Massa cruixent fina i farciment moderadament saborós … Es mossega un tros i dins del suc … pastissos de massa casolana sense llevat. Apreneu una recepta pas a pas amb una foto de la seva preparació i mimeu la vostra família amb un plat deliciós. Recepta de vídeo.
Quina edat té un pastís tan gloriós com els pastissos, fins i tot és difícil de dir. Ningú sap on es van fregir per primera vegada, però fins avui segueixen sent un plat preferit per a molta gent. Tot i que és habitual referir els chebureks a la cuina grega. Però aquest no és el cas. Els pobles turcs i mongols, caucàsics i tàtars de Crimea també han estat preparant aquest plat durant molt de temps i el consideren propi. Us proposo fer pastissos tradicionals a partir de massa casolana sense llevat. Suau i sucós per dins, cruixent per fora. Tot és senzill i ràpid. Aquí ni tan sols cal esperar que la massa augmenti. Podeu començar a fregir immediatament després de barrejar. Proveu aquest mètode, sens dubte us sorprendrà gratament.
També s’utilitza el farciment tradicional per als chebureks: carn picada, que es pot utilitzar tant de vedella com de porc, o bé no és imprescindible una barreja. Ho vaig fer amb carn de porc picada, posant-hi algunes cebes i afegint aigua perquè el farcit fos més sucós i saborós. No és difícil cuinar pastes de pasta casolana sense llevat a casa, sobretot si ho feu amb amor i bon humor. Bé, les fotos pas a pas i una descripció detallada us ajudaran.
Vegeu també com cuinar pastes sobre pastisseria choux.
- Contingut calòric per 100 g - 308 kcal.
- Racions: 5-6 unitats.
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Farina - 250 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal: 1 cullerada en massa, més per fregir
- Cebes - 1 unitat.
- Sal - xiuxiuejar a la massa i 2/3 culleradetes. en carn picada
- Aigua - 100 ml
- Carn (qualsevol): 400 g
- Ous - 1 unitat.
- Vodka: 1 cullerada
Pas a pas cuinant pastes de pasta casolana sense llevat, recepta amb foto:
1. Aboqueu aigua potable en un bol. Afegiu-hi vodka, oli vegetal i ous. El vodka afegit a la massa el farà més suau i elàstic.
2. Batre el líquid fins que quedi homogeni.
3. Aboqueu la farina en un bol, passeu-la per un colador fi per enriquir-la amb oxigen i afegiu-hi una mica de sal.
4. Pastar una massa elàstica i suau.
5. Dividiu la massa en diverses porcions convenients.
6. Emboliqueu la massa amb paper film i refrigereu-la durant mitja hora.
7. Mentre la massa es refredi, prepareu el farcit. Renteu la carn, eixugueu-la amb un paper absorbent i torceu-la per la graella. Peleu les cebes i torceu-les també. Condimentar la carn picada amb sal i pebre negre i afegir 2-3 cullerades. bebent aigua.
8. Remeneu bé la carn picada.
9. Traieu la massa del polietilè i, amb un corró, sobre un taulell enfarinat, enrotlleu-la en una fina capa de mida rodona.
10. A la meitat de la massa, folreu la carn picada en una capa uniforme d’uns 5 mm de gruix. Deixeu 1 cm d’espai lliure al voltant de les vores de la massa.
11. Cobriu el farcit amb les vores soltes de la massa i mantingueu les dues capes de massa juntes.
12. Poseu una paella amb oli vegetal a la cuina, escalfeu-ho bé i poseu-hi pastes.
13. Fregiu els pastissos de la massa casolana sense llevat pels dos costats fins que estiguin rossos. Poseu els pastissos acabats sobre un tovalló de paper per eliminar l’excés de greix i serviu-los immediatament després de la cocció, fins que el farcit sigui sucós i la crosta quedi cruixent.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar pastissos casolans.
