L’esmorzar no només és famós pels entrepans. Podeu fer molts plats interessants amb el pa sec d’ahir. Aquí en teniu un: crostons amb all salvatge, fruits secs i remolatxa. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Ramson o com també es diu "all salvatge" i "all d'ós": és una de les primeres plantes que apareixen amb l'arribada de la primavera i ens agrada amb la seva frescor fins a mitjans de maig. Després de la hibernació, l’ós menja all salvatge i reposa les seves devastades reserves d’elements traça i nutrients. Llavors, per què no fem el mateix? Els crostons d’all, noguera i remolatxa són una manera excel·lent de gaudir d’aquestes vitamines de temporada.
Aquest aperitiu no només és saborós i refrescant, sinó que també és saludable. A més d’all salvatge, l’amanida conté remolatxa rica en fibra. És útil en malalties del tracte gastrointestinal i malalties del cor. Neteja bé els intestins i ajuda a fer front al restrenyiment. Les nous milloren la funció cerebral, l’energia i la sacietat. Són molt nutritius, de manera que una petita quantitat pot ajudar a alleujar la fam. Un berenar tan deliciós i saludable és fàcil d’estomacar i és nutritiu.
Vegeu també com fer torrades amb bolets i cebes en vinagre.
- Contingut calòric per 100 g - 98 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 15 minuts, més el temps per bullir i refredar la remolatxa
Ingredients:
- Remolatxa bullida o al forn - 1-2 unitats. segons la mida
- Oli vegetal: 1, 5 cullerades per repostar combustible
- Ramson - 10 fulles
- Sal: un pessic
- Pa: 3 rodanxes
- Nous - 50 g
Preparació pas a pas de crostons amb all salvatge, fruits secs i remolatxa, recepta amb foto:
1. Talleu el pa a rodanxes d’uns 1 cm de gruix. Si voleu que tinguin la mateixa mida, compreu-lo a rodanxes. Després, en una paella neta i seca, eixugueu el pa pels dos costats fins que estigui cruixent i daurat. Agafeu qualsevol pa per a la recepta que us agradi: blanc, negre, pa, baguette, amb segó, sègol, etc.
2. Fregiu els grans de nous en una paella neta i seca fins que es daurin. Es fregeixen molt ràpidament, així que remeneu-los amb freqüència i romangueu a l’estufa per evitar que es cremin.
3. A continuació, talleu les nous a trossos més petits amb un ganivet.
3. Rentar les fulles d’all salvatge sota l’aigua corrent, eixugar-les amb un paper absorbent i tallar-les a rodanxes fines.
4. Feu bullir prèviament les remolatxes en aigua sobre els fogons o coeu-les amb paper d'alumini al forn. Com fer-ho, trobareu receptes pas a pas amb fotos a les pàgines del lloc. Per fer-ho, utilitzeu la cadena de cerca. A continuació, refredeu bé les remolatxes, peleu-les i talleu-les a daus de mida mitjana.
5. Combineu la remolatxa preparada, l'all salvatge i els fruits secs en un recipient profund. Salpebreu els aliments amb una mica de sal, aboqueu-los amb oli vegetal i remeneu-los.
6. Escampeu el farcit sobre pa torrat i serviu els crostons amb all salvatge, fruits secs i remolatxa a la taula. Com que els alls salvatges tenen una olor específica d’all, recomano utilitzar aquests sandvitxos al vespre. Seran una gran addició al vostre primer plat o un sopar lleuger pel vostre compte.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer amanida d’all salvatge amb remolatxa.
