlat o arròs. I si tritureu tots els ingredients acabats de la sopa amb una batedora i afegiu crema agra, nata o llet, obtindreu una delicada sopa de crema.
Ingredients:
- Xampinyons frescos - 500 g
- Formatge elaborat - 250 g
- Mantega - 30 g
- Cebes - 1 unitat.
- Oli vegetal refinat - 60 g
- Aigua potable - 1,5 l
- Pebre negre mòlt: una mica
- Verdures de julivert: raïm petit
- Sal al gust
Cuina pas a pas:
- Aboqueu oli vegetal en una paella escalfada i poseu les cebes picades a sofregir.
- Talleu els xampinyons en 2–4 trossos i afegiu-los a la paella a la ceba. Fregiu els bolets i les cebes durant uns 15 minuts, rectifiqueu-los de sal i pebre negre.
- Bullir una olla d’aigua, reduir la temperatura a mitja temperatura i remenar constantment, dissolent-hi el formatge processat. Deixeu bullir l'aigua i deixeu-ho coure durant 2 minuts.
- Transferiu els bolets i les cebes fregides a una cassola i deixeu-los coure a foc lent durant 2-3 minuts. Afegiu mantega a la sopa, ajusteu el gust amb sal i pebre.
- Aboqueu la sopa als bols i afegiu julivert picat a cadascun. A més, els crostons d’un pa blanc fresc són perfectes per a la sopa.
- Per fer crostons, talleu el pa a daus i col·loqueu-lo sobre una plata de forn untada. Poseu-los al forn durant 5-7 minuts a 200 graus. Afegiu crostons ja fets a les plaques individualment.
Sopa de formatge amb mandonguilles
Només una sopa de formatge lleugera i increïblement tendra amb mandonguilles pot substituir el ric borscht. A primera vista, al plat en si mateix, sembla que no hi ha res remarcable: el brou de carn, complementat amb productes rodons elaborats amb carn picada. Tot i això, aquest primer curs resulta força satisfactori i molt nutritiu. Amb només dos ingredients, podeu convertir el vostre menjar en un autèntic art culinari.
Ingredients:
- Carn picada - 300 g
- Formatge dur - 50 g
- Patates: 3 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Mantega - 25 g
- Cebes - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal al gust
Elaboració de sopes de formatge amb mandonguilles:
- Tallar les patates a daus i submergir-les en aigua bullent.
- En una paella, escalfeu la mantega i envieu les pastanagues tallades a daus i les cebes a mitges anelles per fregir-les fins que quedin clares. A continuació, afegiu el sofregit a l’olla amb patates.
- Feu mandonguilles picades i afegiu-les a la sopa. Les mandonguilles es preparen de la següent manera. La carn picada es condimenta amb sal, pebre negre, s’amassa bé i es bat perquè els productes de la sopa no es desfacin. La carn picada es rebutja de la següent manera. Es pren amb la mà i amb força es llença de nou a una placa o a una superfície plana. Aquest procés es repeteix de 3 a 5 vegades. Per descomptat, podeu afegir un ou de gallina per subjectar la carn picada, però el brou quedarà massa ennuvolat.
- Després de col·locar les mandonguilles, reduïu el foc a mitjà i cuineu fins que estiguin tendres, desproveix-ne l’escuma constantment.
- Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador mitjà i afegiu-lo a la sopa acabada. Remeneu perquè es dissolgui completament i retireu-ho del foc.
- Deixeu que el primer plat es faci fort durant uns 10 minuts i serviu-lo en bols racionats. Serviu la sopa amb crostons de pa blanc fresc.
Sopa de formatge de gambes
Simultàniament, és fàcil preparar una sopa senzilla i salada amb formatge i gambes. La combinació de formatge i marisc confereix al plat un sabor delicat i un aroma picant. Aquest plat contundent, sa i saborós no us espatllarà la figura, sinó que saturarà el cos durant mig dia. Regaleu-vos amb la vostra família i el vostre sabor delicat.
Aquesta sopa es pot complementar amb qualsevol verdura com patates, pastanagues, coliflor. L’arròs, les llenties i la pasta petita també van bé amb la gamba.
Ingredients:
- Gambes pelades - 250 g
- Formatge elaborat: 350 g
- Patates: 3 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Oli vegetal refinat - per fregir
- Pebre negre mòlt: una mica
- Verdures de julivert: raïm petit
- Sal al gust
Preparació:
- Bullir 2 litres d’aigua i dissoldre el formatge ratllat fos a foc mitjà.
- Afegiu les patates tallades a daus a la cassola del formatge, salpebreu-les i deixeu-les coure fins que estiguin tendres.
- Mentrestant, a la planxa. Escalfeu oli vegetal refinat en una paella i sofregiu les pastanagues i les cebes tallades fins que es daurin.
- Quan les patates estiguin a punt, afegiu-hi el sofregit de verdures i les gambes. Bullir la sopa i afegir el julivert picat. Ajusteu el sabor amb sal i pebre negre. Barregeu-ho tot bé i apagueu el foc.
- Tapeu l’olla amb una tapa i deixeu reposar la sopa durant 10 minuts. A continuació, serveix-lo a taula.
Un plat d’exemples deliciosos i saborosos de sopes de formatge a sobre us pot satisfer la gana durant molt de temps, omplir el vostre cos de força i energia. Cuina els primers plats amb plaer, delecta i sorprèn a la teva família amb deliciosos i nous sopars.
Recepta de vídeo amb consells del xef Lazerson sobre com fer sopa de formatge de la manera correcta:
