Una recepta amb una descripció pas a pas i fotografies de fer lluç en arrebossat. Saborós, satisfactori i saludable. Es pot preparar un plat d’aperitiu tant per a una taula diària com per a unes vacances.
Si els hostes són a la porta i teniu un mínim de productes a la nevera dels quals hi ha lluç de peix de mar, només hi ha una sortida: heu de cuinar un plat ràpid i satisfactori. El lluç en massa pot esdevenir un plat així. El lluç no només és un producte saborós, sinó també molt saludable. Conté moltes vitamines i minerals que contribueixen al rejoveniment del nostre cos.
- Contingut calòric per 100 g - 167 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Lluç - 300 g
- Ous: 2 unitats.
- Pa ratllat per desossar
- Farina de desossament
- Barreja d’espècies
- Oli de gira-sol
Cuinar peix de lluç en massa:
1. Molt sovint, el lluç es ven congelat. Per tant, s’ha de descongelar adequadament. El traiem del congelador i el deixem en un lloc càlid durant 25 minuts. No processeu el peix en aigua calenta, ja que la seva consistència es pot deteriorar.
2. Quan el lluç es descongeli, cal salar-lo i escabetxar-lo amb espècies. En aquesta recepta, hem utilitzat espècies de peix, comí i romaní.
3. Talleu el lluç en pals fins.
4. Aboqueu pa ratllat (pa ratllat) en un plat i farineu al costat. Faran cruixents els pals de peix i també ajudaran a mantenir el plat en forma.
5. Col·loqueu el lluç a les galetes i enrotlleu-les pels dos costats per no perdre’s ni una secció.
6. Al següent pas, utilitzeu farina. Submergiu el peix en una gran quantitat de farina.
7. Batre els ous en un plat i batre amb un batedor fins que es formi escuma. Submergiu el lluç en un ou i deixeu-lo allí uns minuts.
8. Aboqueu oli de gira-sol en una paella calenta i poseu-hi el lluç en una massa. Fregiu-los per cada costat durant uns dos o tres minuts. Durant aquest temps, s’hauria de formar una escorça daurada.
El lluç en massa està llest. Aquest és un plat senzill però molt satisfactori. T’ajudarà a alimentar tots els teus convidats inesperats.
Bon Appetit!
