El tap de berenar amb peix vermell a les broquetes és una recepta d’aperitiu per a una taula festiva i de bufet.
Contingut:
- Què és el canapé i com cuinar-lo
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Si esteu cansats de preparar-hi rodanxes de peix vermell o entrepans per a una festa solemne, feu servir aquesta recepta de canapès i serveix deliciosos peixos a les broquetes.
Què és un canapé i com preparar-lo?
Canapes: petits entrepans elaborats amb una gran varietat d’ingredients que coincideixen amb el gust, que s’enganxen un darrere l’altre en broquetes de fusta. En la preparació d’aquests mini sandvitxos, s’obre un ampli camp per a la imaginació culinària. Perquè l'elecció dels productes és simplement il·limitada. Pot ser formatge, carn, peix, gambes, olives, alvocats, cogombres, tomàquets, etc. També hi ha fruites i canapes amb sabors combinats com formatge i raïm, meló i carn, peix i poma.
La base dels canapès poden ser els crostons, petits trossos de pa o la pasta de full. Els productes per a canapès es tallen amb la mateixa forma i es posen alternativament en un petit pal (broqueta).
Totes les receptes d’aquests aperitius no són tan importants, ja que els productes es poden substituir per aquells que us agradin o que estiguin disponibles a la nevera. També és important no oblidar-se de decorar l’aperitiu molt bé.
- Contingut calòric per 100 g - 130 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Qualsevol peix vermell - 200 g
- Formatge - 200 g (qualsevol varietat)
- Llimona - 1 unitat.
- Broquetes o escuradents de fusta per facilitar el servei
Fer un aperitiu amb canapè de peix vermell
1. Talleu el formatge a daus d’uns 1, 5–2 cm de mida. Col·loqueu els daus de formatge sobre una pissarra o qualsevol altra superfície convenient i introduïu-hi un pinxo al centre.
2. Talleu el peix vermell a rodanxes allargades, com per als entrepans, però no a daus. Enganxeu-lo sobre una broqueta perquè quedi una vora al formatge i l'altra sigui lliure.
3. Rentar la llimona, eixugar-la i tallar-la en petites falques. Col·loqueu la llimona al pinxo a sobre del peix.
4. Ara agafeu la vora lliure del peix vermell, col·loqueu-lo i encordeu-lo al pinxo a sobre de la llimona. El peix hauria de tenir la forma d’una vela, entre la qual hi hauria d’haver una llesca de llimona.
Els canapés estan preparats per servir, però també han d’estar ben decorats. Per fer-ho, podeu utilitzar la forma més senzilla: cobriu la part inferior del plat amb fulles d’enciam, posaran l’èmfasi en el sabor exquisit de la delicadesa i hi posaran un aperitiu. Si els canapès són poc estables, es poden servir molt bé col·locant-los en un ventilador al plat.
Vegeu també una recepta de vídeo per fer canapes amb peix vermell:
