Els canapès dolços i salats es veuen sovint en festes festives, especialment en esdeveniments que se celebren en forma de taula de bufet. En aquest article, us mostrarem com preparar adequadament un canapè d'arengada.
Contingut de la recepta:
- Sobre els canapès
- Consells per fer canapès
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Sobre els canapès
Els canapés de mini sandvitxos es van inventar a Itàlia a finals del segle XIX, especialment per a recepcions oficials. Aquests petits entrepans d’aperitius se solen col·locar en pinxos bonics i acolorits, per la qual cosa és convenient prendre-los i menjar-los sencers alhora. Avui dia, aquest aperitiu es pot trobar sovint en diversos dies festius, inclòs. i celebracions a casa.
Els canapés petits no solen fer més de 50-80 g de pes, estan formats per trossos de pa frescos o fregits o tot tipus d’aliments a rodanxes fines. Tot pot ser un farciment: carn, peix, formatges, conserves, verdures, herbes, etc. Els canapés es fixen amb forquilles primes o serveixen pinxos brillants, l’originalitat i la varietat dels quals són increïbles.
Fer canapès és un procés creatiu que requereix temps i que s’acosta a l’art. Hi ha moltes opcions per a la seva preparació, però avui parlaré d’una versió senzilla i interessant de canapès amb arengada. Aquests canapés són perfectes com a aperitiu per a begudes alcohòliques fortes, sobretot els homes en quedaran contents.
Consells per fer canapès
- Per subjectar els canapès, podeu utilitzar no només broquetes de plàstic especials, sinó també broquetes per a kebabs o escuradents de fusta.
- Perquè els productes no facin malbé el seu aspecte, és millor tallar-los i punxar-los a les broquetes abans de servir-los.
- Cal tallar els productes en trossos no molt grans, de manera que sigui convenient menjar canapès.
- Per evitar que el farciment es desfaci, podeu untar-ne les capes amb mantega o oli vegetal.
- Perquè els canapés quedin bonics a la taula, podeu decorar-ne el plat amb branquetes d’herbes.
- Contingut calòric per 100 g - 87 kcal.
- Racions: 20
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Arengades lleugerament salades - 1 unitat.
- Cogombres en vinagre: 3 unitats.
- Patates - 2 unitats.
- Sal al gust per bullir les patates
Cuinant canapes d'arengada
1. Rentar les patates, posar-les en una olla amb aigua, afegir sal i bullir fins que estiguin tendres. El temps de cocció de les patates pot variar en funció de la varietat. El més important d’aquest procés no és bullir les patates, en cas contrari es desfaran i els canapès no funcionaran. Per tant, vigileu el procés de cocció. També us aconsello que trieu tubercles de mida mitjana per als canapès perquè no siguin massa grans.
2. Peleu les patates bullides i talleu-les a rodanxes rodones d’uns 8 mm de gruix.
3. Mentre es couen les patates, peleu l’arengada. Per fer-ho, traieu-ne la pel·lícula amb cura, talleu-ne el cap, traieu-ne l’interior i dividiu el peix en filets, dels quals traieu la pel·lícula negra de l’interior i renteu-la amb aigua corrent.
4. Talleu el filet a rodanxes de 1, 5 cm de gruix.
5. Talleu els cogombres en vinagre obliquament a rodanxes d’uns 5 mm.
6. Ara recull els canapès. Poseu rodanxes de patata en un plat, sobre les quals poseu rodanxes de cogombre per sobre. Col·loqueu rodanxes d’arengades a sobre dels cogombres. Assegureu els canapès amb pinxos i serveix-los. Si no serviu l’aperitiu de seguida, us aconsello embolicar-lo en una bossa de plàstic (samarreta) per tal de preservar la frescor i l’aspecte del plat.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar l'aperitiu d'arengada "Korabliki".
