L’abundància i popularitat de les receptes d’amanides de tonyina es pot comparar amb l’amanida Olivier, no menys famosa al nostre país. Avui us presento una altra versió d’una amanida lleugera i tendra, en què la tonyina tindrà el paper principal.
Les amanides que contenen tonyina són molt populars no només per l’excel·lent sabor del peix, sinó també per les seves propietats beneficioses. Tot i que la tonyina es considera un aliment baix en calories, conté moltes proteïnes i àcids grassos insaturats com els Omega 3 i 6. A més, la seva carn conté aminoàcids, ferro, magnesi i vitamina B3.
A l’assortiment de qualsevol supermercat, podeu veure tonyina fresca, congelada i en conserva, que en cap cas és inferior en propietats útils a una canal fresca. Moltes mestresses de casa solen utilitzar la conserva de tonyina a la cuina. No obstant això, a l’hora de triar-lo, sovint tenen dificultats, ja que pot ser difícil distingir els conserves d’alta qualitat.
Com triar conserves de tonyina
1 paquet
És molt rar trobar conserves de tonyina en envasos de vidre. Els fabricants solen amagar-lo en un contenidor de llauna. Per tant, aquest dipòsit no s’ha de deformar, rovellar, esclatar, enfonsar ni tacar-se. La presència d’una lleu deformació de la llauna comporta una deterioració del peix. A més, si el fons d’una llauna està inflat, la tonyina s’ha deteriorat fa molt de temps.
2. Marcatge
El marcatge s’ha de gravar a l’exterior o extreure’l de dins directament al pot. Aquest producte és més difícil de falsificar que una etiqueta de paper. A l’etiquetatge, fixeu-vos en el codi d’assortiment de productes: per a la tonyina es veu com "OTN". Si no hi ha lletres d’aquest tipus, el peix tindrà un mal gust.
3. Data de caducitat
Moltes conserves es poden emmagatzemar fins a 3 anys, però cal entendre que amb el pas del temps les substàncies beneficioses de la tonyina disminueixen. Per tant, compreu conserves produïdes fa 2-3 mesos per obtenir un gust exquisit. La data de producció s’estampa a la tapa o al fons de la llauna a la 2a fila del marcatge.
4. Composició
Els ingredients han d’incloure peix, sal i espècies, sense potenciadors del sabor ni additius alimentaris. Si la tonyina es troba en oli, la composició hauria de contenir oli de gira-sol, oliva o altre. No obstant això, és aconsellable donar preferència al peix amb el seu propi suc, és més segur i saludable.
- Contingut calòric per 100 g - 127 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 40 minuts, com a regla general, trigareu molt a cuinar pastanagues, si la verdura es bull amb ous, trigarà només 10-15 minuts
Ingredients:
- Conserves de tonyina 200 g - 1 llauna
- Apple - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Ous: 2 unitats.
- Formatge elaborat: 100 g
- Maionesa - 50 g
- Sal al gust
Cuinar amanida de tonyina
1. Primer de tot, bulliu les pastanagues i els ous i després refredeu-los completament. Com que aquest procés pot trigar molt de temps, recomano preparar aquests productes amb antelació, per exemple, al vespre.
2. Per tant, peleu les pastanagues bullides i talleu-les a daus d’uns 6 mm.
3. Peleu i talleu els ous de la mateixa mida. Perquè els ous siguin fàcils de pelar, després de bullir, submergeix-los en aigua freda, que es canvia diverses vegades.
4. Talleu el formatge processat a rodanxes com els productes anteriors.
5. Renteu la poma, peleu-la i traieu-ne el nucli. Si teniu ganivets especials per a aquests processos, utilitzeu-los.
6. A continuació, talleu la polpa de poma a la mida adequada, és a dir, cubs de 6 mm.
7. Col·loqueu tots els aliments en un bol d’amanides profund.
8. Traieu la conserva de tonyina de la llauna i aixafeu-la amb una forquilla. Tot i això, també podeu tallar la carn a trossos. A continuació, poseu el peix en un recipient amb tots els productes i aboqueu la maionesa.
9. Condimentar l'amanida amb sal i remenar bé.
deu. Envieu l'amanida a refredar-la a la nevera, ja que aquests plats amb maionesa se solen servir refrigerats.
Video recepta per fer amanida amb tonyina i mongetes:
